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※2015年12月14日時点での点数分布です。
本日ディナーお席空きあり◎本場シチリアの郷土料理を専門店で堪能。
4642人
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...オススメの 料理を一通り注文。 日本一おいしいカプレーゼ、旬に入った大きなムール貝 その余った煮汁で作ったリゾット。 肉料理はシェフがお...
創業15年目!幼少期から東南アジアと日本を行き来する店主の「ちゃんと美味しいベトナム料理」
7324人
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...■皮付き豚の角煮 玉子入り 皮付きの3枚肉をトロットロに煮込みました。煮汁にカラメルとココナッツミルクを加え、ご飯との相性はもちろん、玉子にも煮汁を絡めてお召し上がり下さい☆(白ごはん付き+100円) ■鶏の米粉揚げ...ニンニク、唐辛子、胡椒...etc の効いたお出汁で煮込みます。お魚のダシが出た煮汁でご飯がいくらでも食べられます!店主が最も好きなベトナム料理...
...雑味のないキリリとしたスープの さっぱりした味わいです。 一方のご飯物は、 八角やらの香りづけでトロトロの角煮と 煮汁のこってりした真逆の味わいで...
...菜の花のスパゲッティ。 ハマグリは新鮮でレアな感じ、手長海老も美味しくて菜の花が春らしいです。 ハマグリと手長海老の煮汁で味付けされたスパゲッティが旨い! フレンチ的なパスタも良いですね! ◎サラダ イチゴとグレープフルーツ...
...日替わり小鉢/ジャスミンライス/デザート含む全9種 ■魯肉飯 スパイスとともに醤油で甘めに煮込んだ豚肉を、 煮汁ごとご飯にかけた台湾の代表的なローカルフードです...
...また食感が変わって面白い。瑞々しい野菜だが、ラムキーマがウェットな仕上がりなので、口あたりは変わらない。 ■ライスには煮汁が染みていた。...
...何かな? 八角?五香粉? 大好きです。 ■ご飯の方ですが、魯肉飯。 多分、ミンチは麺と一緒じゃないかな。 この煮汁もかかっていて、これは...
...煮豚の色・艶・形・大きさなどすべてが美しく、煮豚グッドデザイン賞を差し上げたいほど。 スープ 煮豚を作る時に取れる煮汁を使ったスープ...
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
34896人
...またご飯はダシ汁で煮ており、煮汁とトッピングした小ねぎの臭みが混じり香辛料臭い。 色ご飯とラーメンは合わないです。...ややパサついたご飯に、煮豚の煮汁と細かく刻んだ煮豚が混ぜられた豚飯で...
...凍らす、砕く、スライス、パウダー状にする、ペーストにする、煮汁だけ使う…...鶏の腿を浅利のダシで蒸した後表面をカリっと焼き上げ、その煮汁に少しバルサミコの酸を足し酸辣湯のようなイメージのスープを注ぐ...
...香味野菜の甘みに、ちょい少なめに加えたトマトの旨み ピリ辛のほどの良さもいい感じ。トリッパはフルフル柔らかで、清々しい。 この煮汁で、飲...
...濃厚な動物の旨みと柚子のエスプーマの柑橘風味が見事に融合。 そして薄ら漂うフルーティーな香り♪ チャーシューの煮汁を使ってスープを炊き込んで厚みを出したかと思えば...
...ダシもキチンと取られた旨い味噌汁です。 暫くしてから主食が到着。 サバの煮込みから戴きましょう。 しっとりとした仕上がりで、煮汁の甘さがいい感じ...
...大豆の絞り汁を加え、塩ダレと香味野菜などから作る香味油を使っているそうです。 貝の煮汁に大豆の絞り汁を加えるというところに...意外とアッサリしていて、言われなければ、貝の煮汁とは気付かない感じでした...
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