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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...逸品 生のキンカン。これはめちゃくちゃ美味しかった。成熟した雌鶏からしか取れないのおで、希少部位の扱いとなるらしい。雌鶏の卵巣にある卵として完全に形成される前の状態であり...
...辛子明太子は博多の町で生誕し、人々に長く愛され続けている博多自慢の味です。辛子明太子の原料となるのは、スケトウダラの卵巣。それをタラコと...
...ろです。次はキャビアとウニがそれぞれ載った和牛 のお寿司。肉の旨味と脂で極楽寸前まで到達します。 そして、雲子(魚の卵巣)の柚子釜焼きでワンク ッションおいて...
...つんと抜けるほどの辛さはない わさびの風味を味わいたいのなら ○ すじこ イクラは軍艦巻にする必要がありますが 卵巣膜で繋がったイクラであれば 純粋なイクラの醤油漬けが楽しめます ○ 鮭のめふん 秋ざけの腎臓を醤油づけにしたもの...
...夏野菜、充実してたので! 次のパスタはちょっとした発見!マグロをカラスミで和えているのかと思ったのですが、マグロの卵巣で作ったカラスミを使ったパスタでした!このマグロのカラスミ...
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