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「ラフテー」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 45 件
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【ソーキ】
軟骨のコラーゲンがすっと溶ける、赤みのジューシーさや肉肉しさが残っているのがすごい。豚の香りがよく、食欲をそそる
【ラフテー】
脂が溶ける、皮もついているのでもっちり感も...
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...︎そして手前の奈良漬のような見た目の漬物は島大根の黒糖漬け▶︎泡盛につけてあるので実際奈良漬のような味わいがします
▶︎そして豚肉料理二品目は『ラフテー』▶︎沖縄料理ではメジャーで角煮としても有名ですね▶︎一口食べるとジュワッと広がる脂の旨みが半端無いです▶︎つけ添えに『ウジラ豆腐』という沖縄風がんも...
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表面は軽くてカリカリ、中はモチモチで食感が秀逸。
・田芋唐揚げ、豚の黒胡麻蒸し☆☆
豚がジューシーで黒胡麻の風味が豊か。
・ラフテーとソーキの煮付け
・ミミガーの和え物
・昆布と豚肉とかまぼこの炒め物
・出汁かけ豚の炊き込みご飯
派手なお料理は無いものの一...
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...蒸し物の盛り合わせ。真っ黒けっけなのは豚ロース肉の薄切りにすり潰した黒ゴマを塗り付け蒸し上げたもの。刺激的な外観ですな。
ご存じ「ラフテー」なのですが、先の「中味汁」に続いてこんなに綺麗なラフテーがあるかと驚愕する味覚です。
「ミミガー」もやはり透き通った味わいであり、もはや豚の耳なのか何なのかわかりません...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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上品な宮廷料理でお姫様気分！*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
...,11月しかとれないそうです。甘酢漬けでしゃきしゃき！
田芋(たいも)の唐揚げは、甘辛いたれにくぐしていて、素朴ながらにインパクト大！
ラフテーは、びっくりするくらい上品なお味で！
島豆腐の厚揚げと、県産のほうれん草も洗練されたクオリティでした (*´꒳`*)
世の中のラフテーが全部このくらい優しいテクスチャだったらいいのになあ。
ミミガーの和えものでさっぱりしつつ締めは、じゅーしぃのだし茶漬け...
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美ら海水族館の運営で有名な美ら島財団による沖縄料理のカテゴリー。琉球王朝の伝統料理を守りつづけているそのクオリティを、五感をフルに使って感じとりましょう。
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地漬けは島大根、瓜を黒砂糖で漬けたもの。奈良漬けのような感じ。
・らふてえ、うじら豆腐、ゴーヤの炒め物
沖縄料理といえばおなじみのラフテー。柔らかーく煮込まれて脂身はコラーゲンに。醤油・砂糖と泡盛で甘辛く煮込まれた豚肉は格別の美味しさ。うじら豆腐は沖縄風がんもどき...
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まさに黒胡麻コーティングの豚肉。
田芋の揚げ
素材本来の甘みが出てる
上品な味の大学芋みたい。
・ラフテー
上品な味わいで脂身が崩れない程度に柔らかく、
すごい丁寧に仕込まれていて感動...
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...豚の旨味も堪能できるスープに仕上がっております。
その他、豚耳の皮はピーナッツとの和物になり、ラフテーなどはメインを担います。聞き慣れないメニューでいえば、「ミヌダル」や「ドゥルワカシー」にも豚肉が使われます。前者は...
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美榮＠那覇 琉球王朝料理のリバイバル | 東京ホルモンズの中身のある話
...初めて食べたな
豚肉に胡麻塗って蒸した感じ
皆さん
お酒が加速し始めました
ボトル入りまーす
コチラはご存知ラフテーです
丁寧に油抜きすると
こんなに上品な味になるんだねー
ミミガーの酢の物
昆布のイリチー
...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://ameblo.jp/tokyo-horumon/entry-12575301688.html
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...臭みなく、すっきりと食べやすかった。
・ジーマミー豆腐
→弾力が心地よく美味しかった。
・ラフテーとうじら（うずら）豆腐（がんもどきのようなもの）
・ミミガー
・クーブイリチー（こんぶの炒めもの）
・豚飯（とんふぁん）
・青パパイヤの漬物
...
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...美味い☆
みぬだる黒ゴマ黒豚
独特な食感と味わいで酒がススム☆
タイイモ
間違いなく美味い☆
島大根漬け物
さっぱりいい感じ☆
ラフテー
今まで食べてきた中でも一番蕩けた☆
がんも美味い
ゴーヤが良い口直し
ニンニク泡盛
なかなか呑みやすい☆
ふーちばー(よもぎ泡盛...
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...うまし。
その後、沖縄伝統の、
ミヌダル（豚肉に黒ゴマペーストまぶしたもの）、
タイモ、島大根の黒糖漬け（かなり濃く、奈良漬け的な）
ラフテー。
〆は、トンファン（豚飯）。
これもご飯の上に、豚肉ならいいんだけど、
人参やシイタケ微塵切りのご飯の上に、
豚の出汁をかけるという一品...
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...
小麦粉の中身は味噌ですが、食べやすいですね。沖縄の料理って、個性的だとは思いますが、こちらは万人受けするでしょうね。食べやすいです。
ラフテーにミミガーに親しみやすい料理が続きます。
お茶漬けの優しい味で締めるまで、洗練された琉球料理を堪能しました...
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店舗基本情報
| 店名 |
美榮（みえ）
|
|---|---|
| ジャンル | 沖縄料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
098-867-1356 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ゆいレール 県庁前駅 徒歩５分 県庁前駅から136m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥6,000～￥7,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
38席 （個室６部屋） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可） 大部屋時２２人利用可能です。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
小学生（12歳以下）の利用は不可です。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1958年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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田芋のジュースから始まり、苦菜の白和え、もずくの酢の物、ぽーぽー、中味汁、ミミガー、紅芋ウムクジー、ミヌダル、田芋の唐揚げ、ラフテーとソーキの煮物、クーブイリチー、豚飯、黒糖寒天、冬瓜の蜜煮など、どれも素材のお味をいかしながら、丁寧に作られているなぁって感じのお料理でした...