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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■赤せんまい 牛の第4胃袋。ホルモン類の中では白飯との相性はかなり高いほうです。 関東では「ぎあら」とも言われます。 ■マルチョウ 牛の...
...お値段はスタッフまで 100g 11000円(税込) ■【ホルモン】 ■ホルモンMIX コプチャン、シマチョウ、ギアラなど様々な部位の甘味と食感が楽しめる...
...■のどなんこつ ■塩レバー 牛の肝臓。新鮮なレバーをごま油塩で。 ■ギアラ 牛の第四胃。噛めば噛むほど旨みが出てきます。 ■ヤオキモ 牛の肺...■のどぶえ ■おっぱい ■がり ■こぶくろ ■コリコリ ■シビレ ■センマイ ■ギアラ...
...ゴーヤそのものは緑の味が濃く美味しいのだけれど。 塩もつ煮込み。ギアラ・てっぽう・タンすじなどのモツをじっくりと煮込みました。塩味主体ですが脂のコクがしっかりと感じられ、強いボディの感じる煮込みです。 「スペシャル酢もつ」を注文すると、なるほど期待の斜め上を行く酢モツであり完全にスペシャルです。タンにハツにギアラにミミガーになんだっけな...
...(A5ランクの黒毛和牛を1枚売り180円~味わうことができます) ■ミスジ【A5】 ■タン元 ■タン先 ■まるちょう ■ギアラ ■レバー...
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