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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...バスタは フレッシュトマト、オリーブ、 オイルサーデン、夏らいし爽やかな一品 メインは 子牛肉のスカロッビーネ フォンドボーとサマートリュフのソース じゃがいものピュレ...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
SALONEの真髄を、日比谷から発信。二人のシェフによる、感性を刺激する芸術的な一皿を
44574人
貯まる・使える
...portate シェフのお勧め10皿のコース 15000円 サマートリュフ付き ブラス3000円 Vapore di polpo...店員さんより、プラスにはなりますが、 パスタとメインにサマートリュフは如何ですか? と、相方がお願いしますと頼んでくれ、...やっぱりレアで食べたくて。笑笑 そしてここにも追加したサマートリュフが!! 先ほどの店員さんとは別の方で...
...口休めにもぴったり。 上にはタピオカのおこげ。 ●紋甲イカとレタスの湯引き →席でサマートリュフを削ってかけてくれるちょっと贅沢な一品。...
...グラナパダール ミモレットチーズ カラスミ サマートリュフ 27-30. ヒラスズキのポワレ◎ 夏野菜のラタトゥイユと枝豆のソース...白ワインと赤ワイン。 連れはビールと赤ワインを。 追加でヒュメドポワゾンにサマートリュフをかけていただきましたが...
...アルデュードバイヨンヌ生ハムイタリア産サマートリュフ2400円 様々な種類の生野菜をサラダにし、全体を生ハムとサマートリュフで覆っています。生ハムの量が多く、ちょっと塩辛い気がしますが、すっきりとしたサマートリュフの香りに包まれたサラダを食べられるのは幸せ...
...季節の野菜を使った料理が嬉しいです。 ・中でも美味しかったのは、「かぼちゃのフラン w/サマートリュフ」と「いちぢくの天ぷら」です。 ・...
...鮟肝ペーストを胡瓜と巻き、上からお遊びでサマートリュフをたっぷりとかけて。 鮟肝の甘味とシャキシャキとした胡瓜、華やぐサマートリュフの香りで悶絶。 まず思ったのは...北海道の紫雲丹のリゾット 佐賀の赤雲丹とサマートリュフ乗せ 鮑の肝 雲丹シャーベット乗せ あん肝の甘煮...
...天上の美酒! ■小笠原産海がめのコンソメ ■海の幸のエチュベ、サマートリュフ ■フォアグラのパイ包み ■フロマージュ ■デセールのワゴン...◇メイン「フランス産仔牛ロース肉のパネとリドヴォーのリソレ」 サマートリュフがたっぷりと。仔牛が柔らか。ワインとよく合います...日本で根付いてきたピスタチオの緑が鮮やかで良い。サマートリュフは香りは弱いが...
...ちなみにお皿は、下のフレンチ「レ・セゾン」からの借りものだそうです。 続いては、「パイを纏った黒鮑 サマートリュフとともに」。 完全にフ...
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