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「スープ」を含む口コミ
21～40 件を表示 ／ 全 246 件
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...
スープは豚骨。
基本は一風堂なんだけど、少し濃厚かな。
わざわざ普通の一風堂と店を分けるほどなのかとは思いますが。
そもそものスープが、なんだか不思議な豚骨スープ。
業務用的というか乳化とも微妙に違う白さとか。
よくわからないけど。
まあこれが一風堂なんですけどね。
若干塩分高め。
麺は細麺。
極細。
一風堂ってこんなに細麺だったっけ？
バリカタで丁度良いけど・・・
何だか細すぎで物足りない。
瞬殺で麺が無くなる・・・
替玉しようかとも思ったけど、この麺はもういいやって感じだったのでライスを追加してみる。
●ライス￥100
現金でok。
スープにライ...
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...80円
の三種類で、そこからスープの濃さ、麺の量・固さを選びます。
それにさらに19種類ものトッピングが選択可能！！
きくらげや海苔などの定番の他、コーンやトマト、チーズにベーコンもありました。
ペンでひょいひょいっと丸を書くだけなので、ついついトッピングを欲張ってしまいそう笑
私はからかベースの「辛さ普通」、スープは「特濃」でトッピングは色々迷いましたが結局日和って煮卵。笑
オーダーしてから3分くらいで来ました。
肉味噌が広がってしまって写真のようにはいきませんが、美味しそう！
まず、スープが「特濃」なだけあってトロトロ...
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...円（消費税8%時）
○ スープ
白く濃厚、少し灰色です。とろみは思ったより少ないです。
ホッとする旨味があるんですが、...20gカタメ 820円（消費税8%時）
挽き肉が載ってますが、辛子高菜にも通じる辛さで豚骨スープにも合います。
ただ山椒の辛さが強く...
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...先日、同僚との夕食に選んだこのお店は、博多ラーメンの王道を行くガツンと来るスープと、絶妙な細めんの組み合わせで、心地よい衝撃を感じさせてくれたわ。
まず、スープ。思わず「ガツン！」と言いたくなるほどの濃厚な豚骨の風味が満ちている。一口すするたびに深みが広がり、まさに博多ラーメンの真髄を味わっている気分。これが一風堂の技といったところか。
そして、麺はその名の通り、しっかりとした芯を持つ細めん。スープとの絡みが最高で、食べ応えがある一方で、喉越しも良く、箸が進む進む。この絶妙なバランスが、一風堂のサブブランドの力強さを感じさせる...
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...円◆◇」
ラーメンは７種類から選択。
好みでスープの濃さ、麺の固さ、トッピングなどを選べるので
濃いめ、麺カタメ、
トッピングは煮卵＠100円、チャーシュー増し＠200円でお願いします。
注文後３分ほどで提供。
トッピング通りの内容ですが
ノーマルのままだとネギとチャーシュー２枚しかのってない
このしょぼい内容で700円は高すぎ・・・。
味は
一風堂の濃厚豚骨。
スープは工場の大量生産なのでどこで食べても味は同じですね。
煮卵もチャーシューも大量生産品なので
味はそれなり・・・。
トッピングしたので全部で1,...
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...
って感じで2階へ上がる
⭐スペシャルあかまる¥1028円
先ずはスープ。。。
うわっ❗旨っ❗
こりゃ～旨いわ～❤️
私はこれぐらいの濃度の豚骨が
ちょうど良い❗
替玉をするか？
。。。飯だな❗
味玉ライスダイブ飯だ❗
おっほぉ～❤️ 旨い～❤️
このスープたまらん❗
麺はちょい固 が私の好みだ❗
やっぱ❗旨いなぁ～❤️
一風堂さん
美味しかった❗
ごちそうさま～❤️
...
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...中洲ブラックなど独自のものもあり。中洲ブラックは醤油ベース。
一蘭よろしく、麺の硬さ、トッピングなどを専用の紙に書いてスタッフに渡します。スープの濃さも選べます。
シロマルベース、一風堂の「白丸元味」の原型というだけあって、なかなかに濃厚です。今の白丸元味はだいぶマイルドですが...
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...
待つこと約3分...
来ました！中洲ブラック！！
何やら、でっかいタケノコみたいなんが印象的！
では、スープを...
うぅ。甘い。
これは甘い醤油味のやつや。
自分この系ちょっと苦手です。
高井田系ラーメンをもう少し甘くした感じです。
麺を...
中位の太さのやや四角いストレート。
かたさは的頃です。
細麺よりはこのスープに合ってると思います。
タケノコみたいなんを...
メンマというかタケノコです。
食べ応えはあるのでいいのと思いますが...
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...
ようやく順番が来て、名前を呼んで頂きました。
■スペシャル盛り 920円
ラーメンの濃さ、硬さが選択出来ます。
スープは特濃、麺はカタメでお願いしました。
チャーシュー、葱、玉子、のり、高菜、豚の角煮が具材として入っています。
背脂入りの濃厚豚骨スープです。麺はストレートの細麺です。
トロトロのチャーシューも美味しく、豚骨スープとの相性も良いです。
チャーシューが美味しいので、豚の角煮は不要かもしれません。
あと高菜の味付けが濃いです。一緒に頂くと風味が変わるので...
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一風堂創業当時の味 #ラーメン #梅田ラーメン #大阪ラーメン #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい
...,050円
シロマルベースに煮玉子、追加チャーシュー、のりがトッピングされています。
スープは勿論、とんこつですが、獣臭さがなく豚骨の旨味だけが凝縮されています。意外にさらりと行けるのが特徴でしょうか。
麺は細麺、チャーシューは適度に脂が入り、時折現れるネギの歯触りが心地よいですね。
【総評】
スープは本当に美味しかったですね。粘度が高くなく、さらりとしていて、グッと飲み干してしまいました。一風堂が支持されるのも頷けるスープでした。御馳走様でした。
#ラーメン
#梅田ラーメン
#大阪ラーメン
#とんこつ
#梅田とんこつ
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こちらのお店はトータルで50回は伺ってるお店
白ベースにオシャレなお店でスープ意識
されてか、新感覚でお店に吸い込まれそうに感じます
入り口の階段があり、階段を登って行くとガラス張りのドアがあります
カウンターの上には生にんにくと紅しょうがその他
トッピングできるのでうれしい
ラーメンはこってりしたとんこつスープで
文章にしにくいですが、旨いって言葉になります
簡単に他店より若干あっさり
麺は細麺でしっかりで癖になる
スープまで完食できます
個人的ですが、ニンニク入れたら更に美味しい
と思いますが...
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...チャーシューとネギのみのシンプルな博多ラーメンです。
麺は博多豚骨定番の低加水ストレート細麺で、硬さは5段階で選べます。スープの濃さは選べませんでした。
スープにがっつり背脂が浮いていて、後からズッシリきましたが、口当たりは意外にスッキリしていて豚骨臭も控えめ。その分パンチ弱めで味も単調だったかな...
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創業当時の味、白丸に特化したラーメンを提供。
場所も一風堂の2階にあります。
スタミナベースを注文、980円。
濃厚な豚骨ベースのスープ。
甘辛く煮た豚バラ肉、生卵、生姜が加わったもの。
すき焼きぽい味、濃厚で確かにスタミナが付きそう。
一風堂の細麺もスープに絡み、美味いです。
ご飯が食べたくなるけど、我慢...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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逆に安いのは、油そばだそうです。スープがいらないから。それほどスープは値段の高いものということてになります。
話がそれましたが、こちらは一風堂の梅田店の店の二階にあります。
駐車場はありません。
店内は、カウンターのみ15人くらいかな。
黒を基調とした引き締まった店内です。
ちょい盛り770円を、オーダー。
普通のトンコツベース600円に、海苔、玉子、キクラゲなどついています。
オーダーはカウンターにある用紙に記入します。麺の固めやスープのコッテリなどもお願いできました。
さて、3分ほどでできました。
まずはスープ。
あー、これは美味しい。まろやか...
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...バリカタで〜（＾Ｏ＾☆♪シバしのマチ…
登場したラーメンは~濃厚そうなスープで〜(^-、^)/バラチャーシューに葱、キクラゲ&海苔そして半熟煮玉子〜♪見るからにヨダレ…ウマそうーッ‼︎
紅しょうがに~すりゴマをササッと投入…細ストレート麺をイッキにズズっとd(^_.^o)バリカタ麺に濃厚スープ♪ナイスコラボで好み…ウマしです♪
手間のかかった濃厚スープ‼︎ 通常シロマルベース¥600円は~安いしお得‼︎ さすが一風堂創業当時の味っd(^_...
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ビジュアルは貧相ですが（笑）18時間の調理と、丸一日の熟成を経て、とんこつの旨味を極限まで抽出したシルキーなスープは臭みもなく美味しい*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
コッテリし過ぎてないのも好みの味わい...
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
SHIROMARU-BASE 梅田店（シロマルベース）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、中華料理、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR大阪駅から徒歩6分 梅田駅から266m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンターのみの13席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2013年8月9日 |
| 備考 |
「SHIROMARU BASE」は、豚骨を繰り返し煮詰めたポタージュのような濃厚なスープが自慢の特濃とんこつ専門店です。(ホームページより) |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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一風堂のラーメン食べるの何年振りだろう。下手したら10年以上振りかもしれないくらい記憶にない。
スープは滑らかで豚骨臭さのない濃厚豚骨スープ。
香油と辛味噌含めて記憶の中の一風堂の赤丸という感じだが、久々過ぎて通常の一風堂との違いは分かりませんw
麺は説明不要のストレート細麺...