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食べログ カレー WEST 百名店 2023 選出店
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「スイカ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 30 件
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後がけスパイスの香りが鮮烈!苦味や酸味、旨味の波状攻撃が楽しい唯一無二のスパイス体験
...店主さんからのレクチャーがあります。
・最初にししとうをかじってスタート
「左手にししとう、右手にスプーン」
(辛味ではなく苦味、スイカに塩的な役割でかじる度にスパイスの香りが際立つ)
・途中でグレープフルーツジュース(ミックスカレーの場合はマンゴージュース)で
酸味や甘味で...
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...言う事でファーストロットで提供される
初心者には食べ方のレクチャーが
てっぺんに乗ったししとうをかじりながらカレーを食べることを推奨される
スイカに塩をかける様な効果と言われたがスイカに塩かけない派なのでちょっと意味不明
さて...
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...初めてだったので二種あいがけカレーにしました。
左手にししとう、右手にスプーン、合間にマンゴージュースでカレーを頂くようです。
ししとうは スイカに塩 の感覚だと説明を受け、いざ実食。
うーん、ししとうの良さが私にはまだ難しいです。
しかも3口くらいで食べ終わるので...
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...このしし唐に重要な要素が隠されていました!
①カレーを食べる前に、しし唐をかじる。
②しし唐をかじったら、カレーを食べる
※スイカに塩をかけるような効果があるようです!
③カレーと付属のマンゴージュースをペアリングする
上記の食べ方を店長さんが...
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...シシトウをちょっとずつ齧り、カレーと交互に食べてください。』との事。
そうすることでシシトウの苦味がカレーとマッチするんだそうです。
例えるならスイカに塩を振るみたいな感じ。
そして一緒に提供された
マンゴージュースを食中ドリンクとして飲むらしいです。
食後のドリンクやないのね...
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...肉肉しさは感じるものの、スパイス感の方がはるかに強くて、キーマなのスパイス粒なのか時折分からなくなってしまいます。
なお、「スイカに添える塩のようなもの」とご店主が表現された「ししとう」ですが、甘さを感じるような感覚はなかったですが、確かに口直しには合致しているように思います...
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...
このししとうを少しづつかじることで、
苦みによって香りを捕まえやすくなるそうです。
スイカでいう塩的な存在なんだそう。
半信半疑で言われた通り食べてみます、、笑
おぉ〜!スパイスの香りがすごい...
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...
左手にししとうを持って右手にスプーンこれがこのお店の常識だそうです。
ししとうはその苦味からカレーの香りや味を更に楽しんでもらう物らしく、スイカにかける塩のような役割だそうです。
実際に食べてみるとその面白い見た目とは裏腹にちゃんと理にかなった美味しさがそこにはありました...
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店主のこだわりが凄い!左手にししとう右手にはカレースプーンを!
...
食べる前には説明が。
・シシトウを左手に持ち、スプーンを右手。
・まずシシトウをかじってからカレーを食べる。(シシトウはスイカを食べる時の塩と同じ役割。)
ほうほう。
こんな食べ方聞いたことない...
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...一体感
コロンビアエイトの世界に引き込まれていくのです
(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
獅子唐をかじりながら召し上がってくださ〜い
スイカに塩の要領ですよ〜
毛穴を開かれて帰ってくださいね〜
語り掛けるというより歌いかけるような声色...
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コロンビア8|ミシュラン獲得の人気スパイスカレー専門店が全国展開開始 | 現実逃避.com
...先ほどご紹介した素揚げししとうとグレープフルーツジュース。ししとうの苦味やグレープフルーツジュースの酸味をあらかじめちょっとだけ味わうことで、スイカに振る塩のような味の対比効果が生まれます。その状態を作っておいてカレーを食べることで、スパイスの味と香りを最大限に感じられる、というわけです...
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...左手に獅子唐、右手にスプーン。」と食べ方を説明してくれました。
獅子唐の苦味を含ませながらカレーを食べると、スイカに振る塩のような役割となり、スパイスの香りを楽しめるそうです。
思ったほど辛くはなく、スパイス感が味わえます...
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...
サービス精神旺盛のご主人からカレーの説明。
獅子唐の素揚げを左手に、右手にスプーンでカレーと交互で頂く。
獅子唐はスイカの塩の役目で、辛さを中和させるらしい。
マンゴージュースもカレーの合間に頂き、組み合わせを楽しむ。
獅子唐始まりの...
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...口の中に苦味を含ませながらカレーをパクッと
ししとうの苦みや酸味がスイカに振る塩のような役割に
対比効果で最後までスパイスの香りを楽しめる訳です
ターメリックライ...本欲しくなりますが店主的には1本で十分だと
確かにスイカに塩もかけ過ぎ注意だしね
次回行くまでにししとう...
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店名 |
コロンビア エイト 北浜本店(Columbia8 )
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受賞・選出歴 |
カレー 百名店 2023 選出店
食べログ カレー WEST 百名店 2023 選出店
カレー 百名店 2022 選出店
食べログ カレー 百名店 2022 選出店
カレー 百名店 2020 選出店
食べログ カレー WEST 百名店 2020 選出店
カレー 百名店 2019 選出店
食べログ カレー WEST 百名店 2019 選出店
カレー 百名店 2018 選出店
食べログ カレー 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | カレー、バー、居酒屋 |
お問い合わせ |
06-6203-7788 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
京阪電車北浜駅から徒歩5分。 北浜駅から418m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
9席 (カウンター9席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2008年 |
お店のPR |
和とスパイスのニューウェイブ。
連日、酒&カレー好きが集う店。イベントにもケータリング参戦するこだわる男、店主オギミ〜ルさんの情熱が詰まった牛すじ大根カレー900円は、泡盛で別に煮込むすじ肉大根を投入、優しさとスパイシーさが共鳴した和ダシが効いた一品。麦ご飯の上に黒胡椒をかけ、ルーの上にはカシューナッツ、ネギ、温たま、和カラシ添えとてんこ盛り。煮込みに1週間という執念のカレーは、焼酎400円とも好相性。念のための脱・居酒屋... |
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定休日
[祝日]
定休日
アクセス方法を教えてください
京阪電車北浜駅から徒歩5分。
地下鉄堺筋線北浜駅から徒歩4分。
このお店の口コミを教えてください
キーマカレー大盛り
上本町にある店舗には行ったことがあるが、本店は初訪問
入店すると、来店は初めてか聞かれる
初めてというと、キーマカレーか野菜カレーかから選択とのこと
花火というのはかなり辛いのか質問すると、初めては、キーマか野菜かしか選べませんと言われキーマカレーに
口コミでインゲンが入っていると書いていて、あまり好きではないので、よっぽど抜きでと言おうと思ったが、食べ方まで指南され...
...ししとうの苦味がスパイスの香りをより引き立ててくれるとのこと。
スイカに塩をかけてより甘くなるのとおなじ効果が狙いだそうです。ししとうは辛くないとの説明もありました...