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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...中骨と背鰭を去りこれを再び合はせてゐる。「鱚」、「女鯒」に小麥粉を打ち衣に潛(くゞ)らせて油に入れ、然(しか)る後...)"。 鞘卷(さやまき)二尾(にび)、白鱚(きす)、女鯒(めごち)、 蕗(ふき)の薹(ふきのたう)、楤芽(たらのめ)...この日は、鞘卷(さやまき)、女鯒(めごち)...
...■【旬/夏】長良川の天然鮎 ■【旬/春】三重県産の真鯛 ■【旬/夏】新蓮根 じゅんさい 生うに酢の物 ■【旬/夏】鱚 メゴチ 新さつま芋の天ぷら...
...05 ■ヒラマサ ■おこぜ ■銀杏 ■蒸鮑 ■鮑の肝ソースをシャリにかけて ■メゴチ ■奥久慈玉子の茶碗蒸し生湯葉餡か ■真蛸の柔らか煮 ■クエ ■赤身漬け ■玉...ヒラマサ 金目鯛 こはだ 天ぷら 車海老 万願寺唐辛子 おこぜ 銀杏 蒸鮑 メゴチ 帆立 奥久慈玉子の茶碗蒸し生湯葉餡かけ 真蛸の柔らか煮 握り後半 平目 クエ...
...■ご飯もの、しば漬け、味噌汁、天ぷら(シシトウ、人参、メゴチ、海老)、天丼のタレ、 ■天丼のタレ ■天ぷら(シシトウ、人参、メゴチ、海老) ■味噌汁(三つ葉、シジミ) ■しば漬け ■海老天 ■シジミ ■メゴチ...
...ちなみに一口でいけるくらい小さいのです。 全然お腹一杯にならないのに高い!! 素材についてですが、特に魚介がダメでした。 メゴチ、海老と...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
東銀座にある隠れ家的カウンターフレンチ、シェフ歴40年超の自ら腕を振るう至極のレストラン。
22910人
...プラムとくるみのピューレ、人参のサラダ添え ■茹でたフランス産極太白アスパラガス トリュフソース ■お魚料理、確かメゴチ ■アイスランド...
...)、アスパラガス、万願寺、大葉、鮎、鱧、海胆磯辺、黒鮑、女鯒、銀宝(ワァオォー!)、 「穴子と掻揚は柔目が好いな〜」...・鯊(松島産) ・子持ちの鮎 ・障泥烏賊 ・細巻 ・女鯒 ・帆立 ・椎茸(海老真薯) ・新銀杏 ・小玉葱...』と、後悔するほどおいしい!!!!! 「今日は蝦蛄と女鯒の良いものが入らなかったのでないのです...
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
選りすぐりの食材を『天ぷら』で堪能。洗練された雰囲気が心地良い大人の隠れ家
13037人
貯まる
...■白ワイン・サンセール ■生ウニ ■蓮根 ■かます ■銀杏 ■芋 ■メゴチ ■島オクラ ■海老 ■頭 ■抹茶アイス ■南瓜 ■スミイカ ■むかご ■赤ワイン...烏龍茶もサーブの仕方だけで贅沢に。 エビの頭 海老二本 熊本の赤茄子 メゴチ ペコロス(小玉ねぎ) 香川の金時人参 カマス レンコン 雲丹の紫蘇巻き...
...出来れば季節物の天ぷらがもっとあると良い たぶん期間限定かな?穴子、メゴチの天ぷらが気になって、会社の仲間たちと訪問。 さすが銀座、予想以上にインバウンド客だらけ(笑 そう言えば私もこちらの店舗は初訪問。 期待していた穴子、メゴチの天ぷらは「値段考えたらまあ、こんなものか」という印象。 でも...790円 ■どアップ ■天丼小盛490円 ■長いのはアナゴ、右下はメゴチ...
...銀杏 ■テーブルセッティング ■胡麻豆腐・サラダ ■玉蜀黍 ■メゴチ ■薯蕷饅頭 ■帆立 ■海老大葉巻 ■天丼セット...天つゆだけ飲んだりしておりました。 次に出てきたのはメゴチと太刀魚、その次が、ソラマメとシイタケと生麩...△(□) 海老 △□ 玉蜀黍 △(□) メゴチ △□ 蓮根 △(□) 薯蕷饅頭;「口直しに」と出て来た...
...■ノドグロ ■アマダイ ■ハモ、赤茄子、海苔餡 ■ホタテ ■メゴチ ■入口 ■地下入口 ■セット ■本日の食材1 ■食材2...その日に使う食材を全部見せてくださいます。 赤メゴチや対馬の車海老、 山菜、富山の白えび、、、、...■宮崎茄子 皮が厚めということで剥いたものを使用。 ■きす、赤メゴチ これも淡白な魚だけに美味しさがわかりやすい! ■すみ烏賊...
...きすやメゴチなど天だねでこそ美味しい魚を満足出来る一夜はそうそうない。...それでいてネタに対する評価は厳しい。この日はメゴチが素晴らしく、こんなに肉厚なものはひさびさにお目にかかった。...津酢いて海老本体が2匹出てきました。 メゴチ...
...♦️鰯の油煮 ♦️鯨の刺身 ♦️毛蟹 ♦️蒸し鮑 ♦️ノドグロ ♦️〆鯖 ♦️煮蛸 ♦️穴子白焼き ♦️もずく ♦️メゴチ鯛握り ♦️アオリイカ握り ♦️小肌握り ♦️鰤握り ♦️鮪赤身握り ♦️中トロ握り ♦️大トロ握り ♦️車海老握り...
...■鱚(きす) 淡白で上品な白身魚。 ■女鯒(めごち) 江戸前てんぷらには欠かせないネタです。...待ち無しで入れた。天婦羅ランチとお好みで雲丹、メゴチ、稚鮎を注文。ランチメニューは海老2つに蛍烏賊...■地蛤1 ■地蛤2 ■鮎 ■ブロッコリー ■アスパラ ■メゴチ...
...キス、椎茸、雲丹ホタテ巻き、穴子、 追加でアスパラ、メゴチ、こごみを。天ぷらの合間にサラダも供されました。 〆に天茶...(以降順不同です、、) 才巻海老3尾、メゴチ、鱚、白うお、雲丹ホタテ海苔巻き、穴子、 れんこん、若竹...これより暑くなると天ぷら屋では銀宝だの穴子だのメゴチだのハゼだのを酒精とともにやりたくなるし...
...■岩手県産原木椎茸 ■雌鯒 ■オクラの花 ■富津産の鱚 ■新潟県産の丸茄子 ■青森産アスパラ ■(2016/6)海老の頭 ■デザートはなし ■締めの天丼 ウマ過ぎ ■アナゴさん ■玉ねぎさん 中は熱々 ■江戸前メゴチ 白身で美味 ■絶品ピーマンちゃん...代表的な天タネだからこそ違いが分かります。 魚は鱚、雌鯒...
...揚げ方は最高です。 アルデンテです。 アスパラ叱り、小玉葱叱り、メゴチ叱り、ハゼ叱りなのです。 揚げ方なんて基本中の基本が出来ていないお店が多い中、...かすこだいのシソ巻き ◆オクラをたたいたもの ◆万願寺とうがらし、銀杏 ◆茄子 ◆メゴチ ◆穴子 ◆さつまいも ◆天丼or天茶 ・天丼… しじみ ・天茶 ◆漬物 山牛蒡...
...蕎麦に絡めてサッパリと夏の銀座ランチ この日のセットの“メゴチの天丼”も 素材が活きたなめらかな食感と風味が良い 銀座でリーズナブルに蕎麦ランチできる店 銀座ランチ こちらのお店、ランチセットが銀座にしては お手頃なので久々にひとりで訪問してみた ランチメニューは、丼ものとミニそば、 ミニサラダのセットで丼は2種類ある Aが“ねぎとろ丼”、Bが“店長おすすめ丼”だ この日のBは、“メゴチの天丼”とのことで <セットB・1,091円(税抜き)>にした そばは...
...僕は魚天丼(980円)を頼みました。キス,メゴチ,アナゴと野菜はカボチャ,シシトウ。お味噌汁と漬物がつきます。メゴチはクセがあるかなぁと思ったら淡白だけどおいしい白身魚でした...根っこは無くとも、看板メニューだけのことはある存在感。 メゴチの天ぷらを追加したところで...
...アオリイカ、稚鮎、椎茸(海老と)、女鯒、ヤングコーン、いんげん、ホタテ、子持ち蝦蛄、あさり、鮑、穴子...鮪の漬で、箸休。 油切紙を頻に取換。嬉しいです。 ・女鯒。馨にウットリ。 ・甘鯛。赤。松皮。 ・蛤。 ・蕗薹。...■マグロ刺身 ■白魚 ■甘鯛 ■キス ■鮑 ■椎茸 ■内部 ■メゴチ...
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