口コミ一覧 : 鮨 美寿志

DPパー様
この度は当店にご来店いただき誠にありがとうございます。
そしてうれしいお言葉も頂戴し、スタッフ一同励みになります。
当店専属のシニアソムリエが鮨に合わせたお酒を季節に合わせて
厳選しておりますので、またのお越しをお待ち申し上げます。

tamy98様
当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
初来店との事ですが何か不便はなかったでしょうか？
専門のサービススタッフではなく、板前が接客してますので、
何かとご迷惑をかけたと思います。
江戸前鮨の神髄”ずけ””こはだ”を堪能していただき
板前冥利に尽きます。
言及された、赤酢も厳選した昔ながらの製法をしているためコクと甘みがあり
砂糖使わないため、のどごしスッキリと味わえたと思います。
また機会がありましたら当店のご利用をお待ち申し上げます。

デフォ美ちゃん様
この度はご来店いただきまして、ありがとうございます。
ここ最近インバウンド需要なのか、海外の方にも
お気軽にご会食を満足していただけるように
純江戸前鮨にこだわっていたのですが、海外のお客様には
「サーモンがないのはなぜ」は理解できないので、受けいる側も
進化しないといけないのかなと試行錯誤の最中であります。
コメント頂きました、シャリの大きさなどは柔軟に対応させていただきますので
お気軽にお申し付けくださいませ。
またペアリングのお酒についても献立によってソムリエや利き酒師が
厳選したものをご提案させていただいておりますので
お気に入りのワインを見つけて頂けたらと思います。
又のご利用お待ち申し上げます。

ビスク様
この度は当店をご利用いただきまして
誠にありがとうございます。
昨今の原材料費高騰による価格見直しによって
worker様のご利用がめっきり減りました。
今まで3,500円のサービスランチがあったので
安くておいしいとの評判で席が取れない状態であったので
高くても
リピートしていただけるよう精進致します。

DPパー様
この度はご来店いただき誠にありがとうございます。
コンサート前のお時間の関係でゆっくりお時間をかけれず
満足して頂いたのか不安でした。
文章からおおむね満足していただけたのか安心しました。
又お時間の猶予がありましたらスタッフやソムリエが厳選した
ペアリングのお酒と共に
堪能していただきたいです。
またのお越しをお待ちしております。
ありがとうございました。

紫龍69様
この度はご来店誠にありがとうございます。
週末に至ってはご予約のお客様も多く
ご迷惑をおかけしております。
コロナ禍も落ち着きようやくご会食にアシを向けていただける、誠に感謝です。
握るタイミング、空調、説明など問題はなかったでしょうか？
お客様によっては冷房の風が気になる方もございます、
ブランケットのご用意もございますので係りの者にお申し付けください
当店はお酒召し上がられなくとも赤酢シャリに合わせた温かいお茶をお出しいたしますので
お気軽にお申し付けください。
季節ごとに献立も変えていきますのでまたのご利用お待ち申し上げます。

Yaku様
重ねてのご利用ありがとうございます。
常連の方の食べるタイミングが回を重ねるごとに理解できて
握りに集中できると井上板長が申しております。
小肌は新子が出回り始めておりますが、コースの中で組み込めないほど
高騰になってきております。ご希望でしたら個別に取り寄せて頂きますので
予約の際にお申し付けください。（申し訳ないですが時価で対応させていただきます）
シャリの大きさもお酒と共に召し上がられる方々はシャリコマも多く
個別に対応させていただきますので遠慮なくお申し付けください。
又のご利用お待ち申し上げます。

hideyuki212様
この度はご来店ご利用いただきまして
誠にありがとうございます。
予約が詰まって接客が行き届かなかったのではと
気にかけておりました。
喜んでいただけたようでスタッフ一同に共有し
これからも気持ちよく食事して頂けるよう
心がけていきます。
又のご利用お待ち申し上げます。

キティーマリアーヌ様
この度はご来店頂き誠にありがとうございます。
今回はお刺身を含む鮨会席のプランであったため
ご希望のすしネタがなかったことお詫びいたします。
コースプラン→詳細にて内容をご提示させて頂いておりますので
そちらを参考に選んでいただけると幸いです。
当店はワインとペアリングを堪能して頂けるようワインとの相性がよい
食材を採用しております。よってフレンチやイタリアンの技法を取り入れたものもございます。
江戸前鮨を謳っている以上アトランティックサーモンなど握りでお出しすることはないのですが
握り鮨で味わえない分、鮨会席の惣菜に関しては世界から旬に沿った食材を採用しておりまして、
ご利用のお客様にはご理解頂けますようおねがいしております。
カウンターでのお席では板前からご説明差し上げておりますが
疑問などございましたら気軽に何なりとお申し付けくださいませ。
またのご利用お待ち申し上げます。

この度はご利用ありがとうございます。
ご希望の築地コースですが、原材料高騰の為
時間限定のサービスコースとしてご提案していましたので
ご希望に沿えず申し訳ございませんた。
イベント前のご利用でしたのでおくつろぎいただけなかったと思います。
お時間が許される際には又のご利用お待ち申し上げます。

薄い財布の猫様
この度はご予定前のお食事に当店をご利用いただきまして
誠にありがとうございます。
料理を取り仕切らせていただいている茂野と申します。
ご希望のぬる燗を提供できず申し訳ございませんでした。
お客様への配慮が足りませんでした。スタッフに共有いたします。
　赤酢の舎利に関してですが当店のオリジナルのブレンドの為、詳しく
申し上げれませんので板前の説明不足のように見えたのかもしれませんが、
少し掘り下げますと横井醸造様の輿兵衛（よへい）を主に使っております。
あと、すしネタとの調和を持たすため他の銘柄数種をブレンドしています。
ミツカン様などと違い一般では入手できなく企業秘密の為、
当店のこだわりと笑っていただければ幸いです。
〆た小肌なのですが予算を惜しまず、
舎利とのバランスを考えて輿兵衛を使用しお出ししています。
お口に合わず申し訳ございませんでした。
これからも美味しいと言っていただけるようご指摘をもとに精進いたしますので、
これに懲りず又のお越しをお待ち申し上げます。

美味しボーイ様
この度は当店をご利用頂きまして誠にありがとうございます。
そして当店のコンセプトをご理解されお褒めのお言葉まで頂戴し
嬉しく思います。
特にコハダは関西では需要が無いのか、良い物が揃わず、豊洲で仕入れる事が
多いので板前も仕事冥利に尽きます。
海老も昨今ウイルス性の病気が蔓延し沖縄からの仕入れがおぼつかなく
価格が安定しないので同業者の方ではないかと思ったりしました（笑）
　出張での来阪があれば夜は鮨に合わせたワインや日本酒をご用意しておりますので
是非ともまたのご来店をお待ち申し上げます。
ありがとうございました。

かんみ♪様
この度はご利用頂きましてありがとうございました。
何かお気に召したものありましたでしょうか、
御忌憚ないご意見をお聞かせいただければ
当店も更なる努力を致しより良い空間をご提供出来るよう
致しますので
またのお越しをお待ちしております。

hroh様
この度は大切な御接待に当店をご利用頂き誠に有難うございます。
コロナ禍での蔓延防止法に準ずる対策は万全とはいえ、カウンターでの配席や
天然のネタを仕入れているが故、何かとご不便をおかけしました。
率直なご意見を頂戴し、スタッフ一同気を引き締めて改善させていただきます。
夜の営業ではワインや和酒に合わせた献立もご提案させていただいておりますので、
またのご来店をお待ち申し上げております。
貴重なお時間を割いていただき誠にありがとうございました。

akane__gourmet様
年の瀬の多忙の中、ご来店頂きそして貴重なご意見を頂戴し
誠にありがとうございます。
天然の魚を仕入れているが故、年末の仕入れでご不便をお掛けしたかと思います。
カウンターで味わっていただくのですから板前との会話や音を楽しんでいただけるように
あえてBGMを流していませんので、味だけではなく耳も堪能して頂けましたでしょうか？
　初めての方でも江戸前鮨を楽しんで頂けるよう手軽なランチをご用意しておりますが
夜も日本料理で修行した板前が考案した献立もございますので、ワインや和酒とのマリアージュ
とともに又のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

Natalie様
この度は貴重なご意見を頂戴し時間を割いて頂きありがとうございます。
ランチでのコースを堪能していただいたうえ率直な感想をいただきスタッフ一同嬉しい限りで
励みになります。
当店は江戸前鮨に倣いブレンドした赤酢にてシャリを合わせており、
ワインにマッチングするように天然の魚を厳選し握りたてを召し上がっていただけるような
スタイルになっておりますので、次回にはアルコールの解禁でワインとのマリアージュを堪能していただけるラインナップをソムリエがご用意しておりますので、またのご利用お待ち申し上げます。

rieko923様
この度は数ある店舗数の中から当店をご利用頂きありがとうございます。
また、貴重なご意見、スタッフ一同励みになります。
本来ならカウンターで会話しながら江戸前鮨を堪能していただくのですが
板長が会話を楽しんでしまいまして出過ぎた失態を犯してしまいました。
御愛嬌として受け取っていただければ幸いです。
ご存知のようにランチは初めての方でもお手軽に
江戸前鮨を堪能していただけるようにしておりますが、
アルコール提供解禁の折りは、是非、ワイン、和酒とのマリアージュを味わっていただける
献立をご用意しておりますので、スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

たっくん9009様
この度は、数ある店舗の中から当店をご利用いただきありがとうございます。
また有難いお言葉を頂戴頂き、スタッフ一同大変喜んでおります。
召し上がり気に入って頂いたメニューはお昼に気軽に江戸前鮨を堪能していただけるプラン
でありましたが、季節により仕入れる魚、 夜のメニューや板前によって
雰囲気がまた違ってご賞味いただけると思いますので、
また次の機会にご利用いただけると幸いです。
またのご来店を心よりお待ちしております。

この度は、数ある店舗の中から当店をご利用頂きありがとうございました。
また有難いお言葉を頂戴頂き、スタッフ一同励みになります。
気に入った握りは有りましたでしょうか？ご存知のように当店は、
江戸前鮨の雰囲気を味わって頂くために
コハダ、干瓢巻きを軸とし季節、旬により仕入れる魚が
変わり、板前、ワインとのマリアージュによってまた違ってご賞味いただけると思います。
コロナ禍で大変な時期ではございますが、終息した際、ご利用いただけると幸いです。
またのご来店をお待ちしております