口コミ一覧 : らぁめん・つけそば 頂 岡山美作店

...シナチクが沢山入っていますね^^;　スープは豚骨＋魚介のダブル仕様、鯖節と煮干しがかなり効いていて濃厚ですね、恐らくつけ麺のつけダレも同じ仕様でしょう。

麺は平打ち太麺、縮れは少なくシコシコ感が強め。厚みのあるチャーシューは脂バランスが良くて好みの味わい...

...見た目以上に濃厚で、つけ麺と間違えたのかと思う程！つけ麺のつけ汁に、割スープを少しだけ加えたぐらいでしょうか。味は、鯖節と煮干しが主体で、鶏ガラや豚骨も入っている様です。麺は少し太めでコシが強く、少し硬めに茹でてあるので弾力があり、スープによく絡みますね。麺もスープも、やはりつけ麺を食べている様な感覚になります。

トッピングでは、豚バラチャーシューが秀逸。少しだけ噛み応えがあり、肉を食べている感じがあります。それが載った「炙りチャーシュー丼」は、更に香ばしさと肉感が増幅しており、こちらも楽しめました。

全体的には、つけ麺好きならば絶対に気に入るであろうラーメンでした...

...センチはあろうかというチャーシュー。味が染みていてホロホロ。歯の間に肉の繊維が詰まる（笑 ←これ伝わりますか〜？

■「今まで食べたつけ麺の中で1番美味しい！」
つけそば食べた娘は大絶賛！
つけ汁の量も多く太麺の歯応え良く大満足と。

2人とも満腹...

...
11時20分の到着です。外待ち席で少し待って開店時間になって店内へ。入口直ぐのカウンター席に着席です。
スタッフさんに味玉つけ麺をお願いしました。すると大盛りが無料とのことなんで大盛りでお願いしました。
少々待って着丼です。麺が多いですねぇ...

...
ガツンとラーメン食べたいお昼。

前回つけ麺だったので、ラーメンを食べます。
味玉ラーメン大盛りで900円。

自家製の麺、やや細めがしなやかでコシがあり美味しい。

スープは魚介濃い濃い。少しミルキー。
美味しい。一味が凄く合う。
つけ麺より好きかな。

好みもあるけど、岡山県下結構なランクと思う...

...
つけ麺があるよと言うことで美作ICを降りて
本日三軒目にチャレンジです
13:40頃に到着お客さんは...

...さすが大勝軒筋
麺に誇りを持っています
全粒粉入で、小麦の香りも強く、
強いコシ、ツルんとした舌触り♪
久し振りにコチラのつけ麺食べたくなりました

海苔で巻いて食べると、美味しい♡

オーダー時「麺の量はどうしましょうか？」と、
聞かれたので...

...
お店の外には、東京池袋の名店、大勝軒の幟が。
ならば、つけ麺ですか。
つけ麺は大盛りも同じ料金で(^^)
なので、つけ麺の大盛り、熱盛で。
そして、ラーメンにから揚げを。
待つこと少々。
から揚げが出来上がり。
表面はカリッと、中はジューシーで｡
味付けは、濃い目ではっきり。
続いて、ラーメンが出来上がり。
豚骨と魚介の濃厚スープに全粒粉の太麺。
チョッと塩分多めですが、最後まで熱々で。
つけ麺も濃厚スープですが、こちらの方がマイルド。
個人的には、つけ麺押しで(^o^)
ですが、煮卵、チャーシューも濃い目のしっかりした味付け...

本日伺ったのは美作（みまさか）にある『らぁめん・つけそば頂　岡山美作店』。 

まず、美作という町を岡山でない方はピンと来ないことでしょう。
岡山県でも県北に位置し、エリアは結構広い。
んーーー。有名どころとしては宮本武蔵の生家があります。
（兵庫県の上郡（かみごおり）と鳥取県の八頭（やず）をつなぐ智頭（ちず）急行には、宮本武蔵と言う名前の駅もあるんですよ。）
でも、焼失して昭和に建て替えられたと聞いています。そんな町にあるラーメン屋の紹介です。
（生家からは離れていますのでご注意くださいまし） 

大勝軒の幟旗を目印に行けば迷うことないでしょう。
でも、『ラーメン』といっ...

...昼時には既にフラフラ
美作市…市役所近くならあるだろう？と検索

あら？　美味しそうなつけ麺のお店
ＨＰ見ると「大勝軒」の文字が
まさかの名店の味が食べられる？
え？　でも口コミゼロ^^;　新店でも無いのに…
いろいろと謎が？？？


黒格子の外観、とてもイカシテます
なぜか続きの隣の店舗に「大勝軒」の幟

カウンター席とテーブル四卓、
さらに宴会スペース風の小上がりまであり、
かなり広い店内です


メニューのtopは、やはりつけ麺
『味玉つけそば』800円
大盛サービスです

冷や or あつ、選べるとのことで...

...雪道に気を遣いクタクタ
雪が降ったら仕事止まってしまうので、
さっさと昼食済ませたく、コチラに再訪

大勝軒血統のコチラ
やっぱりウリはつけ麺ですが、
前回食べたので、今回はラーメン
『味玉らぁめん』800円


豚ロースチャーシューは...

...2時頃にこの前通ったんで
随分と久しぶりにこのお店に。
結構お腹空いてたんでつけ麺の大盛りの麺量聞くと300g、もう少し欲しい腹具合、特盛は600g、これは無理w
メニューよく見ると炙りチャーシュー丼のセットが200円、しかも味玉付き、これなら味玉つけ麺にチャーシュー丼で1000円、炙りチャーシュー丼は実質100円、お得な組み合わせ。
味玉つけ麺大盛りに炙りチャーシュー丼、食い切れるか？
相変わらず麺は柔らかい、スープもチョイ物足りなくて酢を2回し、これで結構好みの味に。
一気につけ麺食い切ってチャーシュー丼
チャーシュー丼は香ばしくて美味しいけどもう少しタレ欲しかったかな...

...引き継がれているんだな。
店内は最近出来たような綺麗で洋食店のような感じ。

大勝軒なら、つけ麺だが、普通のラーメンにしてみた。
つけ麺の味は別の店舗で知っているので、わざわざ食べなくてもヨシ。
大盛りも無料との事で、大盛りで。
贅沢に味玉も100円追加で載せてみる。

ナルホドの大勝軒の感じの出ているラーメンだ。
直系の味では無い感じはするが、王道の味。

麺はつけ麺の流用だろうか、太麺だった。
大盛りにして頂いたが、2玉ではなく、確かに大盛りだ...7.10 中旬 晩飯訪問
( ﾟДﾟ) ｳﾏｰ!!
( ﾟДﾟ) ｳﾏｰ!!
【次回は】 つけ麺...

...
相変わらず移動距離が凄い。
頂さんへ初訪問。

寡黙だが丁寧な主人に従って着席。つけ麺味玉をオーダー。ひやもりを。麺量は普通。大盛りでも特盛でも値段変わらずみたい。

麺は平打ちの麺でツルツル。やや細め。トッピングの海苔、味玉...

...

スープ系のラーメンが多い岡山では珍しい、つけめん推しのラーメン屋さん。岡山では、つけめんも濃厚コッテリは少なく、こちらも、東京のような濃厚つけ麺ではありません。

スープは、少し甘めのテイスト。麺は、太めのゴワゴワした食べ応えバツグンのものでした。東京のつけ麺に慣れきった人からすれば、濃厚つけ麺としては満足はできないかも。

ただ、アッサリしすぎてもいませんし、つけ麺としては、岡山県ではかなり美味しいお店だと思いました...

...何度も切り返しました(T . T)
夜のラーメン屋さんは男性率100%笑
ちょっと居心地悪い（笑）

そんな中、オススメぽいつけ麺をチョイス。（メニューにはつけそばって書いてた）
味玉入りを頼んだつもりが、、、味玉入ってなかった(T . T)
そして...

...店内はラーメン屋とは思えないすごくオシャレなお店でした。
メニューはつけ麺とラーメンの二種類でほかサイドメニューにご飯ものが一品？ありました。

店主と奥様？の二人でされており、自家製麺は太麺でもっちり輿があり、出入口左側の部屋で作られていました。

私はラーメン、連れはつけ綿大盛りを注文しました。
スープは醤油とんこつのような？見た目ほどこってりしていなく私には食べやすかったです。
麺はもう少し細いほうがいいなと感じました。
つけ麺のスープは甘味を感じました。つけ麺をそんなに食べない私はスープが甘いって珍しいなと思いました...

...提供までは20分くらいかかりました。
（自家製麺を作るのに時間がかかっていたようです）

お昼に大阪の麺処えぐちでかなり濃厚なつけ麺を食べましたが、こちらもかなり濃厚
でもつけ麺だとツルツルーっと食べられちゃう不思議(^ ^)

岡山県北でチェーン店ではないところで美味しいつけ麺を食べれるお店は他にないので...

...
友達はあんまり美味しくて、冷凍餃子を持ち帰りしていました。

頂のご主人は、かの有名な大勝軒で修行された方とのこと。大勝軒と言えば つけ麺ですよね。
私はつけ麺も普通のラーメンもどちらも食べましたが、好みは普通のラーメンのほう。でも、ほかのお客さんを見ていると つけ麺のほうが人気みたいです。
ラーメンはモチモチの太麺に 魚粉の存在感がガツンと効いたいりこ風味のコッテリ醤油スープ。スープに麺が絡んで...

...頑張って大きな店舗を。
入店後、料理を頼もうとしたら・・・メニューが無い。
有った、これも目立たなかった。
でも、頼むと、つけ麺なのに「餃子」より早く出てきた。
並も大盛の同じ値段だが、餃子を頼んだので・・・
今回、温麺を頼んだが、平麺で・・・美味しい。
つけダレも、割りスープで楽しめる、美味しさ(^^♪
餃子も、酢だけで(*^^)v
温玉つけ麺　800円
田舎では、少し高いが、又来たい。
一時間...