鰻家
（ウナギヤ）食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
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「肝吸い」を含む口コミ
21～40 件を表示 ／ 全 108 件
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...自分で好みの量を白飯に掛けてからまぶして頂くシステムとなっています。
そして一番の驚きが「肝吸い」！
出汁の味わい、肝の質が凄すぎてむちゃくちゃ旨い！
こんな「肝吸い」を食したのは初めて！
因みにこちらのお店では「うな重」の並、上....28土曜日11:00
注文内容
・うな重（並）3,960円x2
・うな重
・肝吸い
・香の物
ランチタイムは前日予約不可、当日事前受付表（11時から14時台まで１時間毎に...
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焼きもさることながら！タレが！たまらなく・・・美味しい！大阪市 淀川区【鰻家】さん！
...尾。
並、上、特上の違いは、肝吸いや香の物、八幡巻、京水菜のみぞれ和え等のバリエーションが違うみたいです。
各人、注文を終え、店主がうなぎを捌いて、4尾づつ串ざきにして、炭火で直火焼きして行きます。
『何だろう？一連の注文から焼きに入る工程が、うなぎなんですけど・・・まるで・・・二郎系ラーメンに似てる様な気がしました！』
先に、う巻が運ばれて来ましたが！
うな重の集合写真を撮りたいので！
我慢・・・我慢。
入店から・・・20分程度で！
いらっしゃいましたょ！
【うな重】～！
肝吸い、う巻、香の物のセットですょ！
いざ...
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...
産地は………そんなのどうでもいいくらい。
肝吸いの肝も、ただ焼いただけのじゃなく
出汁で柔らかく煮てあり、しっかりと
下味がついてる、プチっと弾けて
トロ〜り
うめぇぇぇぇぇぇぇぇ(笑)
お弟子さんだろうか、若いお兄ちゃんが
私の前にいて…焼きの姿が見えないよ
どけよ〜と思ったけど、そんなヤンキーな事は
言いませんから…
いつもは肝吸い？赤出し？ってきかれたら
すかさず赤出し！！と答えるんだけどね
蒲焼きは、タレで魚臭さはごまかせる
けど、うまきと肝吸いはどうしても…ね？
今日はサイコーのうまきと肝吸いで大興奮でした
サンダーバードは乗り心地悪いけど...
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突然☆突撃(^3^)/ぶら～りランチ400目・香り・舌で楽しむ鰻のキッチンスタジアム(*゜Q゜*)百名店
...卓上のタレを掛け山椒をフリフリ♪
肝吸いの中には肝、紅葉の形のお麩、三つ葉が入っていて上品な味わい。
小皿に入ったキュウリの酢漬けが口の中をサッパリとさせてくれます...
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...
▶︎注文商品
・特上 6270円
うまき、うざく、八幡巻き、漬物、肝吸い
うざくは作り置きですぐに。
うまきはお弟子さんが焼かれており...
これとって千円安くしてくれないかな 笑
漬物はピクルスみたいな感じでさっぱり。
肝吸いは出汁が効いてました。
お会計は現金のみ。
安くはないですが...
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...円を選びました。内容はうな重、うざく、う巻、八幡巻、肝吸い、香の物となります。うな重の蒲焼きは鰻一尾分でして、特上、上、並で大きさは異なると書かれています。しかし焼かれる鰻を見る限り、大きさ自体に大した差は無く、うな重以外の内容が違うだけなのかなとは思いました。その時に扱われる鰻の個体差もあるでしょうから、この点はあくまでもご参考までに。
うざく、う巻と八幡巻、香の物、肝吸い、うな重の順で提供されました。う巻、八幡巻、香の物は特筆無し。お酒を一緒に楽しまれる方には合いそう。うざくは酸味が抑えられており、鰻を味わえるよう作られています。肝吸いはかなりあっさりした出汁でして...
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...番ライブ感を楽しめます♪
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■特上:6,270円
⑴うざく
⑵う巻・八幡巻
⑶うな重
⑷肝吸い・香の物
◉ゑびす瓶ビール(中):660円
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をオーダー。
鰻桶から...
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...
それを食べているうちに、私の鰻も焼き上がりました。串を取って、包丁でカットして、お重のご飯の上に鰻を並べて提供されました。肝吸いと香の物も同時で、卓上には山椒とタレが置かれています。
ビジュアル的にも、関東の鰻重とはかなり違います。食べてみると...
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...記入スタート、前のグループが12時を選んでいた方々がおられたので、最初の11時組最後から2人目で入れました。
ランチからうな重の上、う巻き、肝吸い、香の物付き5,170円！にしました。
うなぎの大きさで、特上、上、並が決まります。
最初に、冷たいほうじ茶、それから...
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...
そして段取り良く流れ作業で次々にうな重が仕上げられ各席へ、
香の物、肝吸いと付いています。
いざ、重箱オープン...少し掛けてみましたが結構甘めでなくてもイケます。
香の物は浅漬けかと思いきや甘酢漬け、
肝吸いは肝が小さめでしたがあっさりとしたいいお味です。
いや〜、さすがは大阪一位の地焼きうなぎ...
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...慣れてしまい感じないとのこと^^;
めちゃくちゃ良い感じの大将で、場が和みます。
▪️上
う巻き、肝吸い付き
う巻きは、出来たてを。出汁が香らないですね。
刻まれた鰻を玉子楽しむという感じです。
鰻重は、ご飯にタレはかかっておらず、卓上のタレを適宜でとのこと。タレは甘めで、好みが分かれそう。
私、甘いタレも好きですのでＯＫ！
パリパリした焼きは流石！美味しいですね^^*
ただ、身が小ぶりであること、う巻きと肝吸いの出汁の旨味がないことが少し残念だったかな...
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...蒸しの工程を入れていないため関東とは違う食感。
皮面の香ばしさがたまらなくうまい！
タレも甘くなくご飯もいい固さ。
肝吸いも染み渡る味。
大阪に行った際はぜひ行ってみてください！
@non.aldesuga.nanika
インスタグラムでは...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鰻家（ウナギヤ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | うなぎ |
| お問い合わせ |
06-6302-7200 |
| 予約可否 |
予約不可 当日に朝9:30から店の前で受付を開始。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
御堂筋線 西中島南方駅下車 徒歩3分 西中島南方駅から203m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター11席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| 備考 |
投稿目的の写真撮影不可です |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今回は「ランチメニュー上 5170円」を注文。
鰻巻きは8分ほど、鰻重は17分ほどで提供されました。
ランチの内容は鰻重、鰻巻き、肝吸い、香の物。
鰻巻きはちょうど良い量で、鰻重までの繋ぎとして良い。
お重の蓋を開けた瞬間、堪らない香りが広がります。
皮はパリパリ...