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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...1980円とリーズナブル。 もも肉は、希少部位である白いコウネ(馬のたてがみのところ)と一緒に一緒にいただく。 とにかくらとても肉が柔らかく、スジ1つない。 コウネは希少部位でコラーゲンたっぷり。 馬油もこの部位から取れるそうだ。 コウネは全くクセがなく...
...迫力あるレモンタワーで乾杯 まずは、パワーを付けようと馬刺し盛り合わせ この日はサービスで5種盛り コウネ、赤身と霜降りタン、ロース...
...自然生とは全く関係ありませんが、 すごく和牛の質がよくておいしかったです 和牛は、広島のコウネというお肉らしいです 「自然生のふわとろ鉄板焼き」は...
...「パン」 「生ガキとレモン」 「パクチーのライム塩サラダ」 「馬肉のカルパッチョ」 ヒレ、タン、ハツ,フタエゴ,タテガミ(コウネ)の5種類が並びます...
...■●馬あぶら刺し700円税込 (コウネの様な歯切れの良さと、甘みのある脂に悶絶します!)...アボカド軍艦とネギトロ。 ネギトロは赤身とコウネを叩いたもの。 究極の稲荷はフォアグラ乗り...馬中トロ、ネギトロ) ●馬あぶら刺し700円税込 (コウネの様な歯切れの良さと...
...ワインバルのソムリエさんみたいな感じですかね。笑 購入したのが、【コウネ馬刺し100グラム800円】と【会津国産馬刺し100グラム1380円】。 馬肉ステーキ用も気になりましたが....今日は ここまで。笑 タテガミが私大好きなので、買って帰れるのが本当にうれしい限り。 家で冷凍し、馬刺しに合うお醤油もいそいそとセットで...いざ実食。 うん、とろける。 うっま。笑 コウネの歯ごたえ...
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