焼鳥こくれ
（【旧店名】Cuchibashi）食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店
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「つくね」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 34 件
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...
おまかせ串７本とアラカルトで、お願いしました。
付き出しは、卵豆腐…殻を器に、可愛いですね♪
ポテトサラダ…これ甘めで美味しい♡
生つくね…何もつけなくてもOK‼︎塩で旨味が増します。胸のお造り…もっちりしてて、良い感じです...
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...ミンチ
◆肝と胸肉の造り あけがらし
ペンタス
◆鱧 酢橘 黒米の素麺
◇秋鹿 グラス
◆もも肉の石焼き
◆ねぎま
◆つくね
◆ズッキーニ チーズ
◆ハートのつなぎ
◆もも
（鬼おろし）
（バスクの唐辛子・イングランドの塩・マルドン・黒七味
堺の山椒やまつ辻田）...
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...パプリカ
♦️セセリ、アンチョビパウダー
♦️ぼんじり
♦️ちょうちん
♦️ズッキーニ、チーズ
♦️つくね、チーズ
♦️ネギマ
♦️玉子かけ御飯
・鱧炊き込み
お洒落でセンスの良い店内がとても良い雰囲気で、
美味しい高坂鶏...
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...
◆突き出し卵豆腐
◆ねぎま
◆肩肉
◆ハート
◆つくね
◆かもねぎ
◆銀杏(追加)
頂いたドリンク
◇グラスワイン/オレンジ
◇ハイボール
お店で使用される鶏種は、説明が有りませんでしたが
世界初の無菌鶏と成ります高坂鶏と成ります。
残念ながら、この日は余り体調が宜しく無く、
体調万全ならばお店の串物をフルで頂こうと、
この日を楽しみにしておりましたが、
不覚にも不完全燃焼と成って仕舞いました､､､
焼鳥に関しては、高坂鶏を使用されてる事も有り、
比較的レア目に焼かれた品が多く、つくねに至っては
写真からでも解る通りのかなりのレア焼きで面白...
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...利用しやすいのが嬉しいですね。
今回は人気メニューのおまかせ10串と、ポテサラ、夏野菜のメンチカツ、つくね丼を注文。一つ一つの串は小ぶりで食べやすく、火入れ加減も絶妙で鶏肉の旨味を最大限楽しめる仕上がり。弾力のある食感もありつつ皮目はパリッとしている鶏もも肉や、シャリシャリとした歯応えと味付けが素晴らしい砂ずり、甘辛いタレが絡んだ焼鳥では珍しいハラミなど、どれを取っても美味でした！
一品物のポテサラや、メンチカツ、つくね丼もクオリティが高く、おしゃれで上品な焼き鳥屋さんだったので、ぜひ訪問してみてください。
ごちそう様でした...
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【福島（大阪）】【焼き鳥100名店✨】『大阪の隠れ家的な焼鳥屋さんの名店‼️』『最高のサービスと味が待っています✨』『入口まで辿り着くためには地図をよく見て✨』
...皮の脂をしっかり楽しみながら、食感も楽しい✨噛めば噛むほど美味しいです‼️
③つくね
⇒少しコリッとした食感を残しながら楽しめる美味しいつくねです。お肉の旨味がしっかりしていて、とても美味しい‼️
④砂ずり
⇒砂肝との違いは分かりませんが、コリッとした食感が最高です...
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...と。
2軒目も考えてので気持ちやや控えめに注文！
おむかせ串 7本 2500円×2
生つくね 900円
肝味噌漬け 900円
追加でレアカツ 600円
を注文！
この中でもオススメは
肝味噌漬けですね...
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...黒七味、堺の山椒、イングランド塩が用意され焼鳥スタート！
○もも肉
プリップリ♡
○つくね
弾力ありあり♡
○ズッキーニチーズ
チーズをのせいい香り
○つなぎ
ぷりぷりでジューシーな感じ
まとめて叫びます...
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...本コースなら、
五千円以内ととてもリーズナブルな価格…
一品料理の生つくねやポテサラ、鳥のレアカツ
他とても美味しく人気化する要素も十分あるの
だけれど、周りに気を遣い目立たず粛々と営業
を続けでいるスタンスがとても勿体ない…
本日のお品書き 18,400円/2人
おまかせ10串 3,300円
玉子豆腐 スナップエンドウ
生つくね 1,000円
ポテサラ 600円
肝のおつくり
鳥のレアカツ 800円
ムネ
肩肉
つくね
大根おろし
はつ
せせり
ささみ
レバーパテ
ハラミ
鴨ネギ
手羽先
追加 ちょうちん...
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●肩肉
ジューシー。
●はーと
はつ。
●かっぱ
ナンコツ。
●せせり
串は以上。
追加で。
●つなぎ
はつもと。
●つくね
チーズ乗ってます。
中はレアな火入れ。
●うずら
黄身がトロトロです。
●ちょうちん
キンカンを燻製にしてあります...
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良い塩梅の味付けですね！
胃が開きます笑
こちらはコースではなくアラカルトですので刺身、たたきととりあえずおまかせ7本を。
生つくね、ハツの紹興酒漬けなど秀逸な逸品が！
たたきも熱せられた石で自分で追い焼きなどができます。
なんなんー！センス良すぎ！
そして美味しい...
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...けど入るのが難しい、難しすぎる
ここは入っちゃだめってところを入っていく！
その先にあるいいお店！
クオリティ最高です！
つくね、しめのちょうちんご飯
最高です...
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... 玉子豆腐オクラのスライスのせ
○おまかせ7串
むね
ハート
つくね ケソ・マンチェゴ(スペインチーズ)をかけて
せせり
かっぱ
すなずり
もも
○追加
ちょうちん
○うずら玉子しょうゆ漬け
○鳥のレアカツ
○本日の玉子かけご飯
○鴨そうめん
写真を載せましたが、お洒落な料理もありつつ本格的な焼き鳥もある多彩なお店であるのが分かると思います。
お値段もおまかせで¥2,500-、鳥のレアカツ ¥700-などかなりリーズナブルです。
個人的感想を少し…。
おまかせはどれも美味しかったですが、「つくね」は半生のような口当たりとチーズの相性...
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店内はカウンター9席
串はおまかせで5・7・10とあり
私は10連れは7にしました
おまかせ10串3300
■生つくね100...
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基本はアラカルトですが最初の串はおまかせでオーダー。
卵豆腐 スナップエンドウ
ポテトサラダ 600円
生つくね 1000円
ももタタキ 1800円
鳥のレアカツ 800円
・おまかせ5串
胸肉
肩肉
ぼんじり
つくね
もも肉
・追加
チーズ
ズッキーニ
しいたけ
長芋
〆リゾーニ 1100円
まず1品料理がかなり美味しいです。
生つくね、レアカツが好みでおかわりしたいくらいでした。
串は大ぶり。どれもぷりぷりでした。
追加した中ではチーズが好み。チーズとワインってやっぱり合う...
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...内容は以下の通り
お通し
玉子豆腐
生つくね
んー美味しい。紫蘇の葉が良く合います。
うずら玉子しょうゆ漬け
蓋を開けると煙がバーっと拡がります。中はとろとろで燻製されたうずらが美味しい！
胸肉のお造り
身もぷりっとしてて旨い。
むね肉
めちゃ柔らかくてふわふわ。
ひざ
つくね
チーズがかかってます。中は結構レアです。これも旨い！
ハラミ
せせり
ささみ
ねぎま
しいたけ
ソリレス
2本からと言われたので2本で。なるほど、半分に割っているのですねw珍しいソリレスですね。
つくね丼
ポテトサラダ
...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
焼鳥こくれ（【旧店名】Cuchibashi）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2022 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥、鳥料理、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
090-4742-7241 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東西線新福島駅徒歩10分 福島駅から270m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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モモのたたきと生つくねの一品はマストですね。
串おまかせ5本。むね、せせり5本すべて美味い。
プラスでもも、ささみ、銀杏、うずらどれも絶品でした...