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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 443 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...そして次はメインの肉。１，０００時間熟成させた牧草牛だと。1,000割る24時間は41.7日か...フレンチオークとアメリカンオーク樽で１２か月間熟成させ、フィルターにかけ瓶詰めしているらしいです...クラブラックスとは、サーモンなど魚を熟成させた塩漬け...
...「蔵元の梅酒」はその南高梅のうち最高品質の大粒な特選サイズ以上の高価な梅を使い、地元銘醸蔵「媛囃子」の熟成本格米焼酎でじっくりと仕込みました...
...税抜1280円 ■～名物料理～ ■熟成鶏の炭炙り焼き 小 税抜790円 ■熟成鶏の炭炙り焼き 中 税抜990円 ■熟成鶏の炭炙り焼き 大 税抜1190円...
...程よい熟成感とタンニンの絶妙なバランスをお楽しみください。 ■ベリンジャーヴィンヤーズ ファウンダース・エステート ピノ・ノワール ピノ・ノワール種特有のフルーティーさと穏やかな渋味が調和したワイン。熟した葡萄から生まれるブラックチェリーの深いアロマとハーブの香、樽熟成によるトースティーな香りが融合したちょっと贅沢な味わいが魅力的。 ■マルケス・デ・リスカル ティント レセルバ 樹齢40年以上のぶどうを使用、約２年のアメリカンオーク樽熟成...
...だったのか、はたまた仕入れ＆熟成が（←コレ１番大事なんですけどねｗ）の差か。 つぃつぃ...調子に乗ってフロマージュワゴンまでぇ〜★あぁーん、トロっとろ熟成の… エポワスは外せない...全く正反対。薫りはシェリーやブランデーを 彷彿させる熟成感を持ちつつ...
...山葵、醤油、レモンで ■特選豚のグリル 赤ワインをふんだんに使ったソースで ■鳥取県産大山鶏のグリル 15年熟成バルサミコソース ■SA...
BRIANZA TOKYO
大手町駅1分◆素材を活かした健康志向のイタリアン◎テラス席で夜景を眺めながら特別な記念日を
50252人
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貯まる・使える
...■レモンと生姜のシャーベット ■サカエヤ熟成牛のリブロース炭火焼とイベリコ豚のコンフィをロメスコソースと粒マスタードで ■米澤シェフコラボのヴィーガンカレー ■ブリアンツァカレー ■カルボナーラ ■コブミカンパンナコッタ ■エロ肉熟成中...◆人参のロースト ◆キャベツのオーブン焼き ◆サカエヤ熟成牛炭火焼とイベリコ豚のコンフィ ◆ヴィーガンカレー ◆ブリアンツァカレー ◆カルボナーラ ◆コブミカンパンナコッタ 今日は野菜中心のメニュー...
トスカーナ 大手町フィナンシャルサウスタワー店
「北イタリア」×「肉」×「ワイン」をコンセプトにした駅直結のイタリアンレストラン
5981人
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貯まる・使える
...ブラックオリーブとフレッシュグリーンオリーブ。 ■自家製根菜のピクルス 千葉県田中農園の無農薬根菜のピクルスです。 ■24ヶ月熟成 ハモンセラーノ...
創作料理 YAESU BISTRO
【東京駅直結ミッドタウン内】和食・中華を取り入れた創作料理居酒屋。フカヒレや上海蟹を堪能。
2335人
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貯まる・使える
...■肉【Meat】 ■国産牛肉と唐辛子四川香味煮込み 熟成された厳選国産牛を使用し彩りピーマンのシャキシャキとした食感と熟成肉の旨みをお楽しみください。 ■鹿児島県産黒豚の上海風酢豚...【Appetizer】 ■もち米蓮根 金木犀の香りダレ ■熟成豚前もも肉の中華風煮凝り寄せ...
Serafina NEW YORK 丸の内店
大手町駅直結パレスビル内☆店内席も換気徹底。北イタリア発NYの活気ある名店で本格ピッツァを
58534人
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貯まる・使える
...じっくりと丁寧に焼き上げたポルケッタにワインに漬け込み熟成させた香り旨みあふれるウブリアーゴチーズと甘酸っぱいドライトマトを合わせた一枚。...★メイン ・岩手県産 岩中ポークのグリリア 爽やかなチェリートマトと コニャック樽熟成のビネガー ルッコラのサラダを添えて ★デザート ・クレメ・カタラーナ 小さな果実...
...ピュアモルト 鳥取 松井酒造/43度 3年以上樽で熟成されたモルト原酒を使用。 シェリー樽で熟成されることで生み出される甘い果実香やチョコレートのような香り、...Bottle ■能登ワイン 心の雫 樽熟成 ヤマソーヴィニヨン 日本・石川/ミディアムボディ 使用品種：ヤマソーヴィニヨン 味わい・香り特徴： ソムリエ漫画「神の雫」の続編である「マリアージュ」に登場したことで 注目を集めたワイン...
...黒魔斬 東北銘醸 ・日本酒度：＋12 ・精米歩合：50％ ・使用米：美山錦 長期熟成ならではの芳醇な香りとまろやかで深い味わい。 ・グラス…950円 ・酒器 300ml…2,100円 ■雅山流シリーズ 翠月 新藤酒造店 ・日本酒度：＋2 ・精米歩合：50％ ・使用米：出羽燦々50 出羽燦々の持ち味である柔らかさを大切に、適度な熟成感を加え、 特に香味のバランスを重視しており...フルボトル ■メゾン カステル マルゴー フランス フルボディ 熟成感のある香り立ち...
神戸六甲道・ぎゅんた 丸の内店
東京駅を見下ろし独創的鉄板焼き・肉料理・お好み焼きを堪能！A5和牛・牡蠣鉄板焼のコースも♪
18290人
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貯まる・使える
...コチュジャンの原料唐辛子の粉、メジュ熟成生じた成分が体脂肪を燃焼させてくれます...辛さ・甘さの異なる数種の唐辛子とにんにく・醤油を合わせて熟成させた、 50年にわたり伝えられる秘伝の韓国味噌です。...確かに厚切りだし、やわらかいけれど、旨味が感じられないなあ。熟成不足かな...
...フレッシュなリンゴを連想させるフルーティな香り。 オーク樽の熟成香のバランスが良い ■クリスティアン ドルーアン セレクション...黒葡萄から造られた若いワインをブレンドし、4～5年間樽熟成してから出荷されます。 甘くて美味しいこのワイン...これは赤ワインにつけて熟成させた生ハムで...
...ボトル 4200円 ■◆ 黒糖 ■れんと 米麹とさとうきびから造られる焼酎。貯蔵タンクに一定の音響振動を与え熟成させたこだわりの焼酎。 ...
...牛肉、野菜、たまごを辛く煮込んだスープ ■コムタン 牛テールと腱肉をじっくりと時間をかけて煮込んだスープ ■キムチチゲ 熟成して酸味と旨味の増したキムチ...
...■グラス スパークリングワイン ■グラス 赤ワイン ■グラス 白ワイン ■梅酒・サワー 他 ■ハイボール ■梅酒 ３年熟成 （ロック・ソーダ割）...
...■果実酒 ■文楽 秘蔵梅乃酒 埼玉 日本酒仕込み ■文楽 杏乃酒 埼玉 信州大実杏を使用 ■あらごし梅酒 奈良 あらごしした熟成梅がたっぷり...
個室・炉端料理 かこいや 丸の内オアゾ店
【駅近】東京駅、大手町駅 徒歩3分の好立地【個室】「古民家再生」をテーマにしたくつろぎの空間
10292人
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貯まる・使える
...金山寺味噌 和歌山県発祥のなめ味噌。 米・大豆・麦の穀物原料を麹にし、 瓜、茄子、生姜、しそなどの 野菜を漬け込んで熟成させた 栄養満点の味噌...
肉ビストロ&クラフトビール ランプラント
幻の和牛とクラフトビール、ナチュラルワインを愉しむ肉ビストロ&ビアテラス
27871人
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貯まる・使える
...「シャトーオープランコートドフラン／950円」 2005年のワインで、熟成された濃厚な味が特徴。 「骨付き仔羊のプロヴァンス風ロースト／3300円」...これぞ和牛の赤身☆といっても過言ではないほどの美味しさです！！！ フカヒレは熟成肉みたいなお肉の味がしっかりして...
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