銀座の牡丹海老に関するお店

...からすみ添え　■牛ステーキゆず胡椒風味　■牡蠣と冬野菜の天ぷら　■天然魚貝５点盛り　■蕪のカニあんかけ　■白子ポン酢、ボタンエビの塩焼　...

...ワクワク感がたまりません 今度は何をいただこうかな。 カニはボタンエビに近い食感でうまかった。ただしナムルやチヂミは家庭レベル。豚足はまずい...思っていたより大きく食べる所もありそうで（笑）嬉しいです。 白い透明な肩肉はボタン海老のようなねっとりとした甘みと...

...※鮮魚の内容は係よりご説明させていただきます。　■北海貝の盛合せ ※本日の貝の内容は係よりご説明させていただきます。　■子持ちﾎﾞﾀﾝ海老の刺身 子持ちの牡丹海老をお刺身でどうぞ。　■北海タコの刺身 北海道は、たこの水揚も日本一です。 みずだこは、日本海・オホーツク海地区に多く生息し、道内の水揚の70％を占めています。　■子持ち牡丹海老の炭火焼き 強い甘味が特徴です...

...■厚切りタン　■北海牡丹海老と和牛のユッケ手巻き　■カットしてもらい...そしてインパクトが強烈なカツサンドです✨ ◆ 北海牡丹海老と和牛の手巻き ☆ 濃厚な牡丹海老とユッケを佐賀県のはしり海苔で巻いて...

...「造り」 料理長の目利きで新鮮なネタが並びます。 ボタン海老、真鯛、カンパチにカマスと、どれも鮮度が高く脂もしっかりとのっていて美味い！ 特にボタン海老の身がしっかりとした厚みがあり、サイズ感もかなりデカい！ 一口で口に含むと...・生ハムとクリームチーズの磯辺揚げ ・銀鱈の西京焼き  ・桃の天ぷら   お造り ボタンエビ...

...バンクーバー島生雲丹とトリュフのロワイヤル軽く炙った牡丹海老と＠銀座カザン   これは凝った料理でしたね。茶碗蒸し風のものの上に牡丹海老と雲丹。これだけでもインパクトがありましたが...■寒鰤のカルパッチョ　■洋風茶碗蒸し:生雲丹と牡丹海老...

...■シャンパーニュ　■活ホタテの湯引き　■前菜盛り合わせ　■ボタンエビ紹興酒漬け　■窯焼き叉焼　■豚バラのサクサク焼き...ボダンエビの大きさにビックリ、紹興酒の程よい風味とボタンエビの新鮮さが伝わります。 焼き物入りの前菜の盛り合わせ...くらげの冷製 ピータン豆腐 豚バラのサクサク焼き ボタンエビの紹興酒漬け ３...

...生湯葉莫来掛け 秋の吹き寄せ etc... ◆御造里 牡丹海老 勘八 平目 牡丹海老が、身がぷりっとしていて、そして甘くて。...体の緊張感も自然とほぐれますぅ 造り 牡丹海老＊勘八＊平目 身の締まった“平目”は...

...との相性もバッチリで、最初からお酒がすすみます。 ・先付け「 ボタン海老とマスカルポーネの酒盗 」 ボタン海老の酒盗はぬめり感とコク感があって美味しいのですが...■こんなにふくれっ面なのぉ？　■まぁ、ステキ♪　■手前がボタン海老とマスカルポーネの酒盗...

...⁡ ▶山科タルタル ヒレ･肩三角･ランプをタルタルに。 牡丹海老･黄身入り生唐墨･キャビア･穂紫蘇をのせて。 海苔を巻いていただきまーす！！ お肉と牡丹海老の濃厚な甘みが広がるっ(๑ ́ᄇ`๑)...山葵 ◇山科タルタル ・ヒレ、肩三角、ランプのタルタル ・牡丹海老／黄身入り生唐墨／キャビア／穂紫蘇 ・海苔を巻いて...

...これが、融点が低いとろけるお肉でかなりおいしい。燻製の香りも良くて、みんな喜んでました。 ・おまかせ握り二貫 ・蒸し鮑 ・ボタン海老雲丹醤油 ・帆立と生麩グラタン ・握り二貫 →2種のうち...

...本当に有り難い対応です。 毎年、ボタン海老と海水うにを楽しむためだけに来ているように思う。...ほんのり甘く、とろける初めての食感でした。 お造りではやはり、ボタンエビはプリっとして最高！ 握りも最高でした。...若鶏のワイン蒸し 鮨 (大トロ、真鯛、青柳、帆立、時鮭、牡丹海老...

...■本日の高級食材　■丸十、神戸牛のバラの八幡巻、昆布締めの牡丹海老、職人の卵焼き、鱈のテンプ、千葉の鮑、愛媛の赤貝　■三重の伊勢海老と北海道の毛が二　■丸十、神戸牛のバラの八幡巻、昆布締めの牡丹海老、職人の卵焼き、鱈の天ぷら、千葉の鮑、愛媛の赤貝...そんなお肉に目が移りながら続いては食材の撮影タイム。 牡丹海老...

...練辛子 純正醤油「はつかり」。 ②根室北海縞海老 卸山葵 醤油。 ③仙鳳趾焼牡蠣 醤油。 ・刺身舟盛 道内特大牡丹海老 道内蝦夷貝 道内北寄貝 根室帆立貝 小樽塩水北紫海胆 道内特鰭ルイベ 根室時鮭ルイベ 根室釧路秋刀魚 道南〆鯖 近海本鮪...

...白子のおでんーーー！！ クリーミーでおいしい！！ ボタン海老は大好物なのですが...クリームチーズと昆布の組み合わせ、意外だったけど合う！ ボタン海老や寒ブリも、美味しかった～ 海おでん４種盛り つみれ、豆腐...・刺身 まぐろ、モンゴイカ、ホタルイカ、生しらす、ボタン海老...

...ふっくらとして脂ののったうなぎと茄子、プチトマト。とっても美味しい！  ・前菜2品目 美しい盛り付けに思わず目が釘付け！ 牡丹海老とほたてのタルタルキャビアを添えて  キラキラ輝くシルバーのお皿にピンクペッパーが聖夜のイメージ♬...

...■中東メッゼ(前菜盛り合わせ)　■うるい！春ですな〜♡　■鯛、塩してあるのでこのままで十分美味しい♪　■牡丹海老、酔っぱらいかと思いきや漬け！肝も卵もたっぷりでめちゃうま♡　■鯵のたたきっぽいやつ　■鮟肝♡　■さっきの牡丹海老の頭！捨てられなくて良かった〜♡...

...■立派でくりぃ～みぃ～　■穴子白焼き　■奥に本日の食材が　■お取り置きして貰ってたボタン海老は　■結局ボトルで？笑　■万願寺　■ほや　■入れ物Cute♪　■のどぐろ　■お勧めされたので　■マグロステーキ　■お漬物　■カウンター　■鯵＆鰯　■生姜醤油で　■ホタテ＆タイラ貝　■海苔も　■キス　■ボタン海老握り　■握りモード突入　■雲丹　■頭も焼いて貰い　■あおりいか　■お椀は　■青海苔...２時間半近く居座ったことになりますからねぇ～ お取り置きして貰ったボタン海老は握りじゃなかった方が良かった？ｗ...

...赤身・白身・牡丹海老・いくら・烏賊・穴子・他3 貫・お好み1貫・味噌汁・デザート...赤身マグロ、赤貝、イカ、ボタン海老、イワシ、穴子、イクラ、白身、手巻き)を注文した...■帆立貝刺身　■つぶ貝刺身　■北寄貝刺身　■平貝刺身　■牡丹海老刺身...

...スモークサーモンのチャイニーズマリネ キャビア添え・ ボタン海老の紹興酒づけ ■ 軍鶏と野菜のスープ？ ■ 北京ダック ■...それでは、コースです。 １、前菜９種 盛り合わせ ボタンエビの醤油漬け 赤クラゲのチャイニーズピクルス 豚のアイスバイン...■総料理長 横尾博志さん　■ローランペリエ　■前菜９種　■ボタン海老の醤油漬け...