日本橋のカツオに関するお店

...■本日のお刺身　■カンパチ刺し　■あさり濃厚バター煮　■しめさば　■カツオたたき　■カツオなまり節　■近海マグロ刺し　■本日のお刺身三点盛り合わせ...サラダは大皿で提供。ここまでは問題なし。問題はそれ以降の料理です。たことカツオの刺身は人数に対して...

...430円　■肴　■鰰の南蛮漬け　■板わさ　■真鯛の塩麹和え　■かつおのタタキ　■かに味噌　■ほたるいかの沖漬け　■梅水晶...また、それの付け合せに、とても味の濃いダシ（かつお・・？）につかったイサキのこま切れも添えられていました。これも...タイが薄い。。 ちなみに本日のおすすめのかつおのたたきは売り切れてました...

...どれも新鮮で脂がのっていて美味しかったです。 特にかつおが美味しかったかな～...■刺身三点盛り(980円)：鮮度に自信が無いなら鰹はどうなん？　■八海山だけど徳利は松竹梅...・刺身三点盛り(980円)：鮮度に自信が無いなら鰹はどうなん？ ・豆腐サラダ(780円)：意外とヒット...

...■柔らか鮑蒸し/手毬寿司/活巻海老/合鴨ロース煮/牛蒡花かつお揚げ　■合鴨ロース煮　■ふく薄作り薬味ポン酢/本マグロ...前菜 柔らか鮑蒸し 手毬寿司 活巻海老 合鴨ロース煮 牛蒡花かつお揚げ 子持ち昆布と小松菜のお浸し 地蛸と独活の酢味噌椀物...前菜 柔らか鮑蒸し/手毬寿司/活巻海老/合鴨ロース煮/牛蒡花かつお揚げ 子持ち昆布と小松菜のお浸し/地蛸と独活の酢味噌...

...どちらも別格に美味しいです。 愛媛の宇和島の鯛めしブームですが、四国の高知の鰹でミシュラン獲得中の銀座よし澤の吉澤さん率いる銀座一ニ岐は実は...

...伯楽星あたりから始めようかな。ツマミは、南蛮漬けに、カツオの酒盗、梅水晶で。ガッツリ酒を飲む体勢。 お通しが運ばれてくる...風の森＜奈良＞ 980円 マンボウの腸の味噌焼 700円 カツオの腹皮焼 700円 さらに風の森をもうひとバージョン。...最初は 酒肴三種盛り 1180円、梅水晶、カツオの酒盗...

...ローストしたチキンとアボガドをダイスカット、韓国テイストの和え物です　■地玉子煮 半熟玉子がトロリ、カツオ出汁で軽く煮付けました　■ロー...

...サラダ、魚のフリット、ニョッキ、〆はカツオだったか魚にしたら、白米に包まれた桜蒸しの状態で出てきた...佐助豚のグリル、スペアリブのタンドーリ 仔羊のスパイス煮込み、カツオのグリル・サルモリオソース...どれを食べても当たりでした♪ 梨にペコリーノチーズ、 戻り鰹にワカモレとサルサソース...

...■サーモン刺身　■タコ刺身　■〆サバ刺し　■鯛刺し　■かつお刺身　■スルメイカ刺身　■サーモンカルパッチョ...〜かつお刺身〜 680円...■肉バターチャーハン890円　■2階のお店！　■カツオ刺身 680円...

...土瓶の形が少し変わっています。 ◇お造り「戻り鰹」 鰹はエシャロットと韮でいただきます。大蒜よりも上品ですね...⁡ ・造里 戻り鰹 帆立キャビア添え お造りは...

...■カツオの瞬間燻製　■分厚い刺身！　■ズワイガニと真鯛の茶碗蒸し...目の前で蓋を取ると、白い煙がもくもく～！！ なんと、「カツオの''瞬間''燻製」です、さっき壺に入れていたのは、カツオだったのです！！ かなり肉厚のカツオを1分だけ燻製したそうだが...

...黒豆のせ 」 △ 「 お出汁と薬味 （さらし葱/柚子胡椒）」 ○・・・甘さはあれど鰹出汁が強く葱も臭みなし。柚子胡椒共々テンコ入れ。 「 しゃぶしゃぶ...欲しいですね。 【神戸牛すきやきコース】 八寸 お造り 鰹タタキ...

...・ハガツオ(歯鰹)の炙り刺身（博多） 初めて頂きました。カツオに似ているけど違うのは鋭い歯があるところだとか。 とても美味しいけど鮮度が落ちやすいそう。 カツオと鰆にも似た美味しさでした...

...天使の海老 子持ちこんにゃくと食べ応えのある内容で進み。 粉鰹を上にふりかけたエビ芋はホクホクでもっちりした食感と鰹の風味のハーモニーが癖になる。...■子持ちコンニャク　■ツブツブ見えますかね？　■エビイモは粉鰹がポイント...

...熱々で、サクッとふわっと軽やか そして、再び握りへ 初カツオ かなりや肉厚！ 炙り部分が香ばしく、くさみなくカツオの旨味がしっかりと スミイカ さっぱりしたネタには白シャリで...★しまあじ 高級魚のしまあじ、身がしっかりしていて美味しい ★かつお 今が旬ですね...

...上に、とびっことウニが乗っていて、下のジュレは、カツオと貝柱の出汁でできている 〜〆もの〜 ・親子丼...■⑪海鮮土佐酢ジュレ和え〜牡丹海老、雲丹とトビコ、鰹と干貝柱の出汁。あまり黒岩土鶏とは関連のない料理。...トマトのピクルス 白レバー ちょうちん 胸肉とぼたん海老 鰹と貝柱の出汁のジュレ 出汁のジュレのねっとり甘みのあるエビ！...

...■茗荷ときゅうりの和え物　■季節菜のお浸し枕崎産半生かつおぶしのせ　■温かい野菜料理　■まぐろ節のだし巻き玉子...■鱧御膳　■縞鯵薄造り　■はも　■泡　■前菜　■カツオ　■マグロ　■フォアグラ　■サーロイン　■フィレ　■赤...先付けはホタルイカ、トマト、もずく、前菜はサラダ感覚のカツオたたき...

...③居酒屋のランチとは、ここ鶏だけに絞っているし、地鶏とかご当地とか、特別感を出さないと。かな。（厚岸の牡蠣、高知の鰹、に比べて鶏は競争相...

...■蝦蛄海老　■サザエの壺焼き　■天然岩もずく　■蛍烏賊　■牡蠣　■鰹　■車海老　■バラチラシ寿司　■軍艦巻き　■雲丹　■海鮮太巻　■神泡達人店 認定証...ウニやイクラ、鯛、カンパチ、鯵、炙り鰹...

...残暑が厳しい昼にそれはキツイと、カツオの乗っけ定職（？）/900円を頼む。 宮城の店だと頼んだ後に認識して、「宮城でカツオ？」と、ちょっと不安になる。 まぁ...先に頼まれてたサラダやいくつかの料理は写真ありません。 カツオたたき：切り身が大きく...