黒門市場の薄口醤油に関するお店

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点数について

近鉄日本橋駅 318m / 日本料理、おでん、居酒屋

3.67

133

15706

  • ¥6,000~¥7,999
  • -
  • 日曜日
椀で出される割烹的なおでん、どて焼きは是非2人で食したい、素敵なプレゼンテーション。
裏なんばで大阪らしい夕食を、と言ってもがっつり粉モノでもないのはなんだろう?って話していて見つ...by ゆうのだでぃ(281)

...ここからおでんを注文する。 出汁のベースは丁寧にひいた鰹と昆布の和出汁に鶏ガラスープを合わせたもの。そこに少量の塩と甘みと薄口醤油のみで仕上げている...

串焼き 大阪焼トンセンター 難波千日前店

近鉄日本橋駅 243m / もつ焼き、日本酒バー、立ち飲み

3.49

302

15231

  • ¥2,000~¥2,999
  • -
  • -
シメはまさかの立ち飲みで、焼きとんを食らう(≧▽≦)シブイ
さて、シメのお店もマイレビ様に委ねました(笑)。 (※この日は5軒ともマイレビ様チョイス!)...by 愛人は・まん(1856)

...って事で焼とん店の王道のひと皿、煮込みを註文しました! 豚の胃と白もつを丁寧にアクを取りながら薄口醤油で煮込んである一品です 煮込みって店によって具材や味付けがまちまちですが 此方は野菜やコンニャク等が一切入らず、味付けはシンプルに薄口醤油のみ もつ本来の旨さを愉しむ煮込みって感じです 優しい淡い味わいなのは、日本酒に合わせる事を意識しているからなのでしょうか?...

ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店

麺屋 丈六 なんば店

難波(南海)駅 281m / ラーメン

3.75

1937

66371

  • ~¥999
  • ~¥999
  • 水曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
なんばにある人気高井田ラーメン店の限定煮干し清湯塩つけ麺
本日の昼食はなんばの「麺屋 丈六 なんば店」さんへ3回目の訪問です。今日は京小麦の収穫祭の限定...by みずきの食事(369)

...汁の比率を3:1で合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薄口醤油のカエシで甘みと酸味をバランスよくもたせ...出汁を50:50で合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薄口醤油の淡麗なカエシで、繊細な醤油の香りが広がる味わいで...口の中が「魚介の効いた薄口醤油」モードになっていたので...

うどん WEST 百名店 2024 選出店

食べログ うどん WEST 百名店 2024 選出店

千とせ 本店

難波(南海)駅 209m / うどん、そば

3.70

1510

70815

  • ~¥999
  • ~¥999
  • 火曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
肉吸い発祥のお店!
2024年4月22日(月)の12:00に突撃訪問。 こちらは難波駅近くの人気うど...by ユピリスト(419)

...浪花そばよりは具が豊富。 出汁は、関西風の薄出汁で、薄口醤油ベースです。 バラ肉は細切れで、それほどの高級品ではありません...出汁感が強くあっさりした塩系の味だと勝手に想像してましたが 薄口しょうゆかな?の味が割としっかりめについてます。...お肉、お肉、おにくぅ〜。 そして、青ねぎが色を添える。 だしは薄口醤油で上品に仕上げられていて...

本 せきぐち

近鉄日本橋駅 97m / すき焼き、しゃぶしゃぶ

3.62

144

10539

  • ¥15,000~¥19,999
  • -
  • 日曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
創業は明治17年の歴史で最高の“おもてなし”をかんじることができます!!!(大阪日本橋・本 せ...
2022/1/17の月曜日は、大阪日本橋『本せきぐち』さんに訪店させていただきました。 ...by 梅里(2229)

...次にザラメ糖を鍋に均一に敷きます。 そして牛肉を4枚鍋に広げ、薄口醤油を垂らします。 ※こちらのお店の特徴は、割下を使わず薄口醤油とザラメ糖で行う事だそうです。 関東では...野菜も鍋に野菜を入れザラメ糖と薄口醬油のみで味付けます...

なみ一

難波(南海)駅 272m / 食堂

3.47

141

8927

  • -
  • ¥1,000~¥1,999
  • 水曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
ついに鴨南蛮蕎麦をいただきました
何度訪問してますが、いつも気になっていた 鴨南蛮蕎麦を食べに再訪です。 こちらは、国産...by たけぞう007(187)

...もとい揚げ玉を少し散らせば見目麗しいたぬきそば。この季節、熱くてスッキリしたこの取り合わせは堪りません。そばの喉越しや関西風の薄口醤油ベースのおつゆは...

魚屋ひでぞう 立ち呑み店

難波(南海)駅 218m / 立ち飲み、海鮮、日本酒バー

3.56

422

26867

  • ¥2,000~¥2,999
  • -
  • 水曜日
魚介類のおいしさをもっと多くの人に。
南海 各線 難波駅 から徒歩3分。 駅からなんさん通りを東に進み、中橋筋線を北に曲がった先に...by shuuh997(962)

...・カンパチは、プリプリです。 わさびが美味しく、アテになります。 ◎蓮根とそぼろのビリ辛炒め(400円)…味付けは、薄口醤油ですかね。優...

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