馬鹿坊
（バカボン）食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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「ラーメン」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 313 件
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「パクチー醤油」甘みのあるアッサリ醤油。厚切りのバラチャーシューは中々！
...本日のお昼は入院で中断していた
「食べログOSAKAラーメン百名典型」巡りを再開。
選んだお店は中崎町駅の近く､食べログに営業時間の記載が無かったので､人気店やし安全を見て
１１時に訪問。ガーン！１１時半開店でした。
仕方なく､辺りをブラブラと以前訪問した「らーめん香澄」､「洛ニ神」「ストライク軒」「総大醤」「麺元素」など・・この辺はラーメン激戦区！
そして１１時半に帰ってきました。
このお店､中国人オーナーでラーメンは昼間だけ､夜は四川料理専門店だそうで､
「どんな店構え？」が興味ありましたが､
至って典型的「ラーメン屋」
厨房に向かってカウンター席が１０席程､
若い...
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...こちらは昼はラーメン、夜は四川料理を提供する大谷もびっくりしそうな二刀流店(*‘∀‘)。
店主は中国の遼寧省生まれの劉宝俊さん。
実家はレストランで小学生の頃から厨房に立っていたという料理人のエリートです。
その後本場の四川で四川料理を学びながらもラーメンに興味を持ち始めたそうな。
ラーメンはフレンチのテリーヌを用いているのが特徴的。
塩や醤油もあるようですが、坦々まぜそばも用意されています...
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...って感じの
見た目がとてもきれいなラーメンです。
スープは鶏白湯＋醤油的な感じで口当たりマイルドだけどしっかり醤油味。
極太チャーシューはとろけます。
麺やスープと一緒に食べてとても美味しくいただけます。
麺は中太のもちもち麺。スープともよく合う。
あと、特調はテリーヌがついていること。
たぶん鶏だと思うのですが、
1/4ぐらいはそのまま食べてて、あとは、スープに崩して食べました。
スープと味が似ているのか、あまり味変にはならなかったです。
でも、なんか工程が楽しい。
味噌
こちらは四川料理店ならではのラーメン。
山椒の効いた味噌です...
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...
場所は梅田と天六の間くらい。
まぜそばの香澄の道路挟んで斜め向かい。
あまり主張していない外観なので、初見でラーメンを出すお店だとは気付かないような上品系のおしゃれなお店です...
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...ドロ坦々まぜそば大盛り ハーフ炒飯
開店5分前で３組待ち
限定麺なのか味噌ラーメンが気になったが、初訪問ということでドロ坦々まぜそばに
チャーハンを少なめに出来るかなぁ、と思って...
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...
好きな味噌ラーメンもあるって聞いてたのに、
この日は味噌はなく、塩とチャーハンを。
見た目と反して意外とあっさり食べれる白湯スープ
にはもちもち食感の中太ストレート麺。
分厚くカットされたとろとろチャーシューも
良かったが、濃厚テリーヌ、これがすごい良かっ
た！
お箸でサッとキレる柔らかいテリーヌは
麺を食べていくうちに少しずつ崩れていき
スープと馴染んでいく。
はじめあっさり目と思ってたスープが
徐々に徐々に濃厚になっていく、、
全自動味変ラーメンw
計算され尽くされたラーメンで
ラーメンでは久々に大満足...
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...今回はランチで訪問。
ランチはメニューを絞ってラーメン類とチャーハンがメインとなっている。
周りの人も多くが頼んでいた担々麺は、チャーシューがゴロゴロ入っており、すごくおいしかった...
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...あっさり系だと思って醤油鶏そばを注文したら、テリーヌとか入った見た目コッテリめのラーメンだった。
でも食べてみると割とあっさりな醤油味で余裕で完食。
次は地頭鶏そばを食べたいなぁ...
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...お昼だけラーメン営業されてる馬鹿坊さん。
四川料理店なのでやはり旨辛のドロ担まぜそばが一番人気なようです！
辛いの苦手なので、諦めて鶏塩と地頭鶏そばに。
中国語？で話しながら手際よく仕上げられてますねー中華料理って感じ
鶏塩そば、優しい白湯ラーメンでめちゃくちゃ美味しい！
チャーシューが分厚くて最高。
特徴的なテリーヌもほろりとして凝縮された味わいになんだかお得感。これは唯一無二のラーメンでした。
地頭鶏(じとっこ)そばは比較的甘めの醤油清湯でこちらも美味しかったです
やはりオーダーは担々とチャーハンが多い...
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...鰹節、ネギ、カイワレなど。テリーヌを溶かしながらスープを味わうと旨味マシマシで鰹節もスープにインパクト与えてる感じ。ご飯も相性抜群です！
昼はラーメンメインの提供ですが、夜は四川料理を提供されているようで、昼のラーメンもこだわりを感じます。
ごちそうさまでした...
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...開店時間と同時に、入れましたが、あっという間にカウンターは満席になりました。今回、炒飯も注文しましたが、この濃厚味噌ラーメンだけ、ひと口ごはんが無料でついており、確かに、ご飯に合うスープで、スープご飯も全て平らげ...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
馬鹿坊（バカボン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、四川料理、中華料理 |
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予約・ お問い合わせ |
06-6372-3368 |
| 予約可否 |
予約可 予約は夜営業時のみ可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄谷町線 中崎町駅から徒歩4~6分。 天神橋筋六丁目駅から269m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （ディナー時には2階のテーブル席も使用。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 未就学児入店不可 |
| オープン日 |
2015年3月22日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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