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※2015年12月14日時点での点数分布です。
◇日本橋駅徒歩1分*駅直結◇2H飲み放題付コース<全9品>5500円~◇宴会12名様迄可◎
9562人
貯まる・使える
...焼いてあるのかと思えば生のスライス。 糠だけではなく味噌等々の複雑なうまみがして日本酒が欲しくなる。...単に塩辛いだけではなく、糠の風味もじんわりと感じられる。へしこの塩辛さだが...ですが、程々に新鮮で△ 熟成魚は鯛・糠熟成へしこ・カゴシ・塩鰤・甘エビの昆布〆...
...-; 全く印象に残らないお味・・・と言うより、フカヒレのスープは、和風だしのフカヒレスープ?フカヒレの糠臭さの様な感じが鼻から貫けて不愉快な位でした! しかし...
...少し濃いめの味付けの煮物としっかり糠の味のするお漬物は、麦とろごはんの途中でいただくとちょうどよいアクセントにもなり...上手く計算されている。 漬物はニンジンや大根を細かく刻んだもので糠が効いている...
...これで1500円?と思ってしまった。 ご飯も柔らかく少し糠くさい。 うーーーん、なんか久しぶりに来たけど残念だったなぁ。 フォロ...
...【オ-ドブル】 サバ 糠に短時間漬けたサバは、福井県の伝統料理“へしこ”をイメージされたそうです。 下にはカリフラワーのクリームソース、上には旬のハナビラタケをビネガーに漬けて添えています。 サバがこちらも半生、皮目は炙り糠が焦げた芳ばしさが“へしこ”の様...■【オ-ドブル】 サバ 糠に短時間漬けたサバは...
...可もなく不可もなくな質と見受けました。 御新香は胡瓜の糠漬け、沢庵、柴漬け、奈良漬の4種類。特に胡瓜が優しくそしてきっちり糠の風味が出ており塩加減も丁度良し...
...シンプルな天丼 タレが良いです。 シジミの赤出汁と香の物も供されます。 香の物は糠の香りが良かったです。 ■抹茶のアイスクリーム コース¥9,000...香の物は美味しい糠漬けで、どうやら「山の上」から糠床を受け継いでいるそうだ...
...ベースはお魚の出汁だそうですが、普通のイワシやサバだけと違って、“へしこ”を作る際の糠を混ぜ、糠の独特の味わいがソースに加わると、一味違った素晴らしい味わいに変わっていました。 明治屋直輸入「ガロファロ社」のパスタとありましたが、生パスタのような食感でした。 ☆へしことは、鯖を塩と糠に漬け込んだ...
...「 糠漬:きゅうり/人参/大根 」(サービス)○・・・ババ自ら配膳してくれた。そのババが漬けたのであろうか、薄塩でも糠の味が判る懐かしい漬物である...
...温い! ご飯は問題なし きんぴらは丁寧に作った自家製のようだが甘過ぎ お新香も自家製、きんぴらとは対照的に 薄味の胡瓜は糠の味がほんのり...
...■サクラマスの木の芽焼き ■47年ものの糠床を使った香の物 ■お食事:筍の天ぷら丼と赤だし...47年前に大将が母親から譲られた糠床を使った漬物も自慢の種。水菓子に抹茶...塔婆豆腐 空豆 パプリカ 蛇腹蒟蒻と一味唐辛子 香物 47年物糠床 長崎の母親譲り 食事 鯛茶漬け 筍丼 水菓子...
...☆お通し もやし和え ニンニク効いてそうな味付けだ。 お新香は、 糠漬け 胡瓜、大根、人参 胡瓜柴漬け 糠の方は自家製ぽい。味は薄い。 胡瓜なんか色は結構漬かってるのに。 糠床自体薄味か? 大根は糠漬けなんだろうけど...
...ローテーションを維持するか、順番を入れ替えるか思案しながら白菜の漬物を食べる。お、この漬け物も美味い…。塩味が濃過ぎず、糠の風味がほんのりとして...
...ほんのちょっぴり檸檬をかけたものと素のものとを交互に食べながら、ちびりちびりと呑るのが宜しい。鯖を糠に漬け込み塩味を効かせた味わいが日本酒に合わない訳がない...
...美味しい魚を食べたい! 会社の先輩・同僚・後輩と一緒にお邪魔しました。 とにかく、魚が絶品! のどくろの煮付け、鯖の糠焼き物が最高! こんなに美味しいなら絶対にお酒もすすみます! しかも日本酒党の我々は久保田と八海山の飲み放題には大満足でした...
...いわゆる"へしこ"です。 独特の味ですが、糠の香ばしさが濃厚に味わいに塩分高いのでお酒が進みます。 お茶漬けにしても美味しいみたいです。...
...そして喉が乾いていたのでみんなで、確かプレモルの生ビールで乾杯します♪ そしてメニューを見て能登の糠サバ580円、ざる豆冨600円で、ロ...
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