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口コミ・お店の情報に「ブールブランソース」を含むレストラン
1～17 件を表示 ／ 全 17 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ボルドーワイン。 これ、飲んでみたかったのよねー！！ グラスで提供してるなんてステキ❤ ◆真鯛のポワレ ブールブランソース。 ふわっふわ...
...シュー ○ホワイトアスパラとホタルイカのポワレ ブールブランソース ○春キャベツの温かいポタージュ ○自家製ミルクパン...冷たさと少し硬めの食感が良い。 あぶらの部分がきれいで旨い。 ・イサキのポワレ ブールブランソース...
...秋鮭のエンパナーダ(パオ包み)ブールブランソース 国産牛ランプのローストと季節野菜 ４種の胡椒ソース 濃厚海老出汁のフィデワ...ふわふわの泡に黒トリュフの香りたっぷりでした。 秋鮭のエンパナーダ ブールブランソースは...
...■新玉葱のポタージュスープ ■サーモンにアガーを詰めたロール仕立て ブールブランソースとトマトヴェルジュ ■豚肩ロースのグリエ 南仏野菜とキャベツのプレゼ...刻みトリフの入ったブールブランソースがミニカップで来ました...
...◇鮎のパイ包み焼 ブールブランソース 狙い通りパイ包み焼きの中身は鮎. 和食と違い苦味のある内臓や骨を取り除いて身だけ使っています. 鮎の層の間にホタテムースを使ってますが、鮎は身だけなのでシンプルに鮎の味が楽しめます. 合わせるブールブランソースも旨！...冬瓜、洋梨のソースを添えて 鮎とホタテムースのパイ包み焼き ブールブランソース 鹿肉のロースト 赤スグリのソース 全てが...
...ホタテ貝、北寄貝、白ミル貝、アサリ、蛤、デコポンのエチュベ、ブールブランソース ■仔牛、フォアグラのパイ包み焼き ■伊勢海老のブイヤベース...サーモン、キャビア じゃがいものクレープ、ブールブランソース ■デザート② モンブラン ■前菜① モノリスエッグ...真鯛のパエリア ブールブランソースを添え お肉料理が出てくる前に重めの赤ワインを頼み...
...□ 本日入荷魚のポワレ ブールブランソース □ 鹿児島県産茶美豚のソテー クラシックソース □ 骨付き若鶏のコンフィ 粒マスタードヴィネガーソース ■...
...焼き茄子のクーリ トマトのエスカベージュとアンチョビーのコンディマン 北海道産帆立貝のほうれん草蒸し プチレギューム香るブールブランソース メバルのファルシ 白ワインのエッセンス 滑らかなピュレとオアンチェッタのクロカン お口直しのシャーベット...
...しっとりした身肉のイトヨリダイにフレンチ王道のブールブランソースに柚子の香りが加わることでまた違った味わいで美味しかったなぁ。...何度もトライしてくださって嬉しかったな ふんわりと火入れされ ブールブランソースを纏ったお魚が とっても美味しかったです...
...好感度大！ あさりも独特の生臭さはなくとろけるように美味い。 ・本日の鮮魚料理 黒ムツのポワレ ブールブランソース。 美味い！！皮はパリパリ。身はしっとり。ソースは塩がしっかり効いていて 個人的に今までにいただいたブールブランソースのなかでもトップクラス...
...グラン・クリュ ゲヴェルツトラミネール ■パイ包み焼きのプレゼン ■ジョセフ ロティ マルサネ 2019 ■たっぷりのブールブランソースとツルムラサキが添えられています...
...Giovanni Rosso 2015 ■長崎産カサゴ ブールブランソース ■今日のグラス赤ワイン...○ ブルターニュ産ヒメジのポワレ トマトと香草風味のブールブランソース 房州産アンコウのミラノ風カツレツ バジルソース ○...もうメイン、鮎のコンフィ ブールブランソース...
...ロシア料理といえば定番サワークリーム使用のところ、生クリームと白ワインビネガーで作ったフレンチ意識してブールブランソース仕上げとのこと。...
...■店内 ■ジャム ■キッシュ ■カフェラテ ■ひもの屋が.... ■シャンパン ■カプチーノ ■ホタテ貝のポワレ ブールブランソース ■...
...パテやリエットの奥行きにも光を当てる。 ……………………………………………………… ■本日のメインディッシュ：チダイのポワレ ブールブランソース ※常連スペシャル（笑） 優しいソースがチダイの淡い味わいを引き 立てる。振られた塩の塩梅もまさに絶妙。 ［ポワレとは］ フライパンで多めの油で焼く、 または蓋をして蒸し焼きにする調理法。 ［ブールブランソースとは］ 白いバターのソース...
...ラクレットのソースが濃厚でおいしい。 ★金目鯛のポアレ レモン風味のブールブランソース 塩味がちょうどいい感じ。レモンでさっぱりとしたソースもおいしい。...それ故に香りが良いのが特徴。 ・青森県産真鯛のポワレ クルト ペルシャード ブールブランソース クルトはチーズの一種...
...爽やかな酸味の南アのソーヴィニヨン・ブランとよく合います。 メインは、丹波黒どりもも肉のグリル ちぢみほうれん草のブールブランソース。鶏ももの旨味とほうれん草とブールブランソースのバター風味が...
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