口コミ一覧 : 中華そば ココカラサキゑ

...並びますが間違いない証拠‼︎
レアチャーシューに半熟煮卵‼︎肉ワンタン‼︎など素晴らしい出来で旨い旨い‼︎
店主は研究熱心でノドグロな焼き烏賊などスープに採用し探求され素晴らしいと存じます。
勿論，ラーメンバランスも良いですね...

...日替わり魚介のラストは『イカ煮干』。醤油ダレ、塩ダレ、迷うところ…です。
塩に、チャーシュー丼をつけていただきます。

イカ煮干。
スープを一口。イカです。
とんでもないイカの旨さが襲ってきます。なんか正月のような感じさえあります。ベースの鶏の柔らかさに魚介系の深み、そしてイカ、イカ。複雑な美味しさが広がります。
のど越しのよい平打ち麺は、スープの旨さを余すことなく運んでくれます。テーブル薬味から七味を加えるとより甘さ、旨さが際立ってさらに美味。
トッピングのチャーシューも美味な一杯です...

...味玉トッピングにていただきます。ニベ鯛って？高級蒲鉾の原料としてよく使われるそうです。

褐色なスープ、ピンク色チャーシュー、鮮やかな一杯。スープはTHEさかな。ニベの味わいでしょうか、強い魚感のあるスープ。スッキリした旨さではなく、素材の旨さをそのままドカンといただく感じ。クセのある味は好みが分かれそうな、それほど強い味わいです。その旨さは七味を加えるとさらによい感じです。
表面艶々の平打ち中太麺は濃厚スープに相性よく、チャーシュー、味玉等、トッピングも美味な一杯。

魚介上級な一杯、ごちそうさまでした...

...ワンタン、煮玉子、そして九条ネギが器を覆う豪華特製塩丸鶏。
スープは鶏の旨味がまろやかながら、かなり濃厚な味わい。甘さや旨さがひろがります。そこに適度な鶏油が相まってコクマロ。優しさのなかに芳醇な旨さが詰まってます。塩タレはスッと馴染み、鶏の旨さをさらに引き立てます。濃厚ながらカドが全くないまろやかな味わい。
麺は中太ストレート。表面は艶やかでツルッツル、のど越し抜群。風味の豊かな麺です。で、この麺がスープと絶妙な組み合わせ。スープも麺もカドが全くありません。
チャーシューは肉の旨さがしっかりとしつつ、スープに馴染みながら旨さ増し。ワンタンはまさに中華風、あまりにも美味...

...厚めチャーシューは三枚巻かれてます。
カドが全くない、まるっとまろやかな旨スープは、奥行きが深く、深くひろがります。ややとろみのある冷やしスープは鶏の旨味がとんでもなく濃厚。口当たりの濃厚さもよい感じです。醤油ダレはキリッとした中に優しい旨さが広がります。
麺は中太ストレート。表面は艶やかでツルッツル、のど越し抜群。風味の豊かな麺です。で、この麺がスープと絶妙な組み合わせ。スープも麺もカドが全くなく、旨さ前面に。
チャーシューは肉の旨さがしっかりとしつつ、スープに馴染みながら旨さ増し。しっとり極太メンマや、九条ネギのアクセントも、またしかり...

...レギュラーメニューの魚介(オリーブいりこ)醤油をいただきます。ライスとともに。

巨大なチャーシューが器を覆う一杯。スープはガツンと煮干しの旨さ。強い煮干ですが、エグさはなく、香りとともに旨さはスッキリと入ってきます。醤油ダレの甘さ、旨さ、そして鶏ベースの動物系の優しさが融合された一杯。艶々の平打ち麺が食感よくスープに絡みます。
トッピングのチャーシュー、肉の美味さが最高。肉巻きごはんとしていただくもよし。極太メンマのしっとりとした美味さもよし...

...メンマ、そして煮玉子が器を覆う豪華特製丸鶏。
スープは鶏の旨味がまろやか、適度な鶏油と相まってコクマロ。新しい麺助鶏ベースは、さらに深みある味わいな感じ。醤油ダレと相性よすぎます。
カドが全くない、まるっとまろやかな旨スープに奥行きが広がったかのよう。旨さに奥深く吸い込まれます。
麺は平打ち中太ストレート。表面は艶やかでツルッツル、のど越し抜群。風味の豊かな麺です。で、この麺がスープと絶妙な組み合わせ。スープも麺もカドが全くありません。大盛はボリュームありますが、すいっといただけます。
チャーシューは肉の旨さがしっかりとしつつ、スープに馴染みながら旨さ増し。ワンタンはまさに中華風...

....5倍SPと魅力的なバージョン。

塩丸鶏。大ぶりのレアチャーシューが器を覆うインバクト大なビジュアル。
スープは鶏の旨味がまろやかな口当たり、なれど鶏！な濃厚さが前面に。そして、スッキリとした塩ダレと魚介の美味さが合わさります。適度な鶏油と相まってあまりにも豊かな味わい。これが1.5倍の力なのか。レンゲがとまりません。
麺は平打ちの中太ストレート。表面は艶やかでツルッツル、のど越し抜群。風味の豊かな麺です。で、この麺がスープと絶妙な組み合わせ。スープも麺もカドが全くありません。
チャーシューはスープに馴染み、激美味。しっとり極太メンマもまたしかり...

...九条ネギ)を食券機購入し、しばし外待ち。
九条ネギ、メンマ、煮玉子、そして大ぶりのチャーシューが器を覆う丸鶏醤油。
スープは鶏の旨味がふくよかで、まろやか。とんでもないひろがり感です。カドがまったくない包まれ感もあるスープが美味。鶏油のアクセントもすごくよくて、滑らか。
麺は以前より少し細く、芯を感じさせながら、こちらもカドのないまろやかさが表面に感じられます。スープとの相性、良すぎ。
チャーシューは肉の旨さがしっかりとしつつ、スープに馴染みながら旨さ増し。しっとり極太メンマや、煮玉子も、またしかり。そして九条ネギが美味い。八幡屋磯五郎の七見を加えて、なおよし...

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大ぶりのレアチャーシュー、極太メンマ、ネギが器を覆う一杯。スープは鶏の旨味がまろやか、かつ濃厚な旨味。濃いめのトリュフ鶏油と相まって濃コクマロ。優しさのなかに芳醇な旨さが詰まってます。醤油ダレの甘さに加え、トリュフは香りだけでなく柔らかい旨さも加えてくれて、相性抜群。キリッとした旨さを感じさせつつ、まろやかです。麺は中太ストレート。表面は艶やかでツルッツル、のど越し抜群。風味の豊かな麺です。で、この麺がスープと絶妙な組み合わせ。スープも麺もまろまろ。チャーシューは肉の旨さがしっかりとしつつ、スープに馴染みながら旨さ増し。しっとり極太メンマもまたしかり...

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大ぶりのレアチャーシュー、ワンタン、煮玉子が器を覆う豪華特製塩丸鶏。
スープは鶏の旨味がまろやか、適度な鶏油と相まってコクマロ。優しさのなかに芳醇な旨さが詰まってます。塩タレはスッと馴染み、鶏の旨さをさらに引き立てます。カドが全くない美味な味わい。
麺は中太ストレート。表面は艶やかでツルッツル、のど越し抜群。風味の豊かな麺です。で、この麺がスープと絶妙な組み合わせ。スープも麺もカドが全くありません。
チャーシューは肉の旨さがしっかりとしつつ、スープに馴染みながら旨さ増し。ワンタンはまさに中華風、あまりにも美味。しっとり極太メンマもまたしかり...

...限定メニューがあまりにも魅力的。『煮干しの冷やし』をいただきます。

大きなチャーシューに覆われた一杯。
スープは煮干し系の旨味がズンと濃厚ながら冷たさとともにスッキリ清涼。雑味やエグ味はなく、まさに夏メニュー。鶏ベースのコクや醤油のまろやかさも加わり、豊かな美味さに包まれます。
平打ち麺が組み合わせ。ツルッツルののど越しのよさ、食感のよさ、風味のよさ、スープとの相性のよさ、美味。
トッピングの焼きネギは香ばしい旨さ。スープともよく馴染む素晴らしい一品。そして茄子。夏野菜を存分に楽しめます。下味しっかり、煮干しの旨さによってさらに旨さ増し...

...すぐに席が埋まっていきました。

塩丸鶏。大ぶりのレアチャーシューが器を覆うインバクト大なビジュアル。
スープは鶏の旨味がまろやか、適度な鶏油と相まってコクマロ。優しさのなかに芳醇な旨さが詰まってます。塩タレはスッと馴染み、鶏の旨さをさらに引き立てます。
麺は平打ちの中太ストレート。表面は艶やかでツルッツル、のど越し抜群。風味の豊かな麺です。で、この麺がスープと絶妙な組み合わせ。スープも麺もカドが全くありません。
チャーシューはスープに馴染み、しっとり極太メンマもまたしかり。

まるっとまろやかさ抜群な一杯、ごちそうさまでした...

...いつも美味な一杯がいただける同店、本日の日替わり魚介メニューは鯛とひいらぎの煮干。ひいらぎって何？　れっきとした魚の一種だそうです。

褐色のスープがキラッと輝く一杯。鯛甘さと優しの旨味がまずドンと感じられ、煮干しの風味が強く組み合わさります。これがひいらぎの旨さなのか。尖った煮干し感が素晴らしく、そしてキレのある醤油ダレがバランスされて、物凄く美味なスープです。
艶やかな中太麺は食感よく、スープによく馴染みます。加えて刻み玉ねぎは煮干に抜群な相性、さらに美味さ増し。レアチャーシュー、極太メンマ等、トッピング類もそれぞれ美味...

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煮干そば。
ふわっと香る煮干感が食欲をそそります。鶏の旨さはしっかりと、そこにドカンと煮干ではなく、旨味がすっと調和します。スープにはもちもちの麺がよく絡みます。ごはんとも相性のよいスープです。
トッピングのレアチャーシューは肉の美味さたっぷり、しっとりメンマも美味なもの。
ごちそうさまでした...

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醤油のどぐろ。レアチャーシュー、極太メンマ、玉ねぎ、ネギがトッピングされた鮮やかな一杯。スープは煮干しの味わいがしっかりと、物凄く微細なエグみが残る濃厚な旨さが広がります。鶏ベースのスッキリとした旨味と魚介の強い旨味が絶妙な組み合わせ。そして醤油の甘さとキレ、さらに豊かな味わいが広がります。
ストレートの中太平打ち麺はツルッツルッの舌触り、小麦感満載の風味、しっとりとした食感。スープの旨さを余すことなく絡めとる秀逸さ。美味。
メンマはしなやかな食感、チャーシューはスープの熱で程よい食感と肉の旨さ、玉ねぎの清涼感、それぞれトッピングも旨さを高めます。
チャーシュー丼...

...行列はありませんでした。この日の魚介メニューは、イサキとオリーブイリコ。醤油or塩は醤油を味玉付きを食券機購入。

褐色のスープ、煮干感の強い香りに包まれた食欲をそそる一杯。今が旬、くせのないイサキの旨味が優しくスッキリ。エグミのないオリーブイリコと相まって、すっとひろがる上品な煮干スープ。醤油ダレとの相性も抜群、ヤバい美味さに仕上がってます。刻みタマネギの清涼感がまた旨さをより高めてくれます。麺はいつもの食感よし...

...サービスに弱いのでお願いしてしまいます。て、かなりのボリュームが確定します。

鶏そば。レアチャーシューが器を覆ってます。
スープは鶏の旨味と風味がすっと入ってきます。スッキリしてるのに味わいはしっかりとしてて美味。醤油もまたしかり。アブラもしつこくなく、すっとしたバランスが優しいスープです。
麺は中太縮れ麺。しっかりとしたこの麺、美味。スープのスッキリ感にも相性よくいただけます。
レアチャーシューはスープの熱でほんのり色変わり。柔らかさと旨さはそのままいただけます。

大盛はかなりのボリュームで、半ライスと相まってお腹一杯、ごちそうさまでした...

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褐色のスープ、かぐわしい香り、一面を覆うレアチャーシュー、食欲をそそる一杯。
スープはマグロ感がガツンと強い味わい。好き嫌いが分かれる？な、ほど濃厚な味わい。しかしながらベースの鶏が優しい旨さ、醤油ダレの甘さや旨さが相まってスッと入り込んできます。まさにマグロパイタン。刻み玉ねぎがトッピングされてて、これが清涼感を出しながらマグロをはじめとした魚介系の旨さをより引き出します。
麺は平打ち中太、表面ツルツル艶やか、風味強く、食感やや強く。濃厚な旨さ溢れるスープに抜群な組み合わせ。箸がとまりません...

...太いけど一口サイズ、普通にいい。
レアなチャーシュー、普通においしい。やわらかめ
麺は棣鄂のストレート、細麺、少しやわらかめ
スープ、青森シャモロックの丸鶏と水だけ。
醤油ダレは黒豆生一本みたい。普通にいい

味玉...