メニュー・プラン : 蔓牛

詳しくはスタッフまでお尋ねくださいませ。

サッと炙って、かいわれと、白葱を巻いて自家製ダレをつけてお召し上がりください。

牛１頭でたった700gしか取れないという希少部位です。

色々なホルモンを少しずつ盛り合わせ。

一頭から2kgしか取れない希少赤肉。
堂々の注文No.1を誇る部位クリは赤肉の味が濃い。
たっぷりと20cmのステーキです。

中落ちカルビをサイコロ風にカットしました。
やわらかいお肉の素材をご堪能下さい。
焼いてから薬膳塩でどうぞ。

厳選した神戸但馬牛、最高級のハネシタ（希少部位）。
お口の中でとろける最上のオイしさです。
わさびだけか、手作りポンズ、自家製トロミ醤油で。

神戸但馬牛クラシタロースを使用！
そのきめ細かいサシと肉の旨みをご堪能下さい。
岩塩で味付けしていますので、わさびだけか手作りポンズで。

厳選した神戸極上但馬牛三角バラを使用！
ジューシーで甘いお肉です。タレ焼きか岩塩焼きを選べます。

神戸但馬牛三角バラを使用！

タンの根元の部位を使用。レモンでどうぞ。

焼いてから、そのままかレモンか、どちらかでお召し上がり下さい。

神戸但馬牛クラシタロースを使用！

神戸極上但馬牛三角バラです！甘みのある肉です。

ジューシー＆ヘルシー！

あばら骨付きのスジです！限定。

上質な赤身をサイコロ風に切りました。

絶品ヘルシー

シマチョウと呼ばれ、濃厚な脂とプリプリ感が特徴のお肉。

あっさりしています。塩ダレか味噌ダレか選べます。

ミノの一番良いところを薄切りにしました。薬膳塩でどうぞ。

ほほ肉。蒸膳塩でお召し上がり下さい。
あっさりしてお肉に味があります。

プリプリした食感。味噌ダレか塩ダレか選べます。

食道。歯ごたえが人気。味噌ダレか塩ダレか選べます。

第４の胃。

あっさりと独特の歯ごたえをどうぞ。

第2の胃。弾力があるがやわらかい。味噌ダレか塩ダレが選べます

コラーゲンたっぷりスープご飯女性に人気！
900円
（小）700円

厳選した野菜を手間ひまかけて一から作り上げました。
（白菜・キュウリ・大根の盛り合わせ）

外はパリッと!中はフワッと！秘伝のダシを加えて作るチヂミは絶品です。

当店の人気メニューです。
麺・スープともにこだわりぬいた本物の味をご賞味下さい。
（小）1,100円

なんと注文が入って、粉から打ちはじめて作る手打ち麺。
冷麺はそもそも硬い麺を使用されますが、蔓牛の冷麺はダントツの しっかりとした弾力感。
全身の力をこめて練り、水分を麺の中に込めぬように、熱々の鍋底で練り続けることでその弾力感のある最高の麺が生まれます。
冷麺のスープも手作りで、5時間以上。
手間ひまかけて作り上げた自慢の一品です。
注文後数分して聞こえるあの掛け声は…
これはご来店してからのお楽しみ!

ロース、バラ、ホルモン、ニンニク、野菜。一度たべたら、ツボにはまる味。

トリのもも肉です。

旬のお野菜をお塩でどうぞ！

ビタミンB1が豊富。
ごま油orオリーブオイル、どちらか選べます。

自家製チサ味噌で。

ホカホカorひんやりが選べます。

しんなり焼いて下さい。
ほんのり甘い醤油ベースのタレをかけています。

ごはんを包んでもオイしいです。

しょうゆベースのスープご飯！
（小）880円

コラーゲンたっぷりスープご飯。
女性に人気‼
（小）1100円

オーダーが通ってからから、タレで漬け込んだ肉を炭で焼き加えた、しょうゆベースで少しピリ辛のスープご飯！
990円
（小）900円

食欲をそそる辛いスープご飯。スタミナ満点！
（小）990円

（大）440円
（中）385円
（小）330円

ヘルシーな一食。お好みでコチュジャンを入れてよく混ぜてお召し上がり下さい。
（小）770円

コシのある麺を秘伝の自家製甘辛ダレで和えた一品。
（小）1,100円

おこげが香ばしい。よく混ぜてどうぞ。
（小）1100円

（小）880円

（小）880円

(小）990円

(小）825円

カルシウム・鉄分・ビタミンCがたっぷり！