中華そば ココカラサキゑ
（ココカラサキエ）食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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「スープ」を含む口コミ
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６周年祭SPメニューは過去最高の出来栄え『ココカラサキゑ』さん‼️
...楽しみにしてました。
しかし、めちゃくちゃ豪華な内容でした。
麺助鶏,比内地鶏,宮崎牛,オリーブイリコ,有機野菜とハーブの旨味満載スープは、塩で伝わるスペシャル仕様で、やっぱり最高の仕上がりですね。
毎年、周年は豪華なんですが、今年は特にスペシャルですね。
麺は、通常のレギュラー麺ですが、スープにあわせて、いつもより柔らかくしているとの事ですが、ばっちりあってました。
チャーシューも鹿児島黒豚のローストポーク、麺助鶏もも...
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うまいラーメン 丸鶏のクリアな深い味わい ここからさきゑへ 次は何処へ
...,300円也をお願いしました。
大変オーソドックスです。丸鶏とあるので、ガラでなくて、丸鶏のスープなのだと思います。お味は、非常にクリアです。鶏のスープは、白湯も含め数多く頂いてきましたが、これまで頂いた中で最もクリアで雑味が無く、それでいて物足りなさを感じさせない非常に完成度の高いスープだと思います。どんなに良くできたスープでもどうしてもアクっぽさと言うか、雑味と言うか、うま味の奥にそんな感じがするものですが、こちらのスープに限っては、どこまでも透明で、確かにここらか先が見通せるような、透き通った味わいの鶏のスープです。奥行きのある旨味とでも言いましょうか。醤油の返しも甘過ぎず...
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具材は麺助鶏もも焼･若竹煮（タケノコとワカメ）･薩摩揚げ･九条葱
まずはスープを一口飲んでみるとモロに太刀魚。太刀魚のスープなんて初めて飲んだが、まごう事なき太刀魚。
麺は細目の柔らかいアレで、ふわふわチュルンとした食感で心地よい。
太刀魚のスープと同じく「麺助鶏もも焼」も初めて食べたが、かなり嚙み応えのあるタイプの鶏肉で旨みが強い。
今回の「遊びゴコロ要素」は若竹煮と薩摩揚げ。比較的アッサリめの味付けで太刀魚のスープを邪魔しないけど、キラリ光る役どころ...
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...今月は太刀魚。
上品な魚介スープも定評のあるココサキ。さらりとした粘度まろやかな味わいの魚介白湯。スーッと品のいい香りから入って抜けていく時に旨味が顔を出す。朝にぴったりのスープ。トッピングは麺助鶏モモ焼き、筍、ワカメ、丸天、青ネギ。スープはオーソドックスであるのに対し乗っている具材達は変化球系。食感が楽しくボリュームもあり満足度高し！
数量限定だった炊き込みご飯もなんとかありつけた。そのままでも十分美味しかったけど…やっちまうよねスープかけ。いろんな方々にも会えてお祭り気分な朝ラーの集い。らーめんはもちろん...
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飲んでしばらくすると、鶏の旨味を感じられます。
麺は中細ストレート。
レアチャーシューはしっとり柔らかく、そのままでも美味しいですが、スープにじっくり浸してから食べると極上の味わい。
最近がっつり系のラーメンが多かったので、優しい味わいが沁み渡りました...
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限定ラーメン、ビジュアルが美しい〜
醤油の香りのなかにふんわりトリュフ、まろやかなのにキリッとしたスープ。
麺はツルツルなのにスープと相まって喉越し良くて美味しい❣️
鶏油かな？油膜がはってるけど全然脂っこさはなく、コクがありますね。
チャーシューがしっとりレアで柔らか...
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...これだけで1,000円分の価値はあると思うので、実質500円の激安価格だと思い直した。
スープを一口飲んでみると口いっぱいに烏賊の風味が広がるが、臭みやエグみは皆無。
麺は細目の柔らかいものだが、ふわふわの食感で心地よい...
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タイミングよく外待ちはなく、ほとんど待つことなく入店。
丸鶏特製醤油ラーメンの食券を購入。
スープがスッキリしていてめちゃ美味しいですね。
チャシューも柔らかくて美味でした...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば ココカラサキゑ（ココカラサキエ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
06-6398-7782 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR/地下鉄御堂筋線新大阪駅より徒歩10分 三国駅から803m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年6月9日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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JR/地下鉄御堂筋線新大阪駅より徒歩10分
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