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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...こちらは風味もよく美味い。 前菜1はオマール海老のベニエとビスク。コンソメとか、素材から旨味、香りを引っ張り出す上手さは実証済み。ビスク美味い。ベニエはカリフラワーと一緒に揚げてピメントを振った物...はメニュー表記だと少し分かりづらいですがフォアグラをアニス風味のベニエにした物で柿とポルト...
La Brianzaのカジュアルレストラン 本場仕込みの薄地フォカッチャ専門店 日本橋駅から直結
51998人
貯まる・使える
...グリッシーニよりハードなクッキー。 【アンティパスト】 「ゼッポリーニ」 ピザ生地に海苔の入った衣を纏わせてベニエのようにフリットにしたゼッポリーニ...
...jpg ■DSCF2268.jpg ■DSCF2258.jpg ■DSCF2266.jpg ■シグネチャー ■ラングティーヌのベニエ ■...
...素王卵のグリビッシュソース 酢漬けのビーツ、インゲンのペニエ。 綺麗なレイヤーで盛りつけられた一皿♡...ENTREES)鱈白子のベニエとブランダード、焼き百合根、黒キャベツ、ローズマリー香るトマトとシェリーヴィネガーのソース 鱈の白子とその身のベニエ...
...■デザート1,300円 ■ハーブティー700円 ■稚鮎のベニエ ■アップです ■稚鮎のアップ...■アオリイカの炭火焼きとホワイトアスパラ ■ひらめのペニエ ■蝦夷鹿のロースト ソースが良かった ■バレンタインのお祝い...真牡蠣のショーフロア ③パテアンクルート ④平目のベニエ ⑤wakanui 仔羊の炭火焼き ⑥モンブラン...
...本日紹介するのは、 ・黒トリュフ風味のオムレツ 950円 ・秋野菜と白身魚のベニエ 1,080円 ・牛カイノミのステーキ&フリット 2,880円...これは間違いなく白ワインが合う。 秋野菜と白身魚のベニエは...
...・レモンカード ・ストロベリージャム ◆プティフール ☆苺のタルトレット ・エキゾチックチーズケーキ ・フランボワーズジャムのベニエ ☆苺のマカロン ☆ラズベリーとココナッツのポムダムール ・ブラックチョコレートのフォンダンショコラ...
...海老のフリット添え」 身厚なマグロのグリルに、ラタトゥイユを敷いて、マッシュポテト、カリカリのオニオンチップ、海老のベニエを添えて。海老のベニエがふわふわ美味しかった...
...鱧・賀茂茄子 スライスされた桃と ころもをつけて揚げた鱧のベニエ 白身魚と蓮根をあわせたクネル カルダモンをきかせた鱧のベニエ こぶみかんの葉 賀茂茄子とミニクレソンをちりばめて...「鱧,賀茂茄子」 鱧のベニエ,賀茂茄子,白身魚とレンコンのクネルに鱧の骨と甲殻類からとった出汁を合わせています...
...私はフォアグラではなくエスカルゴがトマトの中に入ったペニエです。...キャヴィア添え フォアグラのソテー フォアグラのベニエ 舌平目の香草入り帆立のムース詰め、カルディナソース...□△ 手長海老と帆立の真丈を筍で挟んで、蕗の薹とタラの芽のベニエを添えて...
...海の幸(本マグロ、炙りタコ、サーモン)のタルタル フォアグラのベニエ衣包み揚げ(+800円) スズキのポワレ スイカのグラニテ 北海道産黒毛和牛イチボのステーキ(+1500円) 桃のコンポート エスプレッソ 海の幸10段階中10 タコのむにゅむにゅ、キュウリのシャキシャキ、アボカドのねっとりといった食感がたまらない一品。勿論、本マグロやサーモン、イクラの旨味も爆発しており、スタートとしてとても贅沢。塩も適度に効いている。 フォアグラのベニエ衣包み揚げ10段階中10+ こちらが今日一番...
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