美榮
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「泡盛」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 39 件
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...のたくあんのような物は『タイモの唐揚げ』▶︎さつまいもに近い味わいで甘くてホクホクです▶︎そして手前の奈良漬のような見た目の漬物は島大根の黒糖漬け▶︎泡盛につけてあるので実際奈良漬のような味わいがします
▶︎そして豚肉料理二品目は『ラフテー』▶︎沖縄料理ではメジャーで角煮としても有名ですね▶︎一口...
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...全席が個室であり、沖縄郷土料理の最高峰でもあるので、沖縄出張での会食に最適でしょう。
酒につき、オリオンビールは700円なのですが、泡盛になると途端に跳ね上がり、1合2-3千円といった価格設定です。たぶん古酒とかでええやつなんでしょう。個人的には果実酒（...
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...黒砂糖で漬け込んだ保存食。
口に含むと広がる黒砂糖が変化した独特の味わいが特徴。
●らふてえ
三枚肉をゆでこぼし、醬油、泡盛、砂糖で2日がかりで甘辛く煮込んだ琉球料理を代表する逸品。
脂身が唇に吸い付くほどとろける食感が印象的で、脂っこさやしつこさをまったく感じさせない。
澄んだ旨味と鼻に抜ける泡盛の香りで余韻も愉しむことができる。
●ミミガーの和物胡瓜ピーナッツ和え
下処理し塩漬けしたミミガー塩抜きし、南京豆と胡瓜ともやしと和えたもの...
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記事URL：https://ameblo.jp/principle1104/entry-12639562260.html
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美ら海水族館の運営で有名な美ら島財団による沖縄料理のカテゴリー。琉球王朝の伝統料理を守りつづけているそのクオリティを、五感をフルに使って感じとりましょう。
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・らふてえ、うじら豆腐、ゴーヤの炒め物
沖縄料理といえばおなじみのラフテー。柔らかーく煮込まれて脂身はコラーゲンに。醤油・砂糖と泡盛で甘辛く煮込まれた豚肉は格別の美味しさ。うじら豆腐は沖縄風がんもどき。ゴーヤの苦味も合わさって一つの椀で味のバランスがとられています...
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...さすが長寿大国、沖縄。後者は、粘り気のある田芋に豚肉を混ぜて練り上げたもの。味付けがしっかりしており、沖縄名物の泡盛などともぴったりな相性を作っております。締めにも豚肉は参加しており、名前はずばり「豚飯」。トゥンファンと読むようですが...
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美榮＠那覇 琉球王朝料理のリバイバル | 東京ホルモンズの中身のある話
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コレもかまぼこだと思ったけど
なんと烏賊でした！
ビールも限界があるので
泡盛をチビチビやりながら
中身のお吸い物
内臓苦手なヒトでもイケちゃいます
内臓得意なヒトには物足りないかもしれませんけど
...
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記事URL：https://ameblo.jp/tokyo-horumon/entry-12575301688.html
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...でびっくりしたけど、ごま風味は見た目ほど強くなく、ちゃんとバランスが取れていて美味しかった。
・大根の壺漬け（泡盛につけて1年くらいたったもの）
・たいもの唐揚げ
・中味汁（小腸と大腸）
→上品に細かく中身（小腸や大腸）を刻んであり、臭みなく...
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...い☆
島大根漬け物
さっぱりいい感じ☆
ラフテー
今まで食べてきた中でも一番蕩けた☆
がんも美味い
ゴーヤが良い口直し
ニンニク泡盛
なかなか呑みやすい☆
ふーちばー(よもぎ泡盛)
さっぱりした味わい
クーブイリチー
お出汁で炒める昆布
豚飯
茶漬け
パパイヤをのせてスッキリして美味い☆
黒糖寒天
...
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...美味しかった。また、沖縄料理の逸品として折紙つきのらふてえは、豚の肩ロース肉と三枚肉を大きめに切って、醤油、泡盛、砂糖で半日以上、気長に煮込んだものだそうだ。皮まで、やわらかくなって味は格別。泡盛が効いている。〆の豚飯は、小さく切った肉、人参、カステラカマボコなどを炊き込んだご飯に、汁をかけて、サラサラと食べる。最後に喉を通過し、食道を下り...
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...番ライトなコースを。それでも9千円はしますが。
まずはやはり沖縄らしく泡盛をいただきます。瑞穂の古酒を。運ばれてきた泡盛セットは沖縄らしい器。やちむんというのでしょうか？
驚いたのがロックのための器以外におちょこがついていたところ。泡盛ストレートでいくんですね！？
何でもまずはストレートで味を噛み締めて、その後にロックや水割りで楽しむのが良いらしいです。
言われるままなかまずはストレートで。流石の泡盛の度数なんでクイーンと効きます！でも味わい深い。
その後、濃いめの水割りでいただきましたが、いやいやなかなか美味しいですね。泡盛の古酒はまりそう…
さてさて、琉球料理です...
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那覇弾丸食べログ旅 Vol.2 3000レビュー記念は、食べログ沖縄No.1「美榮」の琉球料理〜〜〜♪
...848年)創業の首里最古の蔵元「瑞穂酒造」の作る
泡盛古酒 "瑞穂" は香りがすごくよく、深いコクとまろやかな味わいで
料理にとても良く合い、特に "豆腐ヨウ" がこんなにも泡盛に合うのかと実感です！
しかしアルコール分4...青い海と空の南の島には癒されます！
若い頃は沖縄料理や泡盛には全く馴染めず
ステーキばかり食べ、オリオンビールを飲んでいましたが
年を重ね全国を食べ歩いて何でも食べれるようになり
"泡盛" や "沖縄料理" の虜になってしまいました...いただいたのは
◆泡盛 瑞穂(古酒) 一合 2300円
◆梯梧 十三品 1200...
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フォアグラやシャトーブリアン、大間の鮪など高級食材がないと満足出来ない人には向かないと思います
...
こんな部屋に通されると期待が高まるし背筋が伸びますね。
まずは沖縄ですからやはり泡盛。
おすすめは？と聞いたら瑞穂(古酒)２２００円とのこと。
容量は１合。
まろやかさがあり口当たりはいいんだけど...
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味付けが濃い目のものが多い沖縄でかなり素材を生かした味付けでした。
お酒は種類は少ないものの良い泡盛があります。カラカラで出て来たものを、水割りやロックで飲むのも乙でした。お店には山下清画伯の絵も。本物です。
是非また行きたいと思います...
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【ミミガーの和え物】♫
【クーブイリチー】♫
【豚飯ジューシー】♫…豚と鰹のお出汁でジューシーをいただく
【黒糖寒天ゼリーとさんぴん茶】
【泡盛・与那国】
食べ終えて思うのはこれが本来の琉球料理を伝承した味なのだろうとかと考える...
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食べログの沖縄ナンバーワンだから行こうと思うと空振り。郷土料理を学ぶ場所として考えると良し
...
食べてみると、市内で食べるようなキツイ臭いとエグさが少ない。
だいぶマイルドに作られているのか使用している泡盛が良いのかは分からないが、食べやすい。
他店では食べられなくても美栄のは食べられる人は多いのではないだろうか...
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そして豆腐餻が到着し、コースのスタートです。
●豆腐餻
これは説明不要かと思いますが、沖縄の島豆腐を泡盛と麹に漬けこんだもの。
都内の沖縄料理屋で食べたことがありますがかなり匂いがキツく食べることが出来なかった記憶があるのですが、香りは弱く...
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店舗基本情報
| 店名 |
美榮（みえ）
|
|---|---|
| ジャンル | 沖縄料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
098-867-1356 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ゆいレール 県庁前駅 徒歩５分 県庁前駅から136m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥6,000～￥7,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
38席 （個室６部屋） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可） 大部屋時２２人利用可能です。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
小学生（12歳以下）の利用は不可です。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1958年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...いかにも高貴な方へ提供していたもののような感想を受けた。
注意したいのはお酒類。
ここの泡盛は全て古酒なので、お値段はそれなりにする。
ビールは市況価格だが、奮発できるならぜひ古酒に挑んでもらいたい。
とにかく美味しかった...