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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...最初に、自家製のパン(フォッカチオ)とオードブルの「アミューズブッシュ」(突き出し)が運ばれてきました。 オリーブオイルと塩でシンプルに味付けしたサラダで、真ん中の緑は根セロリのジュレという説明がありました。 さらに第二の「アミューズブッシュ」として...
...日本料理のような盛り付けです。事実、皿を含めそう出しても抵抗はないでしょう。フランス料理でいえば、アミューズブッシュとでもいうのでしょうか...
...洗練された料理と雰囲気が絶妙。 ●アミューズブッシュ ●アミューズブッシュ ●帆立貝のソテーにタンポポとそら豆のサラダ...松の実と泡マヨネーズソース ■テーブル ■アミューズブッシュ...
...このパンに関しては特別美味しいとかではなかったです。 ■アミューズブッシュ →新玉ねぎのクリーミーのムースでした...ワンコワイン状態だったもん(笑) ■さいしょの ■アミューズブーシュ ■鮮やかな彩 ■フロマージュ ■デセール...--------------- *アミューズブーシュ シャンパーニュと一緒にどうぞ...
...今回、頂いた物は下記通りです。 * アミューズブーシュが3つ: 見た目も味も満点です。 * 前菜:...きのこを使った料理もありました。 最初の数品には、アミューズブーシュ、カナッペ...1.パルマハム サバ パテ 手でいただくアミューズブーシュです...
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