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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～18 件を表示 ／ 全 18 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...100% 厳選したカベルネ・ソーヴィニヨン種のみを使用し、オーク樽で熟成させた赤ワイン。芳醇な味わい、重厚でしっかりとしたボディが特徴です。...オーク樽で熟成...
...・ボトルキープ…2,800円 ■日本酒 ■菊正宗 1合 ■紹興酒 紹興酒はストレート・ロック・燗でご注文ください。 ■3年熟成 ・グラス…550円 ・ボトル…1,800円 ■5年熟成 ボトル ■8年熟成 ボトル...
...■リムー キュヴェ・テディカス 2017 シュナンブラン 100％ ＊樽での発酵と熟成が義務付けられているアペラシオン スパイスのニュアンスに...
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
イル・チェントリーノ
「ミシュランガイド京都・大阪」にて4年連続、一つ星を獲得！
13584人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...■スクリオ。前半はグラスで。後半はデキャンタージュで。サービスも抜群でした。 ■熟成シャンパーニュは大きめのワイングラスで。 ■スティルコフ...2015］ (7)マンゴー ココナッツ［伊、グラッパ、樽熟成］ 店名とパスタ料理でイタリアンだと思い起しますが...
Pasta! Pasta!! Pasta!!! di Tanimachi6
★おひとり様大歓迎★谷町六丁目のパスタ屋★【カルボナーラとボロネーゼの専門店】です。
4092人
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貯まる
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初回ネット予約で1,000pt
...生クリームを一切使わず、卵の甘みとコクを 活かしたソースは、舌触りがとても滑らか。 軽やかで上品な旨みを感じますね。 そして、熟成したパンチェッタの塩気と 力強い独特の香りを持つペコリーノ・ロマーノ...
...長時間煮込んで三日三晩冷蔵庫で熟成させたという「やっかいなカレー」らしい。お昼のサービスでミックスフライカレー（\800）というのを頼んだ。結果、いい香りとルウの色に期待したが、一口食べた瞬間、失敗したと思った。確かに熟成されているのかもしれないが...長時間煮込まれ三日三晩ほど冷蔵庫の中で寝かされ、熟成されるのだとか...
...料亭の料理。 ◆ 鯉川 特別純米 H28BY 6年古酒 6年熟成酒。 今年リリースっぽいので、鯉川の新しい酒。 優しいけど、力強さがある。 ■ クミン炒め こんにゃくが手作りっぽくて、臭みがない。 鶏肉は部位で言うとネックのような弾力。 ボリュームもあり、とても美味しい。 ◆ 瑞穂黒松剣菱 あまみのある丸いコク。 瑞祥は5年熟成のブレンドだけど、瑞穂は2年熟成...
...寝かせていない分うま味に欠けます。 ・アマテ鰈 コチラも熟成がなく身が活かっていますが美味しい。うま味があります。 ・剣先...抜群な歯ごたえです。朝の2時にシメた鯛を15時間寝かせて（熟成）させてお出ししているそうです。歯ごたえと熟成の旨みの相乗効果で...
...酢豚もめっちゃうまいとまでは言わないけど、らしさが感じられます。 熟成された黒酢使えばいいと思ってるんちゃうかと？思ってはる酢豚好き...陳年紹興貴酒の10年→15年と飲んだけど、 長期熟成でまろやかな味わいで飲みやすい！ 中華料理との相性抜群なのも納得ですね(^-^)...
...サラミの中でも径が細く長いのが特徴のドライソーセージで、 表面には、サラミの熟成に大きな役割を果たす自然の白カビが付着しています。 フエ...
...したがって、『こんぶの土居』では三年かけて、こちらの蔵で熟成させるそうです。 こちらがその昆布の熟成室です。 こちらは空調が入っていないので、とても蒸し暑いです。...■（2017年04月） ■ちりめん山椒 ■こちらが室で熟成中の昆布...
...注文したのは、ランチメニューの「Bセット ￥780円（税込み￥842円）」です。 Bセットは、「当店自慢の熟成カレーうどん + ご飯（3種類から選べる）」となっており...
...■003ホワイトティラミス ミルクとの相性が良い焙煎度合い、豆の産地を選び丁寧に熟成させたコーヒー豆を低温処理の牛乳に漬け込み香りを移した見た目は白いのにコーヒーの風味がする商品です...
...かなりヘルシー ルーはデフォルト以外にも選択でき、他にはココナッツ、熟成酒粕等があります。ご飯は七味ご飯等が選択可。 今回注文したのは...頻繁にはなかなか来れないけど 味噌チャーガとか熟成酒粕とか納豆のかき揚げとか...
...● チーズとハムのサンド（略）３８０円 香ばしいバケットにグリュイエールチーズと熟成ロースハムのシンプルなサンドイッチ コクのあるチーズ、しっとりハム...回転が早いのですぐに入店できました。 ★「大山熟成ロースハムとグリュイエールチーズのバゲットサンド」（380円税込み）...
...頼んだのは、ワンプレートになったミックスフライカレー 大人のお子様ランチ。 カレーはしっかりと煮込まれて黒く熟成されている。野菜の甘みた...
食べログ うどん WEST 百名店 2024 選出店
饂飩とお酒 からほり きぬ川
22141人
- 火曜日
...■出汁のこだわり 化学調味料一切なし ■うどんのこだわり 熟成させてまっせー ■とり玉天ぶっかけ 800円 ■熱い茶...■とり・ちく天ぶっかけ（780円） ■長野県産小麦使用の熟成うどん ■カレー丼定食（H27.2.13） ■おやめし定食...) うどん ：長野県産の小麦を使用してて20時間熟成している...
...照焼チキンは人気メニューの様ですが、具材が少なくて残念。チキン以外にも色々乗せて欲しいですね。 マスカルポーネと熟成サラミは、ケチャップ...
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