焼鳥こくれ
（【旧店名】Cuchibashi）食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店
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「つくね」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 34 件
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【福島（大阪）】【焼き鳥100名店✨】『大阪の隠れ家的な焼鳥屋さんの名店‼️』『最高のサービスと味が待っています✨』『入口まで辿り着くためには地図をよく見て✨』
...皮の脂をしっかり楽しみながら、食感も楽しい✨噛めば噛むほど美味しいです‼️
③つくね
⇒少しコリッとした食感を残しながら楽しめる美味しいつくねです。お肉の旨味がしっかりしていて、とても美味しい‼️
④砂ずり
⇒砂肝との違いは分かりませんが、コリッとした食感が最高です...
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...
大阪の福島駅から徒歩5分程度の路地の奥にある焼鳥屋さん。隠れ家的。
モモのたたきと生つくねの一品はマストですね。
串おまかせ5本。むね、せせり5本すべて美味い。
プラスでもも、ささみ、銀杏、うずらどれも絶品でした...
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...
基本はアラカルトですが最初の串はおまかせでオーダー。
卵豆腐 スナップエンドウ
ポテトサラダ 600円
生つくね 1000円
ももタタキ 1800円
鳥のレアカツ 800円
・おまかせ5串
胸肉
肩肉
ぼんじり
つくね
もも肉
・追加
チーズ
ズッキーニ
しいたけ
長芋
〆リゾーニ 1100円
まず1品料理がかなり美味しいです。
生つくね、レアカツが好みでおかわりしたいくらいでした。
串は大ぶり。どれもぷりぷりでした。
追加した中ではチーズが好み。チーズとワインってやっぱり合う...
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...本コースなら、
五千円以内ととてもリーズナブルな価格…
一品料理の生つくねやポテサラ、鳥のレアカツ
他とても美味しく人気化する要素も十分あるの
だけれど、周りに気を遣い目立たず粛々と営業
を続けでいるスタンスがとても勿体ない…
本日のお品書き 18,400円/2人
おまかせ10串 3,300円
玉子豆腐 スナップエンドウ
生つくね 1,000円
ポテサラ 600円
肝のおつくり
鳥のレアカツ 800円
ムネ
肩肉
つくね
大根おろし
はつ
せせり
ささみ
レバーパテ
ハラミ
鴨ネギ
手羽先
追加 ちょうちん...
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...同じく福島にある焼鳥コクレとは系列店のようで、一品料理や締めの品揃えには共通のものもありますが、こちらのお店にもないメニューもあります（写真の生つくねはこちらのお店限定のよう。）。
串はアラカルトで注文可能で、鳥刺し、〆の料理も複数から選ぶことが可能です。
一品、一品のレベルも高く...
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...
●肩肉
ジューシー。
●はーと
はつ。
●かっぱ
ナンコツ。
●せせり
串は以上。
追加で。
●つなぎ
はつもと。
●つくね
チーズ乗ってます。
中はレアな火入れ。
●うずら
黄身がトロトロです。
●ちょうちん
キンカンを燻製にしてあります...
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...,800）
・鳥のレアカツ（¥800）
・本日の玉子かけご飯（???）
・つくね丼（¥1,000）
・おまかせ10串（3,300）
・むね
・つくね
・ハツ
・せせり
・肩肉
・ハラミ
・砂ずり
・ささみ梅肉
・ぼんじり
・かっぱ
【感想】
高坂鶏の焼鳥が食べれる雰囲気良い焼鳥屋。
焼鳥はおまかせ10串で注文♪♪
全体的に焼き加減は割としっかり火入れされているがパサパサではなく、上手く肉汁を閉じ込められておりジューシー。
つくねは外はカリッと中はレアなつくねで...
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...___________●menu●________________
アラカルト
・たまごどうふ
・うずら玉子しょうゆ漬け
・ももタタキ
・生つくね
・鳥皮キムチ
串
・むねにく
・なんこつ
・せせり
・ささみ
・はつ
・つくね
・はらみ
・ずり
・椎茸
・ぼんじり
追加
・ソリレス
・肩肉
・かわ
〆
・本日の玉子かけごはん
・玉子雑炊
・つくね丼
デザート
・炭アイス
________________________________________
お店:焼鳥こくれ
⭐️評価:食へ...
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...
良い塩梅の味付けですね！
胃が開きます笑
こちらはコースではなくアラカルトですので刺身、たたきととりあえずおまかせ7本を。
生つくね、ハツの紹興酒漬けなど秀逸な逸品が！
たたきも熱せられた石で自分で追い焼きなどができます。
なんなんー！センス良すぎ！
そして美味しい...
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店内はカウンター9席
串はおまかせで5・7・10とあり
私は10連れは7にしました
おまかせ10串3300
■生つくね100...
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◆突き出し卵豆腐
◆ねぎま
◆肩肉
◆ハート
◆つくね
◆かもねぎ
◆銀杏(追加)
頂いたドリンク
◇グラスワイン/オレンジ
◇ハイボール
お店で使用される鶏種は、説明が有りませんでしたが
世界初の無菌鶏と成ります高坂鶏と成ります。
残念ながら、この日は余り体調が宜しく無く、
体調万全ならばお店の串物をフルで頂こうと、
この日を楽しみにしておりましたが、
不覚にも不完全燃焼と成って仕舞いました､､､
焼鳥に関しては、高坂鶏を使用されてる事も有り、
比較的レア目に焼かれた品が多く、つくねに至っては
写真からでも解る通りのかなりのレア焼きで面白...
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...内容は以下の通り
お通し
玉子豆腐
生つくね
んー美味しい。紫蘇の葉が良く合います。
うずら玉子しょうゆ漬け
蓋を開けると煙がバーっと拡がります。中はとろとろで燻製されたうずらが美味しい！
胸肉のお造り
身もぷりっとしてて旨い。
むね肉
めちゃ柔らかくてふわふわ。
ひざ
つくね
チーズがかかってます。中は結構レアです。これも旨い！
ハラミ
せせり
ささみ
ねぎま
しいたけ
ソリレス
2本からと言われたので2本で。なるほど、半分に割っているのですねw珍しいソリレスですね。
つくね丼
ポテトサラダ
...
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店舗基本情報
| 店名 |
焼鳥こくれ（【旧店名】Cuchibashi）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2022 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥、鳥料理、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
090-4742-7241 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東西線新福島駅徒歩10分 福島駅から270m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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