食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 233 件
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://xn--88jtb2b9cgc8sdee4yf22343aopua.net/2024/06/02/menya-ittusou/
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...円
ラーメンは約７分で着丼です。
麺は結構コシの強い中太麺でとろみのあるスープ
との絡みも良いですね♪
スープは、めっちゃ鶏の旨味を凝縮させたような
味わいで見た目よりもくどくないですよ。
具材はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ...
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一口飲んで感動レベル！八尾の鶏白湯ラーメンならここや！ in 久宝寺口
...
ラーメンは鶏白湯がオススメで塩と醤油が選べます。
たまたまかもですが塩を頼んでるお客さんが多い印象
肝心のお味は
スープを一口 うまー
鳥の旨みがガツンと来ますが
後味に昆布などのあっさりした旨みも感じます。
奥深いスープに感動！！
麺は細麺でコシがあり
チャーシューも、大きくレアなしっとりタイプが1枚
食べ応えあります。
またメンマ、ネギ...
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...分
【行列】少し
平日11:25分着で5番目
【注文】口頭
鶏白湯 塩￥900
煮玉子￥100
(スープ)
鶏ガラベースの濃厚でコラーゲンたっぷりなトロトロ白湯塩
(麺)
平打ち中太ストレート麺
(具)
肉厚な豚肩ロースレアチャーシュー...
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鶏白湯の嫌なクセ無く、旨味とコクだけがしっかりと感じられ濃厚だが後味スッキリ。不思議。
麺もツルツルとスープとよく絡み食べやすい。
チャーシューは、非常にシットリしつつも、
ジューシーで旨味が強い。
キクラゲのコリコリ食感が良いアクセント...
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サラブレッドが創るラーメンは「こっさり」 ／ 「一層」の進化を遂げるだろう
...
♦鶏白湯 塩 ７５０円（税込）
♦チャーシュー増し ２５０円（税込）
トッピングは、チャーシュー・メンマ・キクラゲ・ネギ。
スープは鶏をじっくり煮出し旨味を抽出したもの、アッサリしているようでトロミもあり飲みやすく旨い。
麺はミネヤ食品工業製の中太ストレートで...
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頂いてみますと
スープは鶏の旨味がよく出ています。ほぼ鶏のみだと思います。
一見濃厚そうに思いましたが見た目ほどではないです。
醤油ダレは香川県のかめびし醤油を使用しているということですが
とてもマイルドというかスープによく馴染んでいるという感じで
逆にもう少し醤油感があってもいいかな、なんて思います。
麺は中太でもちもちのストレート、風味があって
なかなかよく出来た麺だと思います。
具材はレアチャーシューに太っといメンマ、キクラゲ、アサツキです。
スープも麺も具材も拘りが感じられ
アクセントの黒胡椒も良い感じで効果的だと思います...
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...非常に手際が良くチャーシュー丼は約2分で、鶏白湯 醤油は約3分で着丼。
お仕事ぶりも非常に丁寧です。
スープは茶濁して一見、濃厚かつドロドロ系のようですが真逆。
サラサラしており爽やかマイルド。
飲みやすいスープです。
鶏の旨味、醤油の香りもしっかりと感じられます。
麺は中太のストレート麺。モチモチでスープとも本当にいい感じで絡みます。
麺も爽やか～♪
チャーシューはレアチャーシュー。薄切りながら肉の旨味がしっかりと閉じ込められており美味...
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...
＊＊＊＊＊ お料理 ＊＊＊＊＊
鶏白湯塩をいただきました。
白濁したスープは、鶏ガラベースの塩味。
コクのあるスープです。
麺は、中太ストレート。
つるつるした食感の麺です。
具は、レアチャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギなど。
表面に粗挽き胡椒が振り掛けてあります。
生姜の風味の利いたレアチャーシューは肉の旨みが良くスープとの相性抜群。
太めのメンマの食感がグッドです。
メニュー表にある...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/kyuumudou/archives/52162609.html
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...キクラゲが盛り付けられておりスープ白濁しています。
スープは鶏がらから引かれた鶏白湯、ポタージュスープのようなまろやかで濃厚なコクと旨みがあり仕上げるカエシの塩味も絶妙でこってりとはしていますが重さは感じられません。
麺はかた茹でされた中太ストレート麺が使われておりコシが強くモチっと感もありスープもよく絡み、白髪ネギと一緒に食べて美味しくいただけます。
キクラゲはコリコリとした食感が心地よく、豚肩ロースのレアチャーシューはふりかけられた粗挽き胡椒との相性がとても良く噛む度に肉の旨みが口の中に広がり美味しくいただきました。
濃厚な鶏白湯スープやレアチャーシューのクオリティ...
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濃昆鶏白湯♡塩&醤油σ(＾ｰ.^)ﾉ今回☆醤油でGOOD･:*+..:+
...キクラゲも入り美味しそう♡
粘度チョイのスープを撹拌してパクりイタダクと〜(ﾟ.∀ﾟ)/マッタリとした鶏の脂⁉︎旨みから~程よい醤油が来る~なかなかのお味･:*+..:+
はじめは~そんなに感じなかった濃厚さも…⁉︎ ٩(｀・.ω・´)b食べこむ度に段々と濃厚に美味しく˚✧₊⁎⁺˳✧༚
続いて~やや細め並太ストレート麺をズルりイタダキ〜(°▽、°)wシッカリとした多加水麺で⁉︎ モチっと食感&喉越しGOOD.｡.:*･゜ﾟ･*
コシ⁉︎ 咀嚼感もあり〜の⁉︎ 噛み込む度の旨みも出でて〜(´⊙ω.⊙`)و濃昆鶏白湯スープとナイスコラボレート.｡.:*☆
そしてト...
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...
まずはスープからいただくとマイルドな鶏白湯で醤油の返しもそこそこに効いてバランス感の優れたスープ。
麺は中太ストレートでムチっとした食感の良いもの。噛むと弾力もありました。
チャーシューは、厚みもある大判のもので肩ロースらへんでしょうか？柔らかめですが肉の旨みもしっかり感じられる美味しいものです。キクラゲはコリッコリ、メンマも歯応えのあるタイプでアクセントに嬉しい感じです。
途中からブラックペッパーも混ざってきてスパイスが効くのとネギの食感で飽きずにいただけました。
改めてスープをいただくとやはりコクのある鶏白湯スープは後を引くおいしさでした...
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...粘度はサラリとしていながらも鶏の旨味がしっかりとしており、気が付けば飲み干してしまっている位に飲みやすいスープです。これは、所謂、旨味の相乗効果というもので、鶏出汁を軸に昆布や椎茸を使う事で、旨味を最大限に引き上げる方法。なので、サラサラしていても旨味に厚みがあるのです。
現在、使用している麺は「ミネヤ食品」謹製の中加水の中太ストレートで、ツルツルと滑らかな啜り心地の良さとモチッとした弾力のある歯応えでスープとの親和性が非常に良いです。
具材は、低温調理のチャーシュー・木耳・極太メンマ・刻み葱です。旨味の詰まったしっとり柔らかいチャーシュー...
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...私の濃昆鶏白湯の醤油の順に着丼です。塩も醤油もあまり変わらないような色加減です。
鶏白湯スープに一味の振られたレアチャーシューにメンマ、キクラゲ、浅葱に追加トッピングの煮玉子のトッピングでおとなしめですが美味しそうなビジュアルですねぇ。
ではスープをいただきます。鶏の旨味が利いた出汁と昆布出汁と魚介系出汁の旨味と醤油のかえしのバランスもエエ感じで旨いスープですよ。
麺は加水高めの細めのストレート麺で歯切れのエエ感じのコシが有って風味も程よく、スープをまとって口に運んでくれるんで美味しかったです...
煮玉子はしっかりした味付けで黄身の甘みを引き出してて美味しかったです。
浅葱はスープの邪魔...
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...「これで濃混じゃ無いの⁉️」
「凄いな❗旨い❗旨い❤️」
とゲストが声に出してしまう
濃厚な鶏白湯スープだ❗
流石❗食べログTOP5000店舗
・濃昆鶏白湯ラーメン
濃厚ではなく濃混なのは
濃厚鶏白湯に昆布ダシが
合わさったものだから
前回いただきましたが
濃厚なのにダシの
旨味も感じるのだが。。。
やはりどちらも「塩」が
お勧めです❗
って言いながら私は
⭐魚介鶏豚中華そば ¥800円
魚介ダシ香る清湯スープに
細ストレート麺が旨い❗
魚介系中華そばで～す❤
美味しかった❗
ごちそうさま～～❤️
...
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...時からお値段も
そないにかわらん価格で
頑張っておられる
八尾久宝寺駅前の名店❗
友人は
⭐魚介鶏豚中華そば
トリプルダシ清湯スープ
は複雑でサッパリ美味しい❗
私は
⭐濃昆鶏白湯ラーメン
大盛・味玉トッピング
細ストレート麺に濃厚な
鶏白湯スープがまとわりつき
鶏白湯スープと一緒に麺を
食べているような感覚❗
途中からアクセントに
ブラックペッパーを
フリフリすると味が締まる❗
メニュー○昆の
関西ら...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺や 一想
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
072-944-9123 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄大阪線「久宝寺口駅」徒歩約１分 久宝寺口駅から24m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 最寄りローソン横にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年5月3日 |
| 備考 |
冷やし系メニュー（夏季のみ）は、基本的には金・土・日・祝で、それ以外の曜日は13時以降で余裕のある時のみ可能となっている。（2022年現在） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...円の合計1,300円なり。
しばし待って着丼。
増しでチャーシュー・きくらげが丼を覆い尽くすビジュアル！
いただきます〜
スープから！
鶏ガラからしっかりと抽出した出汁に昆布香る濃厚鶏白湯！
口当たりは円やかで鶏と昆布の旨味が口の中に広がります。いくらでも飲めそうな旨さ！
麺は平打ち中太ストレート！
ハリとコシがあり食感よく、スープが絡み旨いです。
具材は豚肩ロースチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、キクラゲ！
チャーシュー直前に炙られ肉と脂の旨味が素晴らしく...