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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 142 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ロゼノユキドケ ■一口すき焼き ■ハラスとイクラの炊き込みご飯 ■お味噌汁 ■塩麹漬け ■桃のシャーベット ■カウンター ■店内 ■ランチメニュー...800円 …ごく普通 ・漬物盛り合わせ 600円 …浅漬けと塩麹漬けの2種...
...■ふかひれの姿煮込み お味付けをお選びいただけます。 白:塩麴と大根 緑:パクチーとほうれん草 黄:かぼちゃと唐辛子...■火鍋(（ドライトマトとビーツ/塩麴と大根) ■火鍋(塩麴と大根/ポルチーニとモリーユ)...
HangOut HangOver 渋谷店
渋谷駅5分◆豪快なグリルとお酒を楽しむNYダイナー♪完全個室・喫煙スペース・ソファ席あり◎
14419人
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貯まる・使える
...お一人様350円頂戴します。 ■MEAT PLATE ■1/2 ポンドポークバターステーキプレート スープ付 塊の豚肩ロースを塩麹でマリネして...
...■鰹の藁焼き土佐ジュレ ■蒸し帆立 ニラにんにく醤油 ■牛はらみ ほうば味噌焼き ■◆◇◆ 冷菜と肴 ◆◇◆ ■ガリトマト 塩麹クリーム ■柑橘キャロットラペ ■ほうれん草とキノコのお浸し ■名物炙〆鯖 春菊醤油添え ■鰹のタタキ ■塩麹 炙り鶏ハム 黒岩土鶏...
...里芋饅頭 菊花餡 シャインマスカットとモッツァレラチーズ、緑のサラダ (塩麹ドレッシング ) ショウサイフグと大葉の天ぷら 岩中豚ステーキ 醬油塩 蕎麦...・フェタチーズと巨峰と塩麹...
...北海道産 蝦夷鹿の炭火焼き 塩麹で軽く熟成した蝦夷鹿・八丁味噌を加えた赤ワインソースをたっぷり使ってパクッ・脂も甘く... ＜北海道産蝦夷鹿の炭火焼き＞ 今が旬のフレッシュな蝦夷鹿を塩麹で軽く熟成し...
...◆ ■馬刺し２点盛り ■”鮮”上赤身 ■熟成とりの炭炙り焼き 中180g 890円 大300g 1,390円 ■黒豚ロースの塩麹焼き ■...
＃802 CAFE&DINER 渋谷店
渋谷駅3分◆180度パノラマ夜景が望めるアットホーム空間♪デートや女子会にもおすすめ
24404人
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貯まる・使える
...cold dishメニューをほとんど全部1皿に盛り合わせ。 ■塩麹でにんじんしりしり 塩麹で味付けしたにんじんしりしり。ツナが隠し味。 ■おつまみレアチーズ豆腐...私は日替わりランチを注文しました。 「鶏肉の塩麹漬け」ボリュームもたっぷりで とても満足出来ました＊ 女性だとちょっと量が多いかな...
...■雲丹といくらのスフレ出汁巻き ■いかわたのルイベ ■あられ長芋のうるか和え ■豚しゃぶと焼茸の和サラダ ■合鴨ととろ茄子の塩麹焼き ■...
...まだ1月だったので お正月らしい食材がイッパイ！ 鍋 黒毛和牛の塩すき焼き さて(^_-)メインイベント＼(~o~)／♪ 塩麹の粒粒がタップリ入っています♪ メインの鍋は お店の方がお肉を食べる手前まで 準備してくださるので 至れり尽くせり(...
...■揚げ物 ■鰐の天ぷら 大人気ワニ！コラーゲンたっぷりで高タンパク低カロリー。 ■兎の塩麹唐揚げ カラッと、プリッとウサギも人気！塩麹に漬け込んでからっと揚げました...
...唐墨、軽く炙って ■天然鰤、柚子胡椒 茹で蛸 帆立 ■鰆の塩麹焼き はじかみ 山葵昆布 ■鮪の赤身 ■大とろ ■バフン雲丹...帆立、生だこの刺身。鰤の上には柚子胡椒。 ○銀だら、塩麹焼き。 葉ワサビを添えて。 ドリンク ○日本酒、獺祭、磨き...唐墨、軽く炙って ○天然鰤、柚子胡椒 茹で蛸 帆立 ○鰆の塩麹焼き はじかみ 山葵昆布 すごく脂が乗っていて...
...■小鉢 ■赤ワイン漬けカルビ ■セクレト!! ■塩麹漬けの肩ロース ■!!!! ■米焼酎 ■8周年記念で頂いたデザート ■前菜 ■【イベルコ豚】生姜焼きランチ ■【イベルコ豚】生姜焼き ■希少部位のセクレト ■セクレト ■厚切り肩ロースの塩麹漬け...■イベリコ豚熟成タン塩 ■イベリコ豚トロステーキ ■イベリコ豚塩麴ステーキ...
...左側のお肉から時計回り順に、牛もも肉、鶏むね肉塩麹漬け、豚ひれ肉甘辛味噌漬けで、全て赤身中心のタンパク質多め、脂質少なめのヘルシーな部位ばかり。 ただ、どれもとても食べやすくなるような工夫がされており、塩麹漬けや甘辛味噌漬けはさすが焚火家さんの味付けで...(牛もも肉/豚ひれ肉甘辛味噌漬け/鶏むね肉塩麴漬け/小鉢3品/ 温野菜3品/しらすご飯/スープ/デザート)...
Cosme Kitchen Adaptation 渋谷ヒカリエ店
【渋谷ヒカリエ7F】◆ナチュラル&オーガニックカフェレストラン オーガニックワイン多数あり！
3211人
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貯まる・使える
...＋308円 ■全粒粉カンパーニュセット ＋308円 ■トムカーガイ風チキンとココナッツミルクのフォー じっくりと塩麹に漬け込んだ、しっと...
...塩味と酸味のバランスが絶妙なさっぱりサラダです♪ ■かぶの塩麹マリネ 生七味添え ドレッシングに女性に人気の塩麹を使用し、生七味に付けて食べて頂く。...ベリーの濃い味わいも楽しめます。 ▶生タコ塩麹カルパッチョ 塩麹いいね...
...【ずわい蟹・みぶ菜の炊き込みご飯】 【白きくらげ・ささみ・小松菜のスープ 塩麹を加えて】 【香の物】 すげー！！めっちゃ豪華やぁ～！！∩(≧∀≦)∩...シーフードグラタン クリスピーフライドチキン チーズハンバーグステーキ 塩麹でマリネした松坂ポークのグリエ ビーフシチュー カツサンド ローストビーフ...
...とてもお得なランチですね。 注文したのは 「鶏の塩麹唐揚げ タルタルソース」 お値段が700〜800円くらいでした！(メニュー写真撮り忘れ) 木製のプレートに、サラダたっぷりと 唐揚げが4〜5こくらいのっています。 唐揚げは香ばしく、身も柔らかでジューシー。 塩麹の風味がもう少しあればよかったな。 スープバーには...フリースープがつくらしい。 メインの料理を鶏の塩麹から揚げに決め...
...ふわふわのアイオリを合わせなが食べるのも味わいがあって美味しかった！ スイーツは塩麹を使った和風のカタラーナや、クリーミーでコクもあるバ...
...岩中豚100%。それ以外にも卵焼きはダッチオーブンで。あとは塩麹漬け鶏の唐揚げ。 というわけで、焼売、卵焼き...■鯖一夜干しのコロッケ ■カキフライ ■炙り うるめいわし ■塩麹漬け鶏もも肉 ■秋刀魚の燻製 春菊と ■梅骨と鮪ユッケ...◇唐揚定食 (¥1,100) 〜小鉢、香の物、お椀付き 塩麹漬け鶏肉の唐揚げは...
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