食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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「スープ」を含む口コミ
21～40 件を表示 ／ 全 1166 件
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...現金のみじゃ！
わしは、特製紀州鴨そば めんま抜きとチャーシュー丼を購入！
５分ほどで到着！
さっぱりとしたスープ。
脂身がたっぷりの鴨！
喉越しの良い麺。
全てが計算されているため、バランスが良い！...
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10分くらい並び、次の人は食券を購入するので店内で待ちます。お腹が空きすぎて、スープの香りとラーメンをすする音で頭がおかしくなりました…
やっと席に案内されてラーメンが目の前に。スープを一杯口にしてからの記憶がないです。完全に飛びました。
何が言いたいかというとスープの味しか記憶にない...
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鴨と麺助鶏の旨味と醤油ダレの甘味が絶妙なスープは相変わらず美味すぎて完飲必至
気づけば飲んじゃう～
またコシのある細麺も本当にいい！すすり心地...
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...麺助さんは去年からスープに使う地鶏をオリジナルの"麺助鶏"にかえていて
抗生物質などを全く使わず国産料100%で通常より長い期間育てた麺助鶏で作られるスープは濃厚な旨みが特徴の唯一無二の物に
この麺助鶏を使うようになってから鴨そば...ュー飯はお肉がたっぷりなのでご飯だけじゃなくお肉の欲求も満たしてくれるご飯
どちらもラーメンのスープが熱いうちにご飯にかけて食べるのがオススメ、出汁×肉で旨さ倍増です
さらに単品の小皿にのってくる麺助鶏の炙りもも肉は
3切れで400円とお高めですが麺助鶏を使うとスープがなんでこんなに美味しくなるのか...
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数年ぶりに頂いた『特製紀州鴨そば』が以前よりも更にブラッシュアップして感動の美味さ！
...トッピングで覆い尽くされてます！その上麺助鶏トッピングが別皿で提供されており、さながらトッピング祭りの様相を呈してます（笑）
【スープ】
まずはスープを…
んっまーーーー！
天草大王をベースとした麺助鶏に紀州鴨の旨味が溢れ出たスープはもう美味いの一言！やや甘めのかえしがまた絶妙でより美味しさを引き立たせてます！
【麺】
麺は中細ストレート麺...
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特製紀州鴨そばと炙りチューシュー丼をチョイス。
豚チャーシュー、鴨肉、鶏もも、焼きネギ、メンマとどれも美味しそうなトッピング
まずはスープを一口。甘めの醤油と鴨出汁の旨みが抜群でこれは美味い！！麺は滑らかで啜り心地良し！
スープ、麺、トッピングとどれもかなりのハイレベル！！人気店なのも納得です。並ぶ価値ありです！
ごちそうさまでした...
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...限定の鴨肉飯にしました。
10分ほどで提供。
お味はというと、鴨の優しい旨味と醤油がとても美味しいです！
少し甘さの感じるスープは関西らしかったです。
麺も中太麺でスープによく絡みました。
トッピングは炙ったネギがとても香りが良く、鴨チャーシューもとても美味しかったです。
鴨肉飯は、スープをかけてお茶漬けスタイルで頂くのですが、こちらはワサビやユズの薬味で美味しく最後まで頂きました。
良いランチになりました...
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【スープ】
興奮しそうになるもまずは恒例のスープから。
鶏油がキラキラしてますね。
まず鴨だしのコクが抜群に感じられ、醤油は意外にも甘めに抑えている。
後味もよくて、思わず次へ次へとレンゲで掬って飲んでしまいます！
後半にわかったのですが、三つ葉がいいアクセントにもなってますね。
またよく見ると刻んだ柚子がトッピングされており口直しになります( *´艸｀)
【麺】
続いて長めの中細ストレート麺です。
パッツンと歯切れのいいタイプで、スープには少し絡む程度。
スルッと口の中に入る感覚で啜り心地もよし。
スープや後述するトッピングを差し置いて存在...
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...特製は売り切れで味玉鴨だし頂きます。美味しすぎるのかみんなほぼ無言で麺をすするBGMが流れてきます、早く食べたい。
10分ほどで着丼。スープはやっぱり鴨だしが効いてるのか甘くて美味しい。麺は細めなのでよくスープと絡みます。鴨チャーシューんまい。
途中から甘さが気になってきて味変で胡椒あたり足したいなあって思ってしまいました。美味しかったけど...
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...メンマ。スープは鴨や色々な旨味が何層にも重なりそしてまとまり素晴らしい。醤油系だと大阪で1番好きなスープ。麺は存在感ありつつも歯切れ良く食べていて楽しくなる。2種のチャーシューはそれぞれ抜群の仕上がりで特に鴨が美味い。鴨らしい独特の香りと旨味、食べ応えがある。全体的にバランスが整っていていくら食べても一口目の感動が続く。そしてたまに柚子がフワッと香るのもまた良し。卓上調味料が要らない。完成された味。
自分では珍しく丼ものも。炙りチャーシュー丼。
こちらも完成度が高く、特に脂の甘さ＝旨味がご飯と相まって多幸感のある味。半熟の卵を崩して一緒に食べると更に堪らない。スープとの相性ももちろん良い...
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...人程度の並びでしたが、1時間くらいで入れました。
麦と麺助と同じメニューなのかと思ってたけど、スープとか違うのね。
甘めのスープ、鴨と鶏で出汁を取ってるそうな。
トッピングもひとつひとつが丁寧に作られてて、特に麺助鶏のもも肉が、いい感じの炙り具合でおいしかった！
個人的にはスープの甘さがちょいとたるい感じに感じてしまった。麺とトッピングはとてもおいしかった！味玉は「麦と麺助」同様、私にはちょっと合わないかも...
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店舗基本情報
| 店名 |
燃えよ麺助
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
06-6452-2101 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR大阪環状線「福島」駅から徒歩1分 福島駅から96m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 お店の一本北の道一方通行１００ｍに有料駐車場あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年4月23日 |
| 備考 |
単店の情報としてよく更新されているのはTwitter。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...並びは10名程で20分位で店内に入れました。今回も金色貝そばをオーダー。悩んで貝にする事が多いです。
ラーメンの美味しさに変わりなく、スープまで飲み干してしまいます。ここのスープは出汁という感じで罪悪感なし。
福島駅近くにはJET・三く・ENISHI・世界一暇と有名店が沢山あって、青春18切符ラーメン店巡りが捗りますね...