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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...意外にも刺身。「活ミーバイ」は、淡白な味わいの中にも旨味が充分あって、白身好きには堪りません。ハタの仲間らしく、確かにクエに近い味ですね...
...それぞれの旨味が十分引き出され、食べるとほっこりするような椀です。お造りはサバ、カツオ、クエ。クエなんてなかなか食べることのない珍しいお魚ですね...
...代役に マグロ を為っておりました。 ミーバイ は クエ と同種で 身の弾力もジワリとした食感に貢献して...沢に使ったマース煮はしっかりとミーバイの旨味が滲みでてますね。 クエのような脂の乗った白身とその旨味が出たスープ...美味しい マクブはねっとりとした食感 これまた美味しい クエの仲間と言われているだけあり...
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