銀座のカサゴに関するお店

...むしろスズキやカサゴに近い種類のようです。さらに市場には流通せず、普通は食用にもならないらしい。...厚みがあって肉々しさがあって最高。藁焼きの皮も美味しいです。 カサゴの天ぷらは確か1,300円位だったと思いますが...

...■タコとカブの煮付け　■イクラとヤマメイクラのミニ丼　■カサゴ　■シマアジ　■白イカ　■海老　■満願寺町とうがらし　■キス...○大トロ 蛇腹 イクラ/雲丹/キャビア 小丼 イシガレイ ○カサゴ 太刀魚炙り 金目鯛 車海老 ゴーヤ 名残鱧 ○松茸 鮑...・中トロ ・イクラとヤマメイクラのミニ丼 ・カサゴ ・マハタ ・シマアジ ・白イカ ・海老の天ぷら...

...オリーブオイル　■帆立のカルパッチョ、身が厚くて甘い　■かさごの炭焼き　■ドルチェ、バースデープレート　■Rocche...メインは、私は「かさごの炭焼きグリル」を頂きました。焼き加減が絶妙で...香り高いローストポルチーニに始まり、 魚はカサゴ...

...■単品でロティ注文　■A こだわりフィッシュ定食(カサゴカレー、秋刀魚タンドール)　■秋刀魚タンドールは緑がかっている　■カサゴのカレー　■今日のセットのカレー解説...■⑲ココナッツパサヤ570円　■かさごのフライ...

...コーヒーor紅茶 ・ディアマンテコース 3,240円 マヨルカ風魚貝のサラダ、シャンピニオンのセゴビア風、カサゴのオープン焼きと小ヤリイカのアヒージョ...

...【スープ】 かぼちゃのポタージュとジャガイモのニョッキ メインは以下より1品チョイス 私はお魚料理にしました。 【お魚料理】 カサゴのポワレとニース風リゾット ハーブの薫るブールブランソース 【お肉料理】 仔牛フィレ肉の緑胡椒焼き...

...「お新香」「味噌汁」である。 「天丼」の顔は、 特大穴子、海老、かさご、 ししとう、カボチャである。 「天丼」は、 カリッと揚げられている。 「タレ」は、 優しい甘辛味である。 「特大穴子」は、 衣は、サクッサクッとしていて、中の穴子は、 まったく臭みがなく、 柔らかくふっくらと肉厚な身である。。 「海老」は、 サクッとした衣の歯ざわりであり、 「海老」の甘みが、口の中に広がってくる。 衣も薄く好きな揚げ方である。 「かさご」は...

...サクッとしたニョッキの食感もいい！ ☆カサゴのアクアパッツァ仕立て カサゴと貝で海が広がる！ 出汁が効いてて優しい味で美味い♪...■ローマ風焼きニョッキ栗のスープ仕立て　■カサゴのアクアパッツァ仕立て...

...ゴマのクッキーを鉄板で焼いてくれます。 ・カサゴのソテー サフランのスープ仕立てとなっています。カサゴは鶏肉のようなブリブリの食感で食べ応えがありました。 ・サラダ...鶏ささみの和え物　■ホタテのソテー　■キャベツのスープ ゴマのクッキー添え　■カサゴのソテー...

...鮮魚の姿蒸しとジャスミンライス この日の鮮魚はゆめかさご。 店員さんが綺麗にほぐしてジャスミンライスにオン！...■姿蒸しは解体して、ジャスミンライスに盛ってくれます　■ゆめカサゴの姿蒸し　■フカヒレと蟹のスープ　■中国茶　■花巻...【天空名物！鮮魚の姿蒸しとジャスミンライス】 今日の鮮魚は、カサゴ...

...お造りはメジメグロ・天然真鯛・コハダ・カンパチ・赤カサゴの盛り合わせ やっぱりお酒が飲みたくなっちゃうよなぁ...  この日のお刺身は、メジメグロ、天然真鯛、コハダ、カンパチ、赤カサゴ 身がふっくらと柔らか...

...前菜の盛り合わせもどれを食べても美味しく、パスタも美味しかったです。 鮮魚のアクアパッツァがカサゴだったのですが小さくてかたい骨が多く食べづらかったので他のお魚が良かったなと思いました...

...前菜としての役目を果たしてます！ ③鬼かさご低温だし洗い 共出汁の氷締め × 日本酒「純米吟醸 伯楽星」 ゼラチン質が多いということで、見るからにプリプリムチムチっと光るかさごは分厚く切られ、優く湯洗いされますが、なんとこの湯がカサゴのお出汁...

...カーヴ デ ヴィニュロン ド ビュクシ」。 お店の人に選んでもらったワインですが、料理にも合って美味しいです！ 「旬の本カサゴとあわび茸のフリット アンチョビ風味のブロッコリーソース」 カラッと揚がった衣とふんわりとした白身がよいアクセントです...

...▷アミューズ 薩摩赤鶏 ▷生湯葉と雲丹 紹興酒のジュレ ▷中華風茶碗蒸しそうめん南瓜と蟹の内子のソース ▷鬼かさごのサッと蒸し香港フィッシュソース ▷名物 焼きたて廣東式ダックを2種類の食べ方で ▷シェフのスペシャリティ...

...リングイーネ ※メインディッシュはお魚又はお肉よりお選びください 【Pesce】 カサゴをポルチーニ香る衣でフリット マッシュルームとエシャロットのソースで...ペッパーミルに気を取られて写真撮り忘れたけど。 魚料理はカサゴと冬野菜のグリル...

...生ハムが非常に美味しい！！！柔らかで香りがあって。 下にはホクホクのインゲン豆が。 【前菜】 冷前菜三種の盛り合わせ 確かカサゴのカルパッチョ...

...アクアパッツアに使う魚はその日の仕入れにもよります。 この日は、「カレイ」「江田島めばる」「カサゴ」「カマス」「ハマチ」など。 魚によっ...

...しっかりした鮪のスジのソースでした。 ６、カサゴのアクアパッツァ とても上質なカサゴです。 身はしまり、鮮度抜群。 大きく、なるほど、と頷けます。...230g ￥２０００ この日は3種類あって、 オススメだというカサゴをチョイス...

...■鯛めし　■うにと松茸の前菜　■鬼カサゴ　■鱧のお椀　■鬼カサゴの肝　■鬼カサゴの胃袋...