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口コミ・お店の情報に「エスプーマ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 28 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...はじめからキュンとする味。クリーミーなの。 ◉前菜 旬の食材を季節のスタイルで サーモンのタルタル❤️ リコッタチーズのエスプーマもお上品な味わい...
...もう片方は茹卵とパセリのピューレとマヨネーズのエスプーマ パセリのピューレは見た目ほど主張はなし。 マヨネーズのエスプーマは塩味がキツい。 ●俺のアヒージョ¥980...■海の宝石 ウニのカプチーノ仕立て ウニのエスプーマ の下に浅利のジュレ・魚貝のタルタルが...
...■コース ■中華風タワーポテサラ ■純白の担々麺 ■自家製レモンサワー ■VIPフロア室内 ■VIPフロア室外 ■内観1F ■エスプーマ仕立ての担々麺...
...というか、常温も飲んだことがないですね。楽しみです♪ 常温とフローズンはグラスに入って登場です。 フローズンは目の前でエスプーマを使用して入れてくださいます...
...■黒毛和牛の炙りカルパッチョ 780円 ■ウニのエスプーマ 420円 ■カプリチョーザサラダ ■サーロインステーキ 1...お得感を得られるものでした。 ウニのエスプーマ マグロ、ツブ貝、ウニのサラダ ボロネーゼ...まずは、スパークリングワインで乾杯。 ・ウニのエスプーマ 420円 こちらは1人１つ注文...
海老専門レストラン マダムシュリンプ銀座
銀座・新橋・有楽町・日比谷アクセス抜群！記念日や特別なおもてなし、最高の海老料理でお祝いを
23117人
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貯まる・使える
...とても美味しかった！ ■ムース→バゲット→コンソメスープ ■白身魚、野菜、海老 ■果物onガトーショコラ、コーヒーのエスプーマ ■蟹白海...
...リースを模しているのがセンスいい。 中央のエスプーマ カルボナーラソースを絡めていただきます。 エスプーマは、ソースなどを空気のように軽い泡にしてしまう調理法。...★美味しくてごめんなChai デザートはチャイを特殊なエスプーマしたものらしく...
...この上にウェイターさんがスプレー管に入ったトウモロコシのエスプーマをジョワ〜っと注入。まず海老のスープは海老のエキスが凝縮され、素晴らしい香りを放っております。そして、驚いたのはトウモロコシをコンガリ焼いた様なエスプーマの香りが海老に負けていない事...✔️オマール海老のビスクにはスイートコーンのエスプーマ...
モダンフレンチ 「コラージュ」 コンラッド東京
高さ7mの窓から望む汐留のダイナミックな景色！洗練されたモダンフレンチをエレガントな空間で
10663人
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貯まる・使える
...アオリイカの炙り イカスミと里芋 鱈のポアレ ブロッコリーとシトラスのエスプーマ そしてメイン 和牛ロースのステーキ ジャガイモとトリュフ メインの後に...思わずキッチンの方を見てしまった私。 ムースのような見た目のアミューズ、茄子のエスプーマ...
...【ドリンク】 「カフェラッテ」 ラブリーなエスプーマのアート。 こんどはランチに伺います...イクラ サブレ ・鱈白子(フリット) 鳴門金時ピュレ エスプーマ トリュフ ・パン2種(ロールパン、フォカッチャ) ・氷見鰤...プリっと身が引き締まり、味噌の部分はビスクのエスプーマをかけて頂くのですが...
...・ピスタチオとレモンのバターサンド ・いちごとベルガモットのガナッシュタルト セイボリー ・海老とトマトコンソメゼリー 桜エスプーマ ・いちごとフォアグラ桜ボンボンのタルト ・生ハムといちごの桜香るクロスティーニ ・プレーンスコーン...
銀座 フレンチ Sublime Premium
3年連続ミシュラン獲得店 麻布十番 スブリムが出店 都心の景色と楽しむイノベーティブ・フレンチ
4383人
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貯まる・使える
...・リー・ド・ヴォー ホワイトアスパラ 薄黄色のエスプーマ（泡状のソース）の見た目が春らしく...ポーションも大きく皮目はしっかりパリッと。 柑橘系のエスプーマもよく、野菜も香ばしくて美味しい。 フランス産仔牛ジュ ソース...モチモチです。 ◆魚料理 特選鮮魚 赤パプリカのエスプーマと桜エビのフリット 発酵チェリートマトのスープ仕立て...
ザ モメンタム バイ ポルシェ
世界初のポルシェ公認レストラン◇本物、本質を知る大人の空間。 四季の恵みが織りなすイタリアン
4425人
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貯まる・使える
...■ミニカーと玉ねぎのエスプーマのスープ ■テーブルの上のミニカー...■テーブルセッティング ■マスカルポーネをエスプーマで処理したティラミス ■コーヒー これも美味しかった...■ジェノヴェーゼ ■若干細目パスタ ■ブラッドオレンジのエスプーマ...
...自家製豆富 自家製豆腐にトマトのエスプーマ、 シチリアオリーブオイルをかけて。 鹿児島 枕崎の本枯節...◆自家製豆腐 フルーツトマトのエスプーマとオリーブオイルをかけて。...自家製豆腐にはゴールドラッシュのエスプーマをたっぷり...
...■しいたけ焼き ■サービスのさんまの骨焼き ■野菜前菜 ■生ガキ ■エスプーマ？泡醤油 ■椎茸の軸の揚げ物 ■秋刀魚の紫梅蘇巻き上げ ■ローストポーク...泡の醤油をつけて、カマス？をいただくんです。お造りも美味しいんですが、 このエスプーマ醤油がすこぶる美味しい...
...冷たい枝豆のポタージュエスプーマ 美味しいです！ ポタージュの上にエスプーマが載ってるのかと思ったら、完全にエスプーマ仕立てでした...
...パスタを三輪そうめんで仕上げたり、発酵きのこのエスプーマを赤萩焼の茶器で供してきたりその都度喜びと驚きを味わうことが出来...2皿目目もメニュータイトルが川のセビーチェとかなんて素敵な名前。エスプーマの上に散らされている葉と花、美しいー...宇陀産の栗とジェラート、リコリス（=甘草）のエスプーマ 以下...
...AURUMデザート ４種類からの選択。 ぼくが選んだのはピスタチオのアイスにイチゴのスープ。 発泡するシャンパンの上にイチゴのエスプーマ...
...「 ふわふわ玉子焼き 」（700円位×2）○・・・エスプーマ風玉子をオーブンで焼いた名物料理。 「 低温調理した焼豚...■魯山人ごはん（￥780） この店の名物。エスプーマ（泡）を乗っけた常温の出汁茶漬け...
...こちらの牛丼風に惹かれて注文。ドリンクついて1200お肉は焼肉屋だけに美味しくエスプーマと卵混ぜ混ぜで2度楽しめました。お店の雰囲気も狭...
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