銀座のすまし汁に関するお店

...天井まで塞がった完全個室で落ち着く。 ランチは銀座山科特製、黒毛和牛御膳ひとつのみ~。 サラダと澄まし汁 ニ段重の一段目は黒毛和牛の焼肉...

...■鰤　■トロ　■以下　■海老　■卵　■干瓢　■椀　■デザート　■高木真基氏　■すまし汁　■中とろ　■ブロッコリーとカリフラワーのお浸し　■フエフキダイ　■いわし...人数 4人 金額 28000円／人 注文 おまかせ握りコース＋ウニ9種食べ比べ すまし汁 中とろ ブロッコリーとカリフラワーのお浸し フエフキダイ いわし クロダイ...

...この日はコースをお願いしました。 【如月の献立 雪椿】 前菜 旬の食材を盛り込んで 御椀 甘鯛蕪蒸し清汁仕立て 御造 寒ブリ叩き 鮪 焼物 のど黒一塩焼 台物 前沢小形牧場牛炙り 煮物 鰊旨煮海老芋 食事 鯛土鍋飯寒蜆汁 甘味...

...8800円 ・サービス料 15% 落ち着きと静寂の中でいただく京料理に舌鼓。 先付 胡麻豆腐（小豆入） 椀物 海老真薯の清汁 お造り 鯛の昆布締め 海苔のゼリー寄せ 八寸 稚鮎...

...ボリューム◎　■画像でよだれでる　■さつま揚げ。しょうがとあんずソース　■こんな感じです。　■最高クラスの炊き込みご飯　■すまし汁とおつけもの...

...○鯖寿司 肉厚で味加減も丁度良く、今まで食べた鯖寿司の中でもトップクラスだった。 ○お椀（甘鯛と松茸、柚子の清汁仕立） 甘鯛がとてもふっくらしており...

...たしかに20分かかって無事に定食が到着です。小鉢はありませんが、箸休めやすまし汁・一口甘味などで一通り。平日ランチには十分です。 ほくっ...

...■翡翠茄子とおち鱧の炊合せ　■白鮑茸のふかひれの清汁椀　■前菜いろいろ　■秋の味覚と猪肉のマリネ　■炊き込みご飯...かしわの南瓜ようかん お椀 ちぎり鱧と翡翠茄子の清汁椀 お造り 三種盛り合わせ 煮物 蓮根饅頭と冬瓜の炊き合わせ...日月火 まずはトラフグの塩たたき タラバ蟹の すまし汁仕立て 旬の鮮魚三点盛り（写真忘れ）のあとには...

...前のめりに親子丼ごはん少なめで発注1000円。 意外にも時間経たずにやってきました。 親子丼に小鉢，明太子一切れ，すまし汁に鳥スープ！ 確か前回の週替わり定食にはこの鳥スープはなかったはずです...

...こんな感じです。 ・先付（お通し） 醤油ベースのとろ味のついた汁の下には朧（おぼろ）豆腐、 上には湯葉。 ・お椀 すまし汁に聖護院大根、...

...日本酒のペアリングを付けたコース １牛タンアスパラガス新玉ねぎソース ２焼き甘鯛の清汁 ３イサキ 鳥貝のお造り ４カツサンド ５ひれ肉握り寿司 ６のどぐろ蒸...牛タン、アスパラ、新玉葱ソース、 ・焼き甘鯛の清汁 ・イサキと鳥貝の造り ・特製カツサンド ・和牛ヒレ肉握り ・のど黒の酒蒸...

...子持ち昆布です。どれも組み合わせ的に王道路線ですが、私的に稚鮎と蒸し鮑が大変印象に残りました。 ・お椀 湯葉しんじょうと白魚の清汁で、大...

...美味しいではないか。七味をもらう。ピリッと締まる感じだ。鶏肉の料理も結構ある。甘めのつゆで優しい味。 汁物は、麩とわかめのすまし汁。鳥ス...

...こうしたカリフォルニアロールがあると嬉しいですね。 シャリと具のバランスが抜群でした。 こちらはカワハギの刺身の骨を使ったすまし汁。優しい味わいのすまし汁でした...

...銀杏（ぎんなん）、茸（きのこ）などを器に盛り、そのうえにすり下ろした蕪（かぶ）をかけて蒸した後、別につくっておいた、くずあんやすまし汁をかけて食べるお料理...

...■外観　■スタートはトロたくユッケ　■ヒラメとあん肝　■器が綺麗！　■肉寿司♪　■中トロとイカ　■綺麗な器　■おおにべのすまし汁　■雲丹...

...【お椀】鱧の白子と柚子の摺り流し 擂り潰した素材をすまし汁で伸ばしたものを摺り流しと呼びます。 柚子が爽やかに鼻孔をくすぐり、白子出汁が...

...■ニシン　■甘エビ　■甘エビの味噌軍艦　■ズワイ蟹　■イクラ飯　■前菜のスープ　■澄まし汁　■デザートはアイス　■極 北海道の食材を少しずつ　■旬華...なんだかすっごくキレイな玉子～ 最後にコースにつく椀とデザート。 止椀☆ 澄まし汁(^^) 美味しいけど味噌汁飲みたかったかも(笑) それは個人的な話...

...いよいよ今回のクライマックス一尾丸ごと土鍋ご飯。土鍋を開けた瞬間に湯気が広がり至極の世界。先ほどの出汁のすまし汁と一緒にいただく。炊きた...

...コラーゲンポークはコチュジャンミソと。根三ツ葉浸し。ハタハタ南蛮漬。とても華やかです✨ 御椀は、蟹と蕪（カブ）がメインの澄まし汁。菊花、...