メニュー・プラン : 豚美 福島店

更新日 : 2017/02/24

料理メニュー

(税抜価格)

■□■ 厳選ブランド豚 ■□■

~大阪に豚文化を~

豚美では「豚文化発信業」としましてすべてのお客様に現在日本にある250種以上のブランド豚(銘柄豚)を月替わりで紹介するとともに豚肉の「本当の美味しさ」をお客様にお届けし提供できるよう全国を飛び回り、日々探求し続けています。

豚肉の鮮度とこだわり

豚肉は一般的に屠畜後3~7日間、0℃~2℃の温度で熟成された肉が美味しいと言われています。豚美では、屠畜された豚肉をきちんとした温度管理のもとで一番美味しいと言われ柔らかく甘みと風味の出る3~7日間の熟成を経た新鮮な豚肉を提供しています。また、新鮮な豚肉を素材の味が分かりやすいようにタレや塩で食べたり、お付き出しとしてサムギョプサル風の包み野菜セットを提供しており、お野菜でヘルシーにお召し上がりいただけます。

★☆ 利き豚セット ☆★

1,500円

テレビ番組「魔法のレストラン」などでも取り上げられたブランド豚を
贅沢に食べ比べできる!

・利き豚セット3種盛(ブランド豚4貫×3種類)
・利き豚セット5種盛(ブランド豚2貫×5種類)

※下記のブランド豚の中から1種類お選び下さい。その他のブランド豚は当店のおまかせとなります。
(・南の島豚・松阪豚・和豚・あぐー豚・弓豚・ヨーグル豚・白金豚・茶美豚・雪姫ポーク・鹿児島黒豚)

TOKYO X(東京産)

1,200円

風味と霜降りの北京黒豚、甘味となめらかさのバークシャー
霜降りと生産性のデュロックの3品種を5世代7年間の歳月をかけて完成
肉色が薄く、肉質は柔らかく、舌触りがなめらかで風味、味わい、サシの具合いが絶品です。

南の島豚(宮崎産)

1,200円

農林大臣賞を二度受賞の宮崎県川南町永田種豚場で極上ブランド豚肉「南の島豚」は生産されています。「南の島豚」の特徴は、適度な歯ごたえがあり、肉のきめが細かく、脂肪に甘みのあることです。

松阪豚(三重産)

1,080円

「松阪豚」は、松阪牛の認定を行う三重県松阪食肉公社より、松阪牛に匹敵する豚であるとの評価を受けた国内で唯一「松阪豚」を名乗る事を許された、松阪牛と同じノウハウで生産されたブランド豚です。

和豚

700円

肉質の良い特選豚肉和豚を使用しています。

あぐー豚(沖縄産)

1,080円

琉球在来種の「あぐー」は希少価値の高い品種で市販の豚と比べて、コレステロールが少なく旨味成分のグルタミン酸は通常より2倍も含まれています。沖縄の「幻の黒豚」または「究極の黒豚」とも呼ばれています。

弓豚(茨城産)

980円

茨城県石岡で弓野兄弟が豚舎から手づくりで飼育しているこだわりの弓豚は、紫峰・筑波の水の恵みと常陸風土の歴史の中、衛生的でのんびりとできる環境の中でゆっくりと育てられています。肉質は柔らかく締りがあって、ほどよい甘味があり、脂身にコクがあるのが特徴です。

ヨーグル豚(静岡産)

980円

バランス栄養食に独自の発酵技術によって、ヨーグルト状に加工した特別な乳酸菌飲料を飼料としており、筋繊維が細かいため、やわらかく、おいしいお肉になり、脂の甘さが一層味わえるのが特徴です。

白金豚(岩手産)

980円

岩手県の広大な土地で育てられ、大地からの自然の恵みを存分にうけた「白金豚」は奥羽山脈山間のミネラルたっぷりの湧き水を飲んで育っているので、肉質はやわらかく味自体はまろやかな仕上がりです。

茶美豚(鹿児島産)

980円

お茶「カテキン」と「サツマイモ」を飼料とし、ゆっくり育て上げたのがこの「ちゃーみーとん」です。豚の脂の風味を増やし、肉質が柔らかいのが大きな特徴です。他の豚肉に比べ動脈硬化、高血圧予防に効果的なビタミンEが豊富です

雪姫ポーク豚(兵庫産)

980円

雪姫ポークはエコフィード(パン、麺類等が原料)を配合した飼料を用いて、「神戸ビーフ」のような美味しい霜降り肉を目指して生産された兵庫県産の銘柄豚です。肉汁が多くやわらかく、脂身が美味しい豚肉になっております。

黒豚(鹿児島産)

980円

かごしま黒豚は、「鹿児島の宝」とも呼ばれ、鹿児島産サツマイモを主食とし、中性糖やアミノ酸含有量などの旨味成分含有量が多く、肉質はきめが細かく、歯切れがよく、やわらかい仕上がりになっています。

世界最高級豚肉スペイン産【イベリコ豚】セット3種

1,500円

イベリコ豚の肩ロース、ベーコン、ハラミの計150gの盛り合わせとなっております。

テレビ・雑誌でとりあげられひそかにブームになっている「世界最高級豚肉」スペイン産イベリコ豚はどんぐりを主食とし以前は一部の高級レストランやホテルでの食材として扱われていました。そもそもイベリコ豚とは豚の品種名でスペインが原産、黒い毛と蹄を持つ黒豚で、野生に近い種のために自然放牧を基本飼育とします。また、上質の脂肪と赤身が特徴で、赤身には霜降り牛のように見事にサシが入ります。

イベリコ豚単品

・イベリコ豚の肩ロース 880円
・ベーコン 880円
・ハラミ 680円

滋賀県産 蔵尾ポーク 3種盛り合わせ

1,800円

蔵尾ポークのバラ肉、肩ロース、フィレの計150gの盛り合わせとなっております。

別名「バームクーヘン豚」とも呼ばれています。老舗和菓子屋さんの大人気商品のバームクーヘンを餌にすることで極上の味を生み出しています。

蔵尾ポーク単品

・バラ肉 1200円
・肩ロース 1200円
・フィレ 900円

宮崎県産 南の島豚3種盛り合わせ

1,300円

南の島豚のバラ肉、ロース、ハラミの計150gの盛り合わせとなっております。

農林大臣賞を2度受賞。日本一と言われるブランド豚です。オリジナルのエコフィード飼料を与えることにより肉質に特徴を持たせる工夫をしています。

南の島豚単品

・バラ肉 1200円
・ロース 880円
・ハラミ 580円

雪室熟成黄金豚 2種盛り合わせ 150g

1,500円

バラ肉、ロースの2種盛り合わせです。

雪で作った天然の冷凍庫でエイジング(熟成)させることで酵素の働きにより肉の旨みが強くなります。柔らかくしっとりとした旨みのました豚肉を是非ご賞味下さい。

雪室熟成黄金豚単品

・肩ロース焼きしゃぶ 760円
・バラ肉 980円

■□■ 名物!豚焼しゃぶ ■□■

豚焼きしゃぶ(柔らかロース) 6枚入り

680円

当店の人気商品!はじめにあっさりと!はまりますよ!

豚焼きしゃぶ(ジューシー肩ロース) 4枚入り

680円

人気商品!焼きしゃぶファン急増中!

焼きしゃぶ2種盛り合わせ

各2枚 600円
各3枚 900円

■□■ 和豚盛り合わせ ■□■

特選和豚部位5種盛り合わせ(150g)

1,480円

迷った時はとりあえずコレ!当店おすすめメニューの一つ、和豚盛り合わせ!植物性原料の飼料により臭みがなく豚の本来の味、風味、食感が優れた柔らかいお肉をご賞味下さい。

特選和豚部位7種盛り合わせ(200g)

1,980円

包み野菜セット

・包み野菜セット 380円
・包み野菜追加 200円
・白ねぎ 200円
・にんにく 100円
・プルコチュ 100円
・サムジャン 100円

■□■ 豚肉単品 ■□■

特上豚タン塩焼き 80g

600円

牛タンに負けず劣らない特上豚タン。塩とレモンでどうぞ。

塩とんとろ 80g

600円

首周りのお肉です。少し歯ごたえがあり、あっさりな人気メニューです。

肩ロース 80g

620円

よく動かす部位なので筋肉質でうま味がの強いお肉です。
ビタミンB12が豊富で体力強化、造血作用も期待大!

豚ロース 80g

650円

豚のサーロインの部分です。お肉が柔らかく上品な味わいです。ナイアシンを多く含み皮膚炎、口内炎予防にも役立つ効果ありの商品です。

豚フィレ 80g

680円

豚の中で一番柔らかくあっさりな部位で栄養価が一番高いお肉。
疲労回復、貧血予防、体力効果、生活習慣病予防に役立つと言われています。

和豚バラ肉 100g

700円

ジューシーで深い味わいと脂のコクがあり、さらに美肌作りには欠かせないビタミンAとビタミンEが豊富で体力強化にも役立ちます。包み野菜と相性が一番良いとされています。

自家製やわらかつくね 100g

680円

豚ミンチに軟骨のミンチと12種類の調味料を加え丹念に手ごねしました。卵黄と特製のもみだれでお召し上がり下さい。

ポークソーセージ 4本

480円

子供から大人まで幅広い人気を誇る商品です。
当店のソーセージは豚肉100%で72時間熟成されています。

■□■ サムギョプサル ■□■

ワインサムギョプサル

700円

バラ肉を丸ごとワインに漬け込んで柔らかさと風味を引き出した当店自慢のサムギョプサルです。

コチュサムギョプサル

700円

当店秘伝の真っ赤なモミダレにバラ肉を丸一日漬け込んだサムギョプサルです。そんなに辛くはありません。

プレーンサムギョプサル

700円

サムギョプサルをシンプルに塩コショウで味付けしました。

■□■ デジカルビ ■□■

デジカルビ特製たれ漬け

800円

これも豚美名物!豚の骨付きカルビ。あっさりとした和風ベースの味付けとなっております。

デジカルビ辛味噌漬け

800円

これも豚美名物。豚の骨付きカルビ!甘辛い仕上がりに。

■□■ ミニチーズフォンデュ ■□■

豚美オリジナル!女性に大人気!特製のチーズにお肉屋お野菜を付けて召し上がって下さい。

各種

・豚バラチーズ 850円
・豚タンチーズ 750円
・豚とろチーズ 750円
・ロースチーズ 800円
・つくねチーズ 780円
・焼野菜チーズ 800円
・ソーセージチーズ 630円

■□■ 焼き野菜 ■□■

焼物 野菜

・焼き野菜とキノコの盛り合わせ 680円
・サツマイモはちみつバター 380円
・スタミナ焼きにんにく(ごま油orバター)380円

■□■ 豚美厳撰牛肉 ■□■

生センマイお造り

650円

霜降りカルビ 100g

1,800円

最上級の三角ばらを使用しております。

上カルビ<塩orたれ>80g

980円

牛焼肉の定番です。

牛ハラミ<塩orたれ>80g

980円

牛の横隔膜の部位で赤身の旨味を楽しめます。

てっちゃん 80g

780円

牛の大腸の部位です。ホルモンの代名詞です。

上ミノ 80g

780円

牛の一番目の胃です。こりこりな食感です。

赤センマイ 80g

600円

牛の4番目の胃です。別名「ぎあら」とも呼ばれ、歯ごたえうま味十分です!

ホルモンミックス

100g 980円
200g 1,780円

サムギョプサルセット(付出し)

380円

包み野菜(サンチュ&えごま)
ニンニク(生にんにくスライス)
プルコチュ(韓国唐辛子)
サムジャン(韓国甘味噌)
きなこ(大豆)
白ねぎ

■□■ キムチ ■□■

手作り白菜キムチ

380円

キャベツキムチ

380円

オイキムチ(胡瓜キムチ)

380円

カクテキ(大根キムチ)

380円

キムチの盛合せ

600円

完熟トマトのキムチ

420円

■□■ ナムル ■□■

大豆もやしのナムル

380円

ほうれん草のナムル

380円

ぜんまいのナムル

380円

大根と人参のナムル

380円

ナムルの盛合せ

600円

■□■ 酒肴 ■□■

京都丹波産 黒大豆えだ豆

380円

するめキムチ

420円

チャンジャ

420円

肉味噌野菜ディップ

580円

香ばしく焼き上げた挽肉と特製合わせ味噌で食べるお野菜は相性抜群です。

りんごなトマト これトマト?

380円

トマトスライス

380円

韓国海苔

380円

銘柄豚の湯引きねぎポン酢

480円

具だくさんのチャプチェ

500円

韓国家庭料理の春雨です。

イベリコベーコンピザ風チヂミ

780円

具だくさん海鮮チヂミ

780円

銘柄豚とキムチのチヂミ

650円

■□■ サラダ ■□■

韓国風にちぎり野菜で。ごま油とドレッシングが絶妙!

580円

半熟卵のシーザーサラダ

700円

お馴染みの定番サラダでクリーミーに仕上げました。

色々野菜の和風豆腐サラダ

700円

お豆腐に含まれる植物性たんぱく質は美容に効果大です。

自家製蒸し豚のサラダ

780円

豚肉を蒸すことで柔らかくさっぱりと仕上がります。ビタミンCやカリウムが豊富な野菜と一緒にどうぞ。

■□■ スープ ■□■

ふんわり玉子スープ

450円

ふわとろ食感なスープです。

わかめスープ

450円

牛肉のうま味、わかめの味が見事にマッチング!

和豚とお豆腐のピリ辛チゲ

700円

絶品テールスープ

980円

丸1日かけて出汁をとるテールの、お肉はホロホロです。

■□■ ご飯・麺 ■□■

ご飯

・小 150円
・中 200円
・大 250円

ぷるぷる温玉のっけご飯

450円

キムチと豚そぼろにとろ~り温玉がトッピング!

韓国チャンジャスープ茶漬け

550円

タラのチャンジャをさらっと召し上がれ

冷麺

800円
ミニ 600円

石焼ビビンパ

ビビンは混ぜる。パは米
よって混ぜご飯という意味です。ジューシーに仕上がったおこげがたまらない!
800円
大 1,500円

テールクッパ

850円

丸1日かけて出汁をとるテールの、お肉はホロホロです。

■□■ デザート ■□■

季節のシャーベット

400円

季節の2種類の味が楽しめますよ!
味はその場でスタッフまで聞いてください。

ホットチョコレート~バニラアイス添え~

500円

きな粉と黒蜜がかかった黒ゴマアイス

350円

抹茶アイスwith白玉ぜんざい

450円

バニラアイス ゴディバチョコレートリキュールがけ

600円

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
豚美 福島店(トンビ)
ジャンル 焼肉、居酒屋、豚しゃぶ
予約・
お問い合わせ

050-5868-5931

予約可否

予約可

住所

大阪府大阪市福島区福島5-14-8

交通手段

JR環状線福島駅徒歩10秒

福島駅から57m

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土

    • 17:00 - 01:00
  • 日・祝日

    • 17:00 - 23:30
  • ■ 定休日
    無休
予算

¥4,000~¥4,999

予算(口コミ集計)
¥4,000~¥4,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

QRコード決済可

(PayPay)

領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
登録番号:T6120001140612

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数

80席

個室

(20~30人可、30人以上可)

20人以上ワンフロア貸切可能です。

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

コース

飲み放題

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.ton-bi.jp/

公式アカウント
オープン日

2003年12月1日

電話番号

06-6455-8014

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

ポップ@大阪ポップ@大阪(165)

お得なクーポン

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  • ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
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