食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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「讃岐うどん」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 24 件
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大阪府大阪市北区浪花町４-１６にある中華そば いぶきさんに訪問しました。
前回お邪魔した時は、まさかの臨時休業だったので、今回は営業されてて良かった！
丁度狭間の時間帯ですぐに入店できました。
イリコそば 780円
あっさりとした中華そばで、イリコ出汁のそばなのだろう。
具材もチャーシュー2枚、メンマ、ワカメとシンプルな構成です。
卓上にゆず七味があったので、入れてみました。
これが美味い！
ゆずの香りと七味の辛味がアクセントになって美味さが上がります。
うどんを食べてるかの様な出汁は七味と良く合います。
とても美味しくいただきました...
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cold small dried sardines soup is excellent！冷やしイリコそば 食す
...8:50到着。先客2名。表の看板で
しっかりとメニューを確認して入店です。
【注文】冷やしイリコそば 900円也
◇◇◇◇スープ
讃岐うどんの出汁として使われる
伊吹島産のイリコを使用したお出汁。
煮干しではなく、イリコの出汁が
しっかりと効いたスープ。
エグ味が無く...
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後者だろうか。
イリコそば（780円）
鳴門のワカメ、伊吹島のイリコ。
って、讃岐うどんの組み合わせのよう。
麺はもちもちとしています。
煮干しの香りには雑味やえぐみがなくて、アッサリしていてスープが先になりかけるくらい...
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麺は中細の平打ち麺で噛むとプツッと切れて麺の感触が気持ち良いです。
スープは、最も特徴的でイリコの香りが強く讃岐うどんの出汁のように感じました。イリコの感覚は食後も暫く続きました。
飲んだ〆にスープを完飲したくなる味だと思います。
具材単体でも美味しいし...
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イリコの旨味がじんわり。美味しい日本酒に合うスープ。麺は讃岐うどんの様にモッチリして喉越しがいい美味しい「イリコそば」！
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うーん・・イリコの旨味がじんわり美味しい！
☆よくある「ニボニボ」の煮干しの苦味は全くなく
讃岐うどんの様に、あっさりしてるけどイリコの旨味がしっかり主張！
このスープ、美味しい日本酒にも合います！
ストレート細麺は、モッチリしてるけど，これまた讃岐うどんの様にコシがあり喉越しがいい！美味しい！
柔らかい鳴門ワカメもこのあっさりスープに合います。
さてチャーシュー！実にしっとり柔らかい...
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天五中崎商店街というアーケード通りで見つけた『中華そば いぶき』というラーメン屋さんに潜入。一押しのメニューは「イリコそば」とのこと。讃岐うどんなどの出汁としてのイメージが強いですが、これはいわゆる煮干しのことですね。さっそくこいつをいただいていきましょう...
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...しっかり〆られ多加水でモッチリとした食感と小麦が味わえます。つるしこの麺と冷たいイリコスープの組み合わせは讃岐うどんを彷彿とさせます。しかしこのモッチリ麺は旨～い‼
チャーシューは冷やし中華のハムのような仕上がりです。メンマも薄味で主張せず...
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屋号の｢いぶき｣とは、香川県伊吹島産のイリコを
使われていると言う事なんでしょう。
讃岐うどんだけでなく、最近ではラーメン店でも
使われている店が増えましたね。
この出汁によく合ってるな〜と感心したのが
具のワカメ!...
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冷たいのにイリコの香りがふわっと香っておいしいです。
雑味がない、というのか、澄んだくどさのない味が良いですね。
ちなみに讃岐うどんのダシもイリコですが、ちょっと違います。
ラーメンらしくちょっとオイル入った感じ...
![中華そば いぶき - 冷やしイリコそば] 780円 (16年8月)](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/54927/640x640_rect_54927625.jpg "中華そば いぶき - 冷やしイリコそば] 780円 (16年8月)")
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「中華そば いぶき」-3 天満 らぁ祭その7 冷やしイリコそば♪ 160815
...6/
7軒めに
「中華そばいぶき」
天五中崎通商店街～
店名は香川 伊吹島の、「いぶき」から！
讃岐うどん好きには、イリコの名産地としてよーく知られた場所☆
ラーメン店ならたいがいは煮干し、と言いますが
うどん店ならマチガイなく イリコ！...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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伊吹産のイリコといえば、讃岐は観音寺市の沖合い 伊吹島周辺で獲れるイリコの最高級品で、讃岐うどん用の出汁としてよく使われるものだ。
「これは注文しないわけにはいかない...うどんの美味しさといい、満足してもらえると思っている。価格が高いと言っても大阪の讃岐うどん並だ。
「ありがとうございます。その店は行ったことがないですが、是非行ってみみたいです...
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ここも煮干し味のラーメンです。かなりいろいろと乾燥させた魚介を出汁に使っているようで、もうほとんどうどんのように和風。
スープは透明で綺麗。麺も白くて、上から白ネギ。さらに半熟卵もとろりーとしている。とても上品なラーメン。まさに京風うどんらーめん。
たしかに美味しいのではあるが、例によって、僕の場合は煮干しの出汁が好きではないので、うーむ、これならばうどん屋に行けばよかったと心の中で愚痴りながらも、スープはいちおう飲み干しましたとさ。...
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ようこそ！伊吹ニボリアントパークへ！『中華そば いぶき』と幻のフスマのカレーぶっかけ
...チャーシュー等から出たのが、まばらに浮いてる程度だった。
●味
味付けはやや薄めで、あっさり上品な・・だけど素朴な味。(*￣∀￣)
讃岐うどんのスープを思い出した。
穏やかで、やわらかく優しい味わい。
地味なんだが優美さも伴い、さっぱりしててズルッと入ってくる軽やかな食い心地...
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...まずはストライク軒でお昼を満たそうと月曜日に行ってみるも、無休なはずが月曜定休になっていたので、じゃ、梅田で讃岐うどんで食べようかと、そっち方面は足を向け、丁度雨だったので、商店街の中を歩いていたら、見つけたのがここでした。
洛二神さんのすぐ近くだったのね...
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天五中崎通商店街 暑い日は冷やしイリコそばで、クールダウン！(^.^)
...
久々、再訪。
改めてみると、ココは香川県の伊吹島と関係があるのかな？
イリコと言えば讃岐うどんの冷がけが大好物なんで、そんなラーメンを
思い浮かべながら・・・
冷やしイリコそば７８０円
自家製麺の麺は細めの平打ち...
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば いぶき
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
06-6373-2810 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄堺筋線または谷町線/天神橋筋六丁目駅13番出口から徒歩約3分 天神橋筋六丁目駅から261m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター4席、テーブル2席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年1月15日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この店舗の関係者の方へ
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...
イリコといえば讃岐うどんの出汁によく利用されていますね。
これはかなり期待できる♪
食べログ百名店にも毎年選出される人気店。
果たしてどんなラーメンなんでしょうか...