丸の内のもろみに関するお店

...ビール党の連れは気に入ってずっとこれを注文していました。 山形のバーニャカウダあまびちょクリーム アンチョビのかわりに醤油のもろみ入れてあります。もろみのせいか少し味噌風味 野菜たっぷりでおいしい 山形名物 いも煮 山形にはさくらんぼ狩り等数回行っていますが...

...その鳴門金時のみを使用。ほのかな甘みのある香ばしい豊かな香り。 糖度の高い芋で造ったもろみは通常よりも発酵度が高く香りに富んでいます。 ...

...これもなかなか。 次の料理もブリで、島根柿崎醤油のブリ生もろみ焼きです。これは脂の乗りはイマイチでしたが、もろみが身を柔らかくしており、美味しかったです。 次は、系統を変えて、鳥取の鶏つくね...■境港のカニクリームコロッケ　■鳥取の鶏つくね　■島根柿崎醤油のブリ生もろみ焼き...

...又は 五百万石 I 精米歩合55％ 「南部杜氏 自醸酒清酒鑑評会」優等賞受賞品 もろみを低温でじっくりと30日程かけ、丁寧に完熟させて醸した香り高い純米吟醸酒。...《シャンパンと同様の瓶内二次発酵方式》 アルコール発酵が止まっていない醪（もろみ）を火入れせずに酵母が生きた状態で瓶詰めし...

...シャキシャキした歯ごたえが良いですね。ゆばに軽く和えられたしょうゆ豆はまろやかに発酵した豆でおそらく麹で発酵させたもろみのような感じ。こ...

...は、この日一番のお気に入りです。別容器に添えられた もろみ を合わせて頂くと実に美味しい。柚子風味ということで、和風に仕上がっているからなのかもしれませんが、もろみ を アヒージョ の油の中に投入してから頂くと 具材 も...醤油に漬け込んで風味を移したチーズの上に、そいの実（醤油もろみ）をのせています...

...下手な１品よりぜんぜん嬉しい お勧めに季節の 水なす がありました 本当は 浅漬かり が好きだけど、生のままもなかなか もろみもOKだけど...

...パリパリキャベツ 小豆島産もろみと自家製たれ添え 【焼 物】比内地鶏 ハラミ串 比内地鶏 むねと皮の抱き身串 比内地鶏 ねぎま串 【強 肴】むね肉の冷製ロースト 【焼 物】本日のお薦め野菜串 （シシトウ） 本日のお薦め比内串（レバー） 比内地鶏 手ごねつくね串 【食 事】コラーゲン鶏雑炊 【甘 味】季節の水菓子 （シャーベット） 前菜のはたはたをつまみながら、ビールをいただきました 今井屋名物 パリパリキャベツが出てきました キャベツをちぎって、もろみにつけてパキッといただきます...

...630円 厚切りの豚タンがいいですね。 もろきゅう 530円 濃厚なもろみがよく合います。 湯豆腐 530円 じゃこが良いアクセントになっています。...生ビール(グラスしかなかった)で乾杯！ 注文は、宮崎胡瓜もろみみそ添え...

...お通しに、これ又甘い野菜たちがもろみトッピングで提供されます。...タレの生姜感はほどほど、醤油のキリッとした味わいと、残ったもろみの触感、麹の旨みが特徴的です。 味はかなり濃いめですが...■大山野菜のてんぷら　■大山鶏の塩もろみ漬け...

...特別に醸した最高の“当店オリジナル”日本酒　■日 純米吟醸 ［千葉県 / 飯沼本家 / 【酒米】山田錦 又は 五百万石］ もろみを低温でじっくりと30日程かけ...

...■天然海老の四川風甘辛炒め　■石垣島産もろみ豚の香り揚げと、鮮野菜の山椒塩炒め　■四川豆花飯荘...海老のぷりぷり感、野菜のしゃきしゃき感も良い感じ。 ■もろみ豚の香り揚げと鮮野菜の山椒塩炒め ・・・「もろみ豚」...

...・メジナ もろみ醤油(980円)は、もろみ醤油とからしの相性が抜群です...生(780円)　■鴨のメンチカツ(880円)　■メジナ もろみ醤油(980円)...

...650円 2合 1100円 飲み比べ 200円　■辛丹波にごり にごり酒 珍しい辛口のにごり酒。本格辛口の辛丹波に米の質感やもろみ由来の味わいを融合させたにごり酒です...

...■メレンゲとアイス、プティフール　■石垣島産のもろみ豚の肩肉　■石垣島産の三枚肉　■石垣島産のもろみ豚　■天然真鯛、赤海老、ホタテのソテー　■ラグーのスパゲッティ...■【本日のデザート】♫2017/1　■【石垣島から取り寄せた”もろみ豚”を自家製パルサミコ...

...・烏賊の塩辛 ・蛍烏賊沖漬け ・松前漬け この一皿と、こだわりの日本酒で贅沢な一献を。　■◆◇◆◇ 新鮮野菜 ◆◇◆◇　■三種もろみ味噌で食べる野菜サラダ ひしおもろみ：醤油を絞る前のもろみ”醤油の美”で塩辛さが特長...

...ふわっとしててとろっとしてて香ばしくて 美味しい〜。１杯目のビールが進む！ ■珍味三種盛り ホヤ、ホタルイカの沖漬け、もろみ味噌漬け豆腐 の三種盛り...

...■日 純米吟醸 千葉県/飯沼本家/【酒米】山田錦 又は 五百万石 もろみを低温でじっくりと30日程かけ、丁寧に完熟させて醸した香り高い純...

...食感が特に、すごい 口の中でで驚きがありました。 マーマレードの苦味と、 マスタードと りんごのあまさ、酸味 パテの塩 もろみ味噌？みたいな感じでが一瞬あって なんか酸味もあり 凄く美味しかったです...

...■自家製焼きたてパン　■大豆のペースト、もろみ醤油のパウダーとオリーブオイル　■パンはご機嫌な美味しさです♪...バルサミコのソースを掛けて完成　■パンにつける、もろみパウダーがかかったフムス　■アントレ その2 ラングスティーヌ...中にオリー ブ・オイル、なんとアクセントは醤油の醪（もろみ）パウダーで 味わいは味噌風味〜♬...