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2021年「百名店」選出◆長きに渡り愛されるレストランで本場のイタリアンをカジュアルに堪能
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...■自家製サルシッチャ・ピカンテ 手作りピリ辛ソーセージ ■仔牛と白いんげん豆のスペザティーノ ■パスタ...■シャラン産鴨肉のロースト ブラッドオレンジのソース ■仔牛のロースト新玉ねぎのピュレと赤ワインソース ■デザート...■自家製キタッラ 本場仔牛のボロネーゼ ボローニャ風...
...■本日の鮮魚、菊芋、法蓮草、鱈‘S ■顔に見えるのだ(笑) ■仔牛、牡蠣、サルシフィ、海藻② ■仔牛、牡蠣、サルシフィ、海藻①...南瓜 ミモレット パッションフルーツ(烏賊墨マカロン) ■仔牛 ピスタチオ ライム...
...魚介の香ばしさともとてもなじんで美味しいです。 ・仔牛ロース肉の強火炒め (葡萄と黒酢の特製酢豚に変更可) 酢豚と迷うところですが、仔牛ロースをチョイスしました。 色が白く、豚肉のようなテイストであっさりしている仔牛ロースは...
...お値段的には妥当な線でしょうね。 ・仔牛のサルティンポッカ 仔牛の大きなのがふた切れドーンとお皿に乗ってます。付け合せはシンプルにマッシュポテトだけです。 仔牛はミディアムに焼かれていて...
...食感に仕立てられています。中でも スイスの仔牛のタンを生ハムにしたものがふわふわで、印象的でした...蝦夷鹿→仔牛の胸腺(アーモンドソース)→鳩のスープ→異種交配した猪=アカシシ...ワクワクしぱなっし! キジや小鴨、コジカ、兎、仔牛などなど…...
...アメリケーヌソース、フィノッキエット ■イタリア産仔牛のロースト ズッキーニ 赤ワインソース 山椒...世界へと広がる ■ドジョウフラン ■仔牛タルタル ■シラスクネル ■シュクレールさんのパン...カモミールの花が添えてあり無茶苦茶可愛い イタリア産仔牛ランプ肉のタルタル 本マグロ...
...レバーペーストです。 ■キラーアイテム 鶏のレバーペースト ■前菜4種盛り(ライスコロッケやポテトサラダ) ■肉厚だった「子牛のカツレツ」...
...■熊野牛の炭火焼 ■前菜 ■ビスコッティ ■カチョエペペ ■栗のラビオリ ■チーズケーキ 前菜盛り合わせ 蛸のペペロンチーノ 仔牛のコトレッタ リボリータ どれもイタリアの味 美味すぎでした...
...お米の料理?リゾットかな、良い香りのキノコ入り メインは仔牛のソテーでした。これもとってもやわらかくて もっと食べたかったなぁ・・・...明石タコとピルピルオイル1500円 長崎産ヒラメのサルサヴェルデ 仔牛テールの赤ワイン煮2500円 三重産ハマグリごはん(小)2500円...
...スパゲッティー ■合鴨ときのこのリゾット ■紅ズワイガニとブロッコリーのリゾット ■メイン ■若鶏のディアボラ風 ■仔牛背肉のロースト ...
...■イタリアンなのかなー。 ■全体的に食器がステキ ■メイン、仔牛ヒレ肉の炭火焼、断面 ■仔牛ヒレ肉の炭火焼 ■ここから2008年9月 仔牛ヒレ肉の炭火焼...
...***ニュジ―ランドの仔牛と豆類(4.8)*** 仔牛をゆっくり低温て゛調理し、見事なまでの色合いに仕上げる。これが...色んな香り・風味・食感が重なりあった斬新な鮑料理ですね ●仔牛 存在感のある盛り付け...
...パン、テールスープにハム。 少し塩気が強いがさわやかな風味は本場イタリアでいただいたそれと同じ味がしました。 パスタは子牛のトマトソースでしたがアルデンテのパスタとの相性もよく美味しかったです...
...美味しいハムの組み合わせ。 ■Entree chaude 温前菜 ■辛味の効いた仔牛トリッパのグラティネ 白いんげん豆とトリッパを一緒に炊いてグラティネに。...*辛味の効いた仔牛トリッパのグラティネ PERONI 330ml瓶 PERONI 330ml瓶...
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