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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■スモークソルトがほのかに香るレモンとプラリネのタルト、パイナップルとクリスマス島の塩を使用した塩キャラメルのティグレ...されたシャインマスカットとココナッツのゼリー ・スモークソルトがほのかに香るレモンとプラリネのタルト ・ヒマラヤピンクソルトが引きたてるフロマージュブランとパッションフルーツの...
...スイーツ(全13種) ・コーヒーとプラリネのムース ・コーヒーとバニラパンナコッタ...スイーツはコーヒーとプラリネのムース、コーヒーとバニラパンナコッタ...【スイーツ(全13種)】コーヒーとプラリネのムース...
...あ、土に模したこの細かくて黒いの、よく見たら2色。 そっか、スイーツのプラリネ的な着想で、別の食材を混ぜて錯覚させてるか。 ____________ プラリネとは砂糖を煮詰めてキャラメル状にしたもので、ローストしたアーモンドやヘーゼルナッツにかけたものです。プラリネをローラーにかけてペースト状にしたプラリネペーストも「プラリネ」と呼ばれることもあります...
...エシャロットソース 蕪、ブロッコリー デザート:4種 盛り合わせ(渋皮栗アイス、ベリーのゼリー、プリン、ナッツ入りプラリネ) ハイチコーヒー又は紅茶 料理の飾りつけや味は...
...◉お口直しのフォアグラ フォークに刺さって登場したのはプラリネとチョコレートでコーティングフォアグラ。...「口直しです。どうぞ」と手渡されたフォークには、チョコレートとプラリネでコーティングされたフォアグラ...フォークに刺さったまま手に持たされたのがフォワグラとプラリネ 一口噛んだ瞬間はナッツの味が強く何処にフォワグラ...
...洋梨だと風味が弱くなるせいかな? 添えてあるのはプラリネのソース。 キャラメルアイスより甘さ控えめで濃厚な感じ。 上品な分やや物足りたくなりそうなところをベリーやプラリネで補って、ビジュアルも味もバランス良い仕上がり。...コクのあるメープルやプラリネに対して...
...スイーツ(全5種) ・ひんぎゃの塩が隠されたシャインマスカットとココナッツのゼリー ・スモークソルトがほのかに香るレモンとプラリネのタルト ・ヒマラヤピンクソルトが引きたてるフロマージュブランとパッションフルーツのムース...
...NV Demi Sec』は新鮮なピーチと、ほのかにトーストされたプラリネの香りが、絶妙なバランスを保っています。 また...ストロベリーショートケーキ クリスマスツリークッキー プラリネ カプリスブラン ホワイトチョコパフェ エンジェルマカロン ティラミスタルト...
...■CHOCOLAVION 赤 ビターな香り豊かなプラリネ、ほろ苦エスプレッソパウダー、クレープ生地を砕いたものを練り込み ■BISCUIT...クッキー、独特の芳香を引き出したプラリネを贅沢にあわせ...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
豊かな余韻を残す“ラ フィネス”の世界。独自の解釈で分解し、再構築した独創的な一皿を。
22164人
...ココナッツのムースのエスプーマ) ■プロフィットロール (プラリネ と バニラ の2種のシュークリム と...デセールは、プロフィットロールのエスプリ レモンとプラリネの香り をいただきました。...「[b:プロフィットロール 」 プラリネ と バニラ の2種のシュークリム と...
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