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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...竹炭と黒ごまを使用した真っ黒なまんじゅうです。 葛粉を使用したつるんとした皮と 黒砂糖と黒ごまでコク深い味わいの餡。...★若がえりまんじゅう 一粒食べれば3日若返るらしいです(笑) 葛粉が入りモッチリしっとりした生地...
...そうは言っても、虎屋さんは人が溢れていないだけで8割方埋まっていました メニューを拝見すると、葛粉100%のくずきりが・・・即決でしたw 一緒に頂くドリンクは抹茶オレにも惹かれたのですが、有機製法のアイスコーヒーがありましたのでこちらにしてみました 今思うと、折角の和喫茶で・・・なんでコーヒー選んだんだろうとその時の決断を少し後悔しております(コーヒー好きだから仕方ないか〜) くずきり・・・葛粉100%だけあって...
...熱いうちに唐辛子と醤油に漬け込み、江戸の特徴ある調味料を手づくりした「煎り酒」で味付け ●蒸し羊羹=こし餡にくず粉を入れ、栗をアクセント...
...楽しめる作品です。 ❻蝦夷鮑 蒸し鮑の蒸し汁を葛粉で溶いてトロ〜リ 蒸し汁が濃厚な鮑の旨味を醸し出している...コリコリッと歯応えが心地良くて 食感を伸ばして美味を深掘りする 蒸し鮑の名残汁を葛粉で溶いてトロ〜リ 鮑の煮汁が濃厚な鮑の旨味を醸し出して...
...栗の甘さがほっこり美味しい ・黒豆とかのこ豆のテ・ヴェール ⇨豆乳クリームの甘さはしつこくなくてさっぱり。葛粉のジュレが弾力があって柚子のアクセントが素敵 ・黒ごまのシュークリーム ⇨黒胡麻と豆乳クリーム...
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