銀座のハモに関するお店

...実にお上品な味わいです。 【進肴】鱧と大黒しめじの土瓶蒸し →秋らしい名残の鱧と、きのこの王様といわれる大黒しめじのハーモニー。上品で滋味深いお澄ましに、プリッとしたシメジとハモ...

...さっきの白きくらげだ! 贅沢なヒト皿でした。 ポワソン 鱧のフリット 今度は黄色い大きな、お皿。ステキ。 丸い可愛い物が2つ。なんだろう。半分食べて みる。ふわふわ。穴子？鰻？いや違う。 鱧。フカフカ、ちょっとスパイスが効いてる...キャビア、ほっき貝 シャンパーニュバターソース。　■鱧のフリット パッションフルーツハーブオイル...

...■オーダー 欅コース 日本酒など 食前のお愉しみ →台風の影響で仕入れの都合、この日はまぐろのスモーク しろや特製前菜 →鱧、赤大根など...

...前菜の前に小さな一皿 Antipasto 落とし鱧のマリネ レモン風味 Grongo Matinato con...前菜の前に小さな一皿 Antipasto 落とし鱧のマリネ Grongo Marinato con Limone...前菜の前に小さな一皿 Antipasto 落とし鱧のマリネ レモン風味 Grongo Marinato con...

...ドリンクも飲み放題で3時間ゆっくり過ごすことができました。 また機会があったら伺いたいです！ ご馳走様でした。 洋の鱧！ 知人と会食で伺いました。 縞鯵のアパダイザー、冬瓜のスープ、鱧を貝...

...私は大好きなハモの湯引きとあわせて盛り合わせにしてもらいました～しかも全員分をあわせて盛り付けるので...もう少し認知されると良いですね。 ご馳走様でした。 ○お通し ハモ...

...何を食べに来たんだろうという感想が残った。 ○量は十分。お腹一杯になる。 メニューの内容は ・ハモのトマト＆大葉ソースがけ ・生ハムのマリネ ・ミートパイ ・パスタ（トマトとガーリックのオイルべース） ・魚の香草焼...

...おっとメニューを忘れていた。 キャベツのパスタではなく、鱧と春キャベツとカラスミのパスタであった。 鱧とカラスミを発見する宝探しも楽しいものということだろうか。 イタリアンと言われると？がつくが、良く解釈すれば、山形の美味しい野菜の素材の味を楽しめる山形料理店と思えば、オシャレなお店ではなかろうか。 それ以上に、野菜以外のもの、鱧やカラスミだけではなく...

...タコのやわらか煮 ながらみの磯煮 枝豆とウニの煮こごり ゆず味噌豆腐 ★蒸し物 ハモと海老しんじょうと茄子の蒸し物 ★海鮮茶碗蒸し ★あさりの味噌汁 握り 中とろ...202008　■あさりの味噌汁 202008　■海鮮茶碗蒸し 202008　■鱧と海老しんじょうと茄子の蒸し物 202008...

...オクラ、中ぐらいのエビ、さつま芋とカボチャで、熱々で美味しかったです。鴨肉の燻製のような味わいの串刺しも好みでした。鱧の南蛮酢だったかも...

...そのビストロっぽさが全開。 とは言え、もちろん、名物のビックサイズなポップオーバーやお肉も現在です。 早速驚かされたのが、「鱧のポン酢ジュレ」とカリフォルニア ソノマカウンティのピノ・ノワール100％なロゼの爽やかな組み合わせ...

...同じ食材ですが、違った食感、味を愉しむ事ができました。 ⚫︎鱧淡路島鍋 淡路島の鱧なので淡路島島の食べ方で！ カツオと焼いたハモの骨から取った出汁の鍋へ 新玉ねぎと一緒に 梅餡で頂きます...

...■アルボンディガス　■カネロン　■ハモン２種盛り　■あさりの白ワイン蒸し　■鱧のブニュエロ　■２種のカルバッチョ　■前菜　■魚介とウニ...結局 足りなくて 白穂乃香樽生ビール８３０円も注文。。 その後、鱧のブニュエロ ７６０円 牛ハラミのグリル １４９０円などを注文...

...まずは先付け。見た目も美しく、蒸し鮑に雲丹、上にはジュレ。ジュレのお出汁がとても美味しいです。 そして鱧のお椀。こちらもお出汁が素晴らし...

...■自家製窯焼き北京ダック ■吉切鮫の姿煮込み シェフこだわりの濃厚白湯仕立て ■鱧と彩り野菜の四川風炒め ■蛤のジュレの冷やし麺 ■本日の特選デザート2種盛り合わせ 「鱧と彩り野菜の四川風炒め」は、ちょっとピリ辛で 濃いめの味付けでしたが...プリっとしたフカヒレで徒にコラーゲンが体内に摂りこまれたことでしょう。 その後、鱧の四川風炒め...

...オマール海老、紫蘇とワインビネガーのジュレ、キャビアの飾りつけ 季節の一皿:鱧・茄子・ルバーブ：茄子の上に鱧のフリッター、周りにレモンパウダー...A5黒毛和牛サーロイン　■「初夏」 天然スズキ、紫アスパラガス　■「祭り」夏らしく鱧...

...大根あんかけ 箸休め的な意味合いでこれも日本酒に合う。 ハモしゃぶ 久しぶりのハモ。 サッとダシに通していただきました。...記憶してる限りで美味かったものは 鱧しゃぶ...

...■本日の天ぷらネタ　■見事なエゾバフンウニ　■①季節の鱧スープ　■②環八のお造り　■③車海老くも足　■⑤アスパラ...★ 天冨良 「匠」会席 13000円 座付き ・鱧スープ 刺身 ・旬のお刺身 天麩羅 ・車海老 ・アスパラ...という方におすすめ。 コース内容は以下の通り。 ■座付き 鱧スープ →出汁の効いたスープ...

...■ビル外観　■入口看板　■飲み物　■和牛フィレカツサンド（テイクアウト）　■帆立貝柱のポワレ　■スイカの冷製スープ　■鱧の餡掛け　■野菜...

...10000円消費税別で頂きました。前菜は、鱧南蛮漬け、鴨オレンジ煮、頬月に隠れた枝豆チーズの3点。ハモの南蛮の辛さが好きです。八寸は、肉菜の四点盛り合わせで...」も 見かけた。 【前菜】季節の三種盛り合わせ ○鱧白瓜梅味噌和え 気づけばもう鱧の季節だ（遅）...