麺ファクトリー ジョーズ セカンド
（麺FACTORY JAWS 2nd）- 予算：
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「手揉みシビ辛まぜそば」を含む口コミ
61～80 件を表示 ／ 全 97 件
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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手揉み醤油らーめん ３杯目
（豚＋魚介 850円）
★★★★
スープは豚ベースの魚介醤油味。麺は極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉,煮玉子を使用。
もち豚肉の出汁に昆布・煮干・鯖節を水出しした和風出汁を合わせたスープに名古屋コーチンの鶏油を適度に加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、上品な豚出汁の旨みに和風出汁をバランスよく合わせ、あっさりとした中にコクと深みのある仕上がりになっています。麺は胚芽入りの加水率４０％の朝打ち自家製麺を使用し、もちっりとした中にプリップリのコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりの炙りチャーシューが４枚入っていて、柔...
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お昼にラーメン屋が開いておらず、マクドのテイクアウト 。
夜どうしてもラーメンが食べたいとリベンジ！
向かったのは〝麺ファクトリージョウズセカンドさん”。
ファクトリージョウズさんは2度行ったことがあります。
まぜ麺が美味しくて、ファンになっちゃいました。
お店はお客さんゼロ。
食券機で手揉まぜそばを購入。
本当は特製にしたかったのですが、チャーシューがないとのこと。
ということでチャーシュー丼もありません。
まもなくして着丼。
ビジュアル最高♪
角切りチャーシュー、ネギ、のり、チーズ、ニラ、卵黄、具沢山です。
よくまぜていただきます！
甘めの味付...
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...「手揉みシビ辛まぜそば(〆ごはん付)(900円)」
玉造にある「麺 ＦＡＣＴＯＲＹ ＪＡＷＳ ２ｎｄ」に訪問してきました♪
今回は「手揉みシビ辛まぜそば(〆ごはん付)」をいただきました。
タレは醤油にラー油などを合わせた粘度はとろみがある醤油タレで濃いめの醤油感に...
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手揉みGOODな朝打ち麺が✧◟(∗๑•̑.ω˂̶́∗)੭₎₎̊₊♡好き･:*+.:+
... シバしの吟味…
手揉み醤油らーめん･手揉み塩らーめん･手揉み和風豚骨らーめんd(*•̀ᴗ.•́*)و ̑̑手揉みまぜそば･手揉みシビ辛まぜそば･手揉みカレーまぜそばのラインナップ!?
オニーさん曰く!? ヾ(＾...
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...あれ？
メニューに、つけ麺がありませんけど〜〜
どちらかと言えば
まぜそば中心のメニュー構成
取り敢えず、気になったのを注文
手揉みシビ辛まぜそば 900円（税込）
さすがは手揉み
※茹でる直前に...
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手揉み和風豚骨らーめん ２杯目
（豚骨＋魚介 850円）
★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は極太縮れ麺。具はバラ肉肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉,柚子皮,煮玉子を使用。
豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、ほのかな柚子風味をアクセントに、豚骨の旨みをよく引き出し魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は胚芽入りの加水率４０％の自家製麺を使用し、もちっりとした中にプリップリのコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが４枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の...
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「手揉みまぜそば(〆ごはん付)(850円)」
玉造にある「麺 ＦＡＣＴＯＲＹ ＪＡＷＳ ２ｎｄ」に訪問してきました♪
今回は「手揉みまぜそば(〆ごはん付)」をいただきました。
タレは醤油に香味油をを合わせた粘度はとろみがあり醤油タレで卵黄のまろやかさにやや甘味のある濃いめの醤油感で刻みチーズで濃厚さが加わったジャンキーな味わいに仕上がっています♪
麺は胚芽入りの自家製麺で手揉みの極太縮れ麺を使用
タレや具材によく絡みモチモチとした程良い弾力感でコシがしっかりあります。
ブロック状の炙りチャーシューは香ばしくて柔らかい食感で肉の旨味がよく味わえます。
具材は他に刻み海苔、ニラ、...
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...円
■手揉み塩らーめん：850円
■手揉み和風豚骨らーめん：850円
■手揉みまぜそば：850円
■手揉みシビ辛まぜそば：900円
麺ファクトリー ジョーズ セカンド（手揉み醤油らーめん）
06-4304-0042
大阪府大阪市天王寺区玉造元町...
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手もみ麺に興味あっての初訪問。
2020/2/19水曜日。
11:33 到着。空席3。
11:41 着丼。
オーダーは、
手もみ麺シビ辛まぜそば(〆ご飯付) 900円
麺大盛 100円
合計 1000円
手もみの太麺。わりとしっかりめでかみごたえがあり、味も良く期待通りでした。
シビ辛は、痺れは控えめ。辛さはまあまあ。ちょうど良い刺激感です。
〆ご飯は出汁入りで、まろやかに仕上げました
次は辛くないまぜそばを食べてみたい。
ごちそうさまでした。
#麺FACTORYJAWS2nd
#玉造...
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この日のランチは、久々にまぜそばにしてみました。ここ、玉造「麺ファクトリージョーズセカンド」で「手揉みまぜそば」を頂きましたよ。〆ご飯付きです。
ここは、去年の秋に出来たばかりの新しいお店。本店には、以前1回だけ行った事があるのですが、その時の印象があまり良くなくて。その2号店であるここにも、足が向かなかったんですよね。でも、この日はインスタで美味しそうな「まぜそば」を見つけて、食べに来てみました。
初めて来るラーメン屋さんなのにラーメンではなく「まぜそば」を食べると言う、僕の悪い癖ですね（笑）
さて、この「手揉みまぜそば」ですが、甘辛い醤油タレに、手もみの中太麺、具は、賽の目切...
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...ハワイアンな名店から、
ガラッと変わった和風な佇まい
玉造の商店街の中の店舗
『手揉みシビ辛まぜそば』900円
ビジュアルは、かなりヤバいやつ
一口目を踏み出すのに、躊躇します
失敗経験から先に水を一口、喉を潤す
むせるのは...
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手揉み和風豚骨らーめん+チャーシュー丼、特製手揉みシビ辛まぜそば(〆ご飯付き)、特製手揉み塩らーめん+ゆかりごはん
...手揉み極太縮れ麺は存在感があり抜群の美味しさで、２種のチャーシューの脂が甘く溶け出しボリュームのある一杯を美味しく完食しました。
●特製手揉みシビ辛まぜそば(〆ご飯付き) (2020.1.15)
麺ファクトリージョーズ セカンド (麺FACTORY JAWS 2nd)さんに訪問しました。大阪市天王寺区にあり、ＪＲ玉造駅が最寄になります。商店街の中にお店があります。
特製手揉みシビ辛まぜそば(〆ご飯付き)をオーダー。
タレは醤油ダレに自家製ラー油と数種類の唐辛子を合わせられ、甘味もあり心地よい辛さです。
麺は自家製手揉み太縮れ麺...
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手揉み醤油らーめん ２杯目
（豚＋魚介 850円）
★★★★
スープは豚ベースの魚介醤油味。麺は極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉,柚子,煮玉子を使用。
もち豚肉の出汁に水出しした和風出汁を合わせ追い鮪節したスープに適度の香味油を加え、爽やかな柚子風味をアクセントに、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、上品な豚出汁の旨みに和風出汁をバランスよく合わせ、あっさりとした中にコクと深みのある仕上がりになっています。麺は胚芽入りの加水率４０％の朝打ち自家製麺を使用し、もちっりとした中にプリップリのコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりの炙りチャーシューが４...
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手揉み塩らーめん
（豚＋魚介 850円）
★★★★
スープは豚ベースの魚介塩味。麺は極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉,柚子,煮玉子を使用。
もち豚肉の出汁に水出しした和風出汁を合わせ追い鮪節したスープに適度のホタテ油を加え、爽やかな柚子風味をアクセントに、キレのある塩タレで引き締まった味わいで、上品な豚出汁の旨みに和風出汁をバランスよく合わせ、あっさりとした中にコクと深みのある仕上がりになっています。麺は気温に合わせ塩分をやや抑え、胚芽入りの加水率４０％の朝打ち自家製麺を使用し、もちっりとした中にプリップリのコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチ...
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「手揉み塩らーめん(850円)」
玉造にある「麺 ＦＡＣＴＯＲＹ ＪＡＷＳ ２ｎｄ」に訪問してきました♪
今回は「手揉み塩らーめん」をいただきました。
もち豚の動物系、煮干しにホタテ油を加えた塩清湯スープで柚子風味をアクセントに上品に利かされた豚出汁の旨味と適度な煮干し風味が広がり良い塩梅で丸い塩のカエシに豚と魚介がバランス良くまとめられたあっさりとした深みがある味わいに仕上がっています♪
麺は胚芽入りの朝打ちした自家製麺で手揉みの極太縮れ麺を使用。
スープとの絡み具合は良好で風味豊かな小麦感にモチモチとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に...
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この日は相方と玉造のコチラへ訪問。本店？の麺FACTORY JAWSには過去3回伺っていますが最後の訪問は4年くらい前です。夜の8:00前にお店に到着で店内は満席になりました。醤油と塩は売り切れで、和風豚骨とまぜそば2種のみとなっておりました。今回は手もみまぜそばにしました。
少しして写真の一杯が提供されました。彩が良いビジュアルです。麺は手もみということで、太さ不定の太めの縮れ麺、もっちり感のある食感でタレとの絡みがすこぶるよく、啜り上げるとプリプリとした食感でかなり美味しい麺でした。タレは甘味強めな醤油味でオイリーです。チャーシューは小さめのサイコロ状にカットされていて、炙りが入って...
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土曜は昼くらいまでのんびりと過ごし、ちょっと遅い昼ご飯を食べに出かける。当初はコーさんへ行く予定だったが、ちょっと時間的に厳しいかなと思い玉造へ。気になる新店が出来たのもあるんやけどね。
さてお店はというと、玉造駅前にある小さな商店街の中に。良く見ないとスルーするね(笑)実際私もスルーしそうになったし。
こちらでもついてるね、外待ちなしで直ぐに入店。券売機で食券を買う。今回は特製手揉み醤油ラーメンと特製手揉みまぜそばを。
先ずは醤油ラーメンから。
こちらは豚清湯がベースになりマグロ節で追い出汁をしてるとか。豚はあくまで下地といった感じで魚介が前に立つ味わい。どこかうどん...
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[手揉み醤油らーめん]
谷六に2014年にオープンした実力店【麺FACTORY JAWS】
麺や輝出身の自家製麺のお店として知られていますが、2019月10月に玉造に【麺FACTORY JAWS 2nd】を出店されたので行って来ました。
18時半頃にお店へ。
商店街の中にお店はあります。
中へ入ると券売機があり、メニューを見て
手揉み醤油らーめん 850円
を購入しました。
カウンターとテーブルのあるこじんまりとした店内。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製手揉み太ちぢれ麺。
つるもちっブリンッとした、啜る楽しみもある
おいしい麺です。
...
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「手揉み和風豚骨らーめん(850円)」
玉造にある「麺 ＦＡＣＴＯＲＹ ＪＡＷＳ ２ｎｄ」に訪問してきました♪
今回は「手揉み和風豚骨らーめん」をいただきました。
豚骨の動物系、魚介に粘度はややとろみがある醤油スープで柚子風味をアクセントによく利かされた豚骨出汁の旨味としっかりとした魚介風味で適度で丸い醤油のカエシでコクのある味わいにわずかに酸味が広がるバランス感のとれた濃厚に仕上がっています♪
麺は胚芽入りの自家製麺で極太縮れ麺を使用。
スープとの絡み具合は良好で風味豊かな小麦感にモチモチとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付け...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺ファクトリー ジョーズ セカンド（麺FACTORY JAWS 2nd）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
06-4304-0042 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
玉造駅（ＪＲ）から103m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年10月30日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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