銀座の合鴨に関するお店

...■■イベリコ豚使用 極上メンチカツ　■■焼き物　■■エリンギのグリル　■■マッシュルームとベーコンのアンチョビ炒め　■■合鴨の炙りロースト...

...■あん肝ポン酢　■先ずは生ビール　■前菜　■刺身　■陶板焼き　■蒸し物　■合鴨　■あられ揚げ　■入口　■〆は寿司 もったいないです。...4種盛り 陶板 黒毛和牛リブロースの鋤焼き 蒸物 南瓜饅頭鼈甲餡掛け 強肴 合鴨西京焼き 揚物 海老のあられ揚げと鮎磯部揚げ 食事 握り三貫...

...■■弥生献立 ・先附け うすい豆腐、桜麩 美味出汁、山葵 ・前 菜 筍木の芽味噌和え、合鴨ロース燻製、蚕豆蜜煮 よもぎ麩田楽、鯛の子旨煮...

...■コーラ　■果実入りすりおろし林檎ジュース100％　■■冷菜　■青森県産一球入魂かぼちゃとクリームチーズのサラダ　■合鴨の低温ロースト～クスクスとキヌアのサラダ～...

...甘辛いタレが馴染んだ鶏肉は柔らかくて めっちゃ美味しいです♬ 前菜（先付）も手抜きなしのしっかりしたものです。特に合鴨のロースが濃厚な旨みがあって美味しいです♬ そしてご飯も絶妙な炊き加減でオカズ無しでイケる美味しさ！...

...・マッシュルームとサーモンマリネのセビーチェ ・真鯛のポワレ タイム香るラタトゥユ 柑橘フルーツのソース （合鴨のロースト アグロドルチェ マルサラ酒のソース） ・和梨のキャラメリーゼ 2種のクリーム ガトー仕立て ・コーヒー...

...■パスタランチ コンソメスープ　■姫ほたてとブロッコリーのペペロンチーノ　■パスタランチ前菜 合鴨とサラダ バルサミコソース　■パスタラ...

...あん肝、海老芋、甘エビ&ブロッコリー、茶碗蒸し（穴子）、レンコン揚げ、合鴨&下仁田葱。 →特に合鴨の適度なお肉のしっとりした感じは和食屋ならでは。ちょうど酒のツマミには贅沢な品々。...ヒラメの昆布締めの京人参と菜花の旬菜巻き、海老芋の柚子味噌田楽、合鴨のロース煮...

...❷ 合鴨農法つや姫（現代のお米） 山形県鶴岡市つや姫 アイガモ農法とは、水稲耕作で除草や害虫の駆除を、農薬ではなくアイガモが行う農法のことです…「白ごはん好き」の人のためにつくられたお米です…そして農法にこだわったアイガモ農法のつや姫です…日本で一番おいし...

...鴨を和風で頂く機会は少ない。 柔らかくて鴨本来の美味しさを味わえました。 料亭の合鴨ロース...お昼で1万円のコースを注文します。 先ずは先付け、合鴨の上に占地と葱に黒胡椒です...

...やっとランチ訪問です。本日は一番リーズナブルな・ パスタランチ ¥3,000 をお願いしました。 ・ 前菜盛り合わせ 合鴨ロース、スモー...

...先に来たのは「蕎麦屋のポテサラ」 なぜ蕎麦屋と名付けているのか? まず揚げ蕎麦が載っていて、合鴨スライス＋大葉が添えてあり、ジャガイモも...

...他の店が「鴨」と称して出している合鴨（実はアヒル。生物学上はマガモと同種）とは味が違うと思います。自家繁殖だから、安全安心な鴨肉を安価で出せるのです。ある週刊紙の記者が、筑波店で「野生の鴨」と、メニューにあるのを見て、文句を付けたため、「合鴨」もしくは...鳥繁 の合鴨なんかの方がシズル感があるかなぁ...

...タコのガリシア風と合鴨のハム✕スクランブルエッグ「瞬間燻製」を選びました♪ まずはドリンクが運ばれコクがある白ワインを美味しく頂きます♪ そして冷製コーンポタージュスープと石窯ライ麦パンが運ばれ、それぞれ上質さを感じ美味しいです♪ それから8種類のフレンチデリのスペシャルフレンチアソートのコンプレが運ばれますが、おぉぉ美しいです♪ ケイジャンポークやナス、アジのビネガー？、ひよこ豆カレー雑穀米、タコのガリシア風、スモークの合鴨のハムなどが運ばれさすが上質でどれも美味しいです♪...

...ホールを含め２人 大丈夫か？ と勝手に心配しましたが… 飲み物 食べ物の提供もスピーディーで 関心しました。 合鴨ロースの燻製 ポテトサラダ 唐揚げ そこそこ美味しかったので… メインの肉に期待が高まりましたが…...

...■ホットコーヒー　■ハヤシライス 1,200円　■コーヒーつき。　■春のデザート　■ホタルイカガーリック　■合鴨ロース　■初鰹たたき　■...

...こちらのお店は、出汁しゃぶが有名なお店。 ＜今日のコース＞ 〇八寸 ・南京豆腐 ・鯖松前鮨 ・玉子焼き ・秋刀魚柔煮 ・合鴨ロース ・海老芝煮 ・鳥松風 ・インカの目覚め唐揚げ ・はじかみ ・栗甘露煮 ・花豆艶煮 ・枝豆 ・林檎と薩摩芋のカステラ...

...アティパストミストが、ホタテ貝、合鴨の燻製、アスパラガス、フォアグラです。パスタが出てきて、...砂肝のコンフィ、パテドカンパーニュや合鴨のスモークなどお肉を使ったもの...ホワイトアスパラのグリルパルミジャーノ添え、北海道産合鴨の自家製スモーク バルサミコソースの3品...

...■白ワイン天ぷら　■カレラ・ジェンセン1996　■赤ワインお・つまみ　■赤ワイン・合鴨ロース　■赤ワイン・天ぷら　■穴子飯　■ヴィクトリーノ　■イサキ白子和え...赤ワインのために ●おつまみ三種 鮪漬け、鮪の焼き漬け、北海生ハム ●合鴨ロースの酢味噌掛け ●天ぷら 穴子...

...■パスタランチ　■lunchB　■BREAD　■合鴨のコンフィと大根のグリル　■温かいフォアグラのフラン...お水でいいかと特に注文しませんでした。 ■前菜：合鴨ロースのカポナータ、タコのマリネにジャガイモとインゲンを添えて...ただし差額の返金は承れません。 ■ 前菜の盛り合わせ ■ 合鴨のコンフィと大根のグリル ナッツのキャラメリゼ ■...