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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 128 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...タマン -- ※レモンと海塩を使用したフルーティーな味わい ■琉球泡盛ビール ※ロック/水割り/ソーダ割り ※黒麹菌で造った米麹のみを原料とし...
...25度］ ■中々(麦) ［宮崎 25度］ ■黒丸＜黒＞(焼き芋焼酎) ［大分 25度］ ■赤兎馬(芋) ［鹿児島 25度］ ■麹屋三代(芋) ［鹿児島 25度］...
＃802 CAFE&DINER 渋谷店
渋谷駅3分◆180度パノラマ夜景が望めるアットホーム空間♪デートや女子会にもおすすめ
25116人
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貯まる・使える
...cold dishメニューをほとんど全部1皿に盛り合わせ。 ■塩麹でにんじんしりしり 塩麹で味付けしたにんじんしりしり。ツナが隠し味。 ■おつまみレアチーズ豆腐...私は日替わりランチを注文しました。 「鶏肉の塩麹漬け」ボリュームもたっぷりで とても満足出来ました＊ 女性だとちょっと量が多いかな...
...■一 尚 ブロンズ 〈鹿児島〉小牧醸造 [芋·白麹·25度] ■六代目百合 〈 鹿児島 〉塩田酒造 [芋·黒麹·25度] ■紅小牧 甕仕込み 〈 鹿児島 〉小牧醸造 [芋·30度] ■山ねこ 〈 宮崎 〉尾鈴山蒸留所 [芋·白麹·25度]...
CE LA VI RESTAURANT & SKY BAR
【渋谷駅直結】世界のルーフトップで展開するCÉ LA VI が渋谷へ上陸！
39248人
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貯まる・使える
...TENDON ビーフパフ Tomato, smoked lardo, celery koji トマト、スモークラルド、セロリ麹 【SWEETS スウィーツ】 RED FRUIT CREAM MACARON 赤いフルーツクリームマカロン EARL...
...本日は仙鳳趾が素晴らしかった ■あえ〜んに続きたうり〜んも ■塩麹に漬けられたお野菜の旨味が半端ねえ、お野菜が美味しいのは正義だぁ...800円 ●生牡蠣 ３種 ●生蛸と香味野菜のナムル ●野菜の塩麹漬け ●牡蠣の白ワイン蒸し ●牡蠣の唐揚げ ●牡蠣の炊き込みご飯 ●津軽鴨...
...1人前 2618円(税込) ■【関西】 鴨と九条葱のとろろ麹しゃぶしゃぶ 特製のスープに鴨を一枚ずつくぐらせ、ゆっくり熱を入れることで、驚きの柔らかさを楽しめます。また九条葱を一緒にくぐらせ薬味のようにお召し上がりください。特製のとろろ麹との相性もばっちり...衝撃の穴場、、！！！ 国産牛モツと豚トロのとんちゃん鍋と間八の麴味噌焼き等全8品を頼みました...
...■ハラスとイクラの炊き込みご飯 ■お味噌汁 ■塩麹漬け ■桃のシャーベット ■カウンター ■店内...8,000円（税抜き） ○牡蠣と酒肴5種盛り合わせ ⇒麹牡蠣、からすみ牡蠣、ゆず牡蠣、アン肝、タコの前菜...★ロゼノユキドケ 3杯目は、ロゼ色の日本酒。 なんと、麹酵母の力のみで発酵した自然の色なのだそう...
...ロック/水割り/ソーダ割り/お湯割り ■大隅 鹿児島 グラス ■黒霧島 宮崎 グラス ■一刻者 宮崎 芋と芋麹だけでつくる“芋100%” グラス...
...ベース：麦、麦麹 爽やかな口当たりとほのかな麦の香りがたっぷり楽しめます。 ・ボトル 3300円 ■いいちこ （大分県）蔵元：三和酒類（株） アルコール分：25% ベース：大麦、大麦麹 まろやかで飲み飽きないベストセラー焼酎です。...アルコール分：25% ベース：さつま芋（黄金千貫）、米麹（黄麹） 爽やかな香りと軽い口当たり...
...■鶏皮とピーマンのピリ辛和え ■きまぐれアヒージョ ■二種の麹に漬け込んだ鳥の唐揚げ 塩麹と醤油麹で漬け込んでます...
...■白岳 ボトル2,508円 ■しそ焼酎 ■鍛高譚 ボトル2,178円 ■麦焼酎 ■やんや ボトル2,178円 ■いいちこ日田全麹 ボトル2,508円...
...■本日のアイス 味は日替わりです！詳しくはスタッフまでお尋ねください！ ■肉 ■厚切り‼牛タン焼き ■塩麹漬け 美桜鶏もも肉焼き ■いく...
...エスニックな香りが食欲をそそります。 一品料理は蒸し鶏を大葉のソースと塩麹でいただくものですが、新たまねぎが良い仕事をしています。鶏は肉の味が濃く、塩麹で旨味が出ているのでしょうか? いよいよ焼き物の登場です。本日の串はせせり、丸ハツ...ソーヴィニヨンと芋麹で作った芋焼酎！ まじで美味しいのでおすすめ！ 串は炭火焼きでどれも美味しい！...
...羨ましいです笑笑 頼んだもの 茶豆！！ 刺身盛り合わせ 美味！！ 夏野菜の天ぷら 美味！！ 肴とり塩麹唐揚げ 美味！！ あまりの美味しさに価格を忘れてしまいました笑笑 価格も安く美味しいお店！...
...726円 山梨県内で一番売れている日本酒。 春鶯囀 純米 鷹座巣 891円 米と米麹のみで仕込んだ、玄人向きの日本酒。 ■長野 信濃錦 特別純米 芳醇純米 891円...料理を選ばず楽しめる日本酒です。 ■広島 誠鏡 純米超辛口 847円 米麹の旨みを十分に生かした超辛口に仕上げています...
...［大分 25度］ ■中々(麦) ［宮崎 25度］ ■黒丸＜黒＞(焼き芋焼酎) ■赤兎馬(芋) ［鹿児島 25度］ ■麹屋三代(芋) ［鹿児島 25度］...
...・八寸 旬の5品盛り 白魚の玉子豆腐や海老の麹和えなど！...板前さんお任せのアラカルトで！ 八寸 海老の麹和え、香味大根など、5種もりでした！...さて(^_-)メインイベント＼(~o~)／♪ 塩麹の粒粒がタップリ入っています♪ メインの鍋は...
東南アジア屋台酒場 バグース
【全席喫煙可/渋谷駅西口徒歩2分の隠れ家】駅前ながら知る人ぞ知る隠れ家的店でアジア料理を♪
9806人
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貯まる・使える
...ベトナムの古代米(黄色もち米)を原料。 これが一番特徴的で、インパクトありました。 古代米利用なのに香りがアーモンド！！ 麹にシナモンやフェンネルを使用しているとのことでしたが この独特なナッツ臭はなんだろう！ 個人的に凄く気に入りました...
...おっぱいは磯辺焼きにして、醤油麹で 天然ブリも、マグロのお刺身も最高に美味しくて、大ぶりで食べ応えありでした。 ワタシのイチ押しは「おっぱい」柔らかくて、ノリの風味とあいまって、美味しいのです。 醤油麹で頂くのもなかなかのポイント...しじみの成分で二日酔い知らずです！？ 続いて『島オクラ醤油麹和え』...
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