口コミ一覧 : 鰻家

...上、特上となってます

うな重の特上は
うざく、八幡巻き、うまき、肝吸いが重についてきます

うざく、八幡巻きは要らないので
うな重〈上〉3,670円を注文しました

うまきと肝吸い付です
これで充分

桶には清水が流れ込み
その中から大ぶりの鰻を

手際よく目打ちし捌いていかれます

もう、見てるだけでたまりません(*_*)

まず、うまきが供されます
甘くなくふんわり
鰻がしっかり主張してます！
これにご飯でもご馳走になっちゃいそう

続いて肝吸い

うーん…沁みるー
香り高いお出汁と肝の苦味がなんとも言えない旨味

感動的です...

...ご飯は少し固めに炊かれていますが、お米も炊きたてで良い米というのが判ります。大阪一というのも頷ける鰻重でした。
鰻巻きも卵が甘くふんわり焼かれて、肝吸いも上品な味で満足度高い贅沢ランチでした。ただ、取り敢えず鰻が食べたいだけなら、鰻重並でも良かったかなとも思いました。

流石に値段が値段なので...

...
試した訳ではありませんので分かりませんが、これ以上タレを使えばこのお店ならではの良さが失われるようにも思います。

肝は肝吸いにしているためか、肝焼き等のメニューも一切ありませんが、なかなか美味しい直焼きのお店でした...

...最後の一切れまで私はまだうまい、と呟いていたくらいです。

肝吸いもまた関西風で、しっかり出汁がとられ、鰻の肝の絶妙な味を邪魔しないアシスト加減。

鰻のタレが甘めなので肝吸いと丁度合ってるわぁ〜

全て食べ終わったあと、肝吸いのお椀に蓋をし、お重の蓋を閉じ、箸を箸袋に入れて箸置きの上に整えて...鰻重の完成です！カウンターに並ぶ全客に、さささっと鰻重、漬物、肝吸いが置かれていきます。

私の目の前にもお重がさっとおかれました...

...働いていたのは以前と同じく店主とおばちゃん。

注文したのは鰻重（上）。鰻重、う巻き、肝吸い、お新香のセットで3670円だ。うりずん時と変わらず、鰻重（並）は（上）からう巻きをなくしたもの...できれば使わない方が良いと思うが、味覚は人それぞれなので使われる方は使えば良いだろう。

肝吸いには三つ葉が大量に入っている。大きめの肝が入っており...

...ここはご飯にはタレをかけ回すことなく、白いご飯に切った鰻をのせて完成。他にキャベツの漬物と肝吸いがつく。

味だが、ご飯にタレをかけてないので、ご飯の味がわかるのは嬉しい。きた八はご飯にタレをかけるが最低限の量なので味はほとんどつかずにアルコールを飛ばした日本酒のいい香りがする。鰻は香ばしく焼けてる。香ばしさはきた八と互角。しかしタレの味が強すぎて鰻の味がわかりにくい。きた八は鰻には最低限のタレを塗るので鰻の味がよくわかる。肝吸いは塩加減普通でいい出汁が出てて肝も大きくて三つ葉が沢山入ってて美味しい。しかし、キャベツの漬物は、塩辛かった。

以上...

...鰻にしっかりお味がついているのでそのままでいただきます。
少し食べたところで、甘辛い味に少し山椒を足して味の変化を楽しんで、2度美味しい♡
肝吸いは、肝のコクと塩分がよいバランスでした。

ライブ感ある鰻屋さんでのお食事は初体験。
とっても良いお勉強になりました。そんな事も含め...

...
・ランチメニューはうな丼、うな丼う巻き付、うな重並、うな重上、うな重特上など。
・うな丼は鰻半尾に肝吸い、香の物がセットになっている。
・うな重並には肝吸いがセットになっている。
・うな重上には肝吸い、う巻きがセットになっている。
・うな重特上には肝吸い、う巻き、八幡巻、うざくがセットになっている。
・並、上、特上は鰻1尾分。ただし鰻の大きさは異なる。
・鰻の産地は三河産など...