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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...次のタリオリーニはアルバの白トリュフの香りが凄すぎて感動的です! 次の帆立のムースはかなり濃厚な上、ソースは渡蟹のアメリケーヌのようなソースです...
...コースで頼みました 料理の内容はコテコテのフランス料理! 最近いろいろと創作やアレンジの多いなか 基本的なアメリケーヌやブールブラウンと言った基本的なソースや 付け合わせもクスクスと言ったものがあって それがキチンと仕事されてる印象でした...
...スープのミネストローネはひよこ豆など具沢山。。 暫らくして、メイン?のドリア・アメリケーヌが 焼けたチーズがお煎餅のような食感 ホタテとえび、下にトマトソース...エビ。チーズもトッピングされている。少しだけ味見させてもらったが、アメリケーヌの風味は軽め...
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