食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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「つけ汁」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 163 件
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...
しばし待って着丼。
木蓋がされたつけ汁の蓋を外すといい匂い！全粒粉がかけられた麺が独特なビジュアルです！
いただきます〜
まずは麺だけで！
麺は全粒粉を纏った極太ウェーブ！
麺のモチモチ感、小麦の甘みと全粒粉の香ばしさが素晴らしいです。麺だけで旨いです！
つけ汁は煮干し魚介系！
濃厚で煮干しの嫌なクセは無く、極太麺と相性抜群です。
つけ汁の具材は角切りチャーシュー、刻みネギ、蓮根、梅、大葉！
チャーシューのトロトロ具合に、梅と大葉がつけ汁のいいアクセントになっています。
味変の『くすり』１つをお願いして...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://xn--88jtb2b9cgc8sdee4yf22343aopua.net/2024/02/21/men-sanku/
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...5分）
木蓋がされたつけ汁と麺が運ばれてきます。
確かに極太ですね、そしてもちっとした歯応えにいい香り。
全粒粉は麺に練り込むのではなくまぶしてあるのですね、いやはや珍しい。
これが若干ザラついた独特の食感を生んでます。
麺の香り高さを活かすのであれば、つけ汁につけるのは麺の半分程度にしておくのがおすすめです。
つけ汁は濃厚で煮干しの旨味は存分に出ているものの、嫌な部分は全くといいほど感じない秀逸なもの。
具材はゴロッとしたチャーシューが潜んでいますが、食べた感じ角煮のような塊肉が崩れたような感じで食べ応えがありながら脂身部分はトロッとしており、つけ汁ともよく合っています...
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...2時前にお店到着。店内は満席だが店外には並んでいない状態でした。いつもかけそば大盛りを注文していたが、今回は久しぶりに全粒粉つけ麺を選択。濃厚なつけ汁がおいしく、チャーシューも熱々で冷めにくい努力をされているのを感じました...
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...相変わらずお店は繁盛している模様。いつもはかけそばにしているが、久しぶりに全粒粉つけ麺にネギトロ丼を注文。つけ汁は最後まで冷めることなく熱々でした。ただ昔よりも味が濃くなっているような気がしました...
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...ホスピタリティに溢れた雰囲気に満足
着丼
太めの麺は全粒粉と絡まって、麺そのもののモチモチ感と小麦の甘みと全粒粉の香ばしさが素晴らしい
つけ汁の蓋をパカっと開けると、見るからに濃厚なつけ汁の登場
つけ汁と麺の相性は抜群...
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...け麺界隈の中でもかなりの剛麺で
うどん屋さんの三くさんを思い出すような力強い麺です
そこにチャーシューやレンコンなど具材がたっぷり入った濃厚つけ汁をたっぷりつけて頂きます
煮干し魚介系の濃厚さは煮干しのクセの強い部分が全く出ていない流石は三くさん...
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こっちは嫌な音我慢してるのに注意せな！
で、つけ麵なんですが麵にカツオ節？みたいなのが掛かっているのが特徴です。
つけ汁はかなりアツアツで普通の方なら問題無いが猫舌の自分には食べ辛い＞＜
自分には合わなかったが、ズルズル食べていたんで評判通り美味しいんだと思います...
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...つけ麺をオーダー。全粒粉つけ麺1,000円です。隣のカップルも同じのを食べてたので人気メニューなのかな？
先に蓋つきのつけ汁が運ばれ、しばらくしてビジュアルインパクトが強い麺がきました。凄い一回見たら覚えてしまうビジュアル！量が多そうですが、ザルが引いてあり上底になってるのでそんなに多くはないです。
つけ汁はゼラチン状になってる部分があまり好きじゃないかな。煮干しの風味もちょい苦手なので、自分としてはやはり好きなラーメンではないです。でも...
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...そして待っていると着丼
麺に全粒粉がかかっておりそれが食欲を刺激する見た目に・・・
つけ汁はかまどのような器に蓋が乗せられておりワクワク感があります。
蓋を開けると大葉の緑が映えるドロッとスープでめちゃくちゃ美味しそう・・・
早速、麺を引き上げるとふっと！もううどんじゃん！太麺好きな俺にはたまらん！
ということですする～
～～～～ッッ！
煮干しの旨味がバチ☆コーンとくる！しかし煮干し特有のえぐみのようなものは無く後味すっきりで食べやすい・・・さらにつけ汁には色々な食材が煮込まれており食感も多彩・・・このつけ汁は反則級だ...
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...5分と長く、次の予定に間に合わなそうだったため泣く泣く諦めました。
とはいえ、時間がかかる旨を事前に教えてくれるのはありがたいです。
つけ汁は魚介の効いた濃厚なお味で、角煮チャーシューがトロトロで美味しかったです。
大葉やトマトも入っていて、色々な味が複雑に合わさったような感じでした...
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シンプルなつけ麺。道産とのことでもちもちで喉越しも良い麺、2本ずつくらいでゆっくりいただくと味わいも楽しむことができます。魚介の香りも良いつけ汁もよく合います。
ネギトロご飯も味付けされていて美味しい、ごちそうさまでした...
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わたしは、g変換するのが苦手で
わからず、400g注文したら撃沈しました
普通の女性は多分200gでよさそうです
つけ汁は魚介全開で、粘度高くて麺に絡む
具材もたくさん入っているので
食べ応えばっちり、満足度ばっちり☺️❤️
ちなみに最高なのはつけ汁が少なくなったら
足してくれるからまた熱々をいただける事！
最後は余ったつけ汁に〆でご飯をちょこっと出してくれる♡♡
百名店に5年連続選ばれてるのに？やから...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
烈志笑魚油 麺香房 三く
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・JR東西線「新福島」駅(２番出口)より、徒歩３分 新福島駅から136m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣のコインパーキングをご利用ください。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年7月15日 |
| 備考 |
店内での通話およびヘッドホンの使用はご遠慮ください。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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11:39 - 14:39
18:39 - 23:00
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11:39 - 14:39
18:39 - 23:00
[土]
11:39 - 14:39
18:39 - 23:00
[日]
11:39 - 14:39
18:39 - 23:00
■ 営業時間
食材無くなり次第営業終了
-
アクセス方法を教えてください
・JR東西線「新福島」駅(２番出口)より、徒歩３分
・JR大阪環状線「福島」駅より、徒歩５分
・京阪中之島線「中之島」駅(６番出口)より、徒歩７分 -
このお店の口コミを教えてください
潤う玉石のような煮豚…すばらしすぎる…༎ຶ‿༎ຶ
最初検索したときから、このお肉の光沢に魅了されました。
日本でも、このようなチャーシューは珍しいと思いますね。
レアなどにせず、燻製も経ず、醤油なり何なりの漬け込みや色着けを見せず、
一番特別なのは筋肉の繊維もあまり表さなくて、文字どおりに「完璧」な玉のように…
かなり厚い脂身も、溶けたり崩れたりもしない、さりながら口に入る瞬間こ...
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...おすすめは太麺ということで太麺で。
待つこと15分ほどでつけ麺が到着！
選んだ太麺はうどんのような太さでモッチモチ。
つけ汁は大葉が味の決め手で超濃厚。そして中にはゴロゴロチャーシューがこれでもかというほどはいっている！
セットのネギトロ丼もボリューム抜群で...