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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...●お造り かつお(気仙沼) スミイカ(いすみ) 真鯛(淡路) ●アワビの酒蒸し 肝ソースかけ...「お造り」 愛媛産の真鯛とスミイカです。奥の2枚の真鯛は昆布締めにされています。...一緒に入っているのは京人参と芽蕪です。 「お造り」 スミイカとカワハギ,ウニです...
...とんでもない酒盗に。 ・スミイカ 酢橘の香りが秀逸な綺麗なスミイカの握り。 プリッとした食感のスミイカは程よい甘味で...
...■鰯 ■あん肝の煮付け ■カマスの天ぷら、そら豆 ■鰤 ■墨烏賊 ■メヒカリの一夜干し ■トロ ■コハダ ■北寄貝...摘み ・鰤 両面炭火であぶっている。 握り ・墨烏賊 ・鰯 脂乗っててめちゃ美味しい...・カマスの天ぷらとそら豆 ・鰤 ・メヒカリの一夜干し 握り ・墨烏賊 ・鰯 ・トロ ・コハダ ・北寄貝 ・車海老 ・ノドグロ...
...辛口でお願いしました。 続いてかつおは、藁焼き。黒むつ、墨イカ。墨イカ肉厚で最高でした。メヒカリの唐揚げはサクサク。 つぎは...☆【魚のプレゼン】 サワラ、シマアジ、こはだ、真鯛、ニシン、スミイカ...
...先付けのシジミの一番だしを肝臓に染み込ませたら、コースのスタート! ◆握り3種 赤酢のシャリです。 スミイカのコリコリ食感! 肉厚のシマアジ! 上品な脂乗りの中トロ! お腹ペコペコだったので瞬殺ですw ◆前菜盛り合わせ...
...水蛸まで全て美味しいの大満足\(^o^)/ ⚪︎握り ⚪︎墨烏賊の(新子)子供 小さなサイズですが烏賊二杯分らしい...■刺身の薬味としょうゆ ■刺身盛り合わせ ■スミイカ ■ヒラメ ■クエ ■金目鯛の炙り ■ウニとイクラ丼...すだちと竹炭の塩、ポン酢の3種類。 握り ・スミイカ 炭塩で ・ヒラメ ・クエ ・金目鯛の炙り...
...三重県の郷土料理をアレンジ。 ■スミイカ ねっとりした感じは無く歯切れが良い☆ ■ハタ...(食レポの詳細は写真に書いてます!) 【てこね寿司】 【スミイカ】 【ハタ】 【揚げ胡麻豆腐】 【玉ねぎの紫蘇漬け】 【熟成ぶり】 【まぐろの漬け】 【中トロ】 【スミイカのゲソと自家製チーズ】 【コハダ】 【うに】 【穴子】...
...■先付け ズワイガニ蟹味噌和え・明太子・虎フグ皮ポン酢・大分 墨烏賊 菜花 酢味噌・新巻鮭 塩麹味噌漬け焼き 山口 下関 虎フグ 葱 もみじおろし ■■八戸 平目昆布 ■分 墨烏賊 ■北海道 噴火湾 帆立 11日熟成 ■青森 大間 本鮪 赤身...■看板 ■虎河豚 ■墨烏賊...
...今回のコース内容は以下のとおり。 ・稚鮎 ・かわはぎ ・墨烏賊 ・そら豆 ・山菜 ・穴子 ・すっぽん ・金目鯛 ・鴨 ・七〇八米 ・林檎...鮎のらしさを引き立ててくれます。 かわはぎと墨烏賊の盛り合わせは...
...カワハギは、肝付で。ワサビ巻きというシンプルなんだけど美味しい巻物。 スミイカもねっとり、おいしかったです。 そして、最後にサプライズ!...お刺身盛合せ、マグロの背ビレ焼き、骨付き中落ち、お寿司でスミイカのお寿司...
...ぱくり。 うーん、すごいね、これはお見事、美味しいねぇ。 <イカ> スミイカが手に入らなかったので白イカらしいです。 イカに竹炭塩、最近流行っているのなか?...•一本釣りのアジ プリップリで食感がとても心地よい。鮮度の良さを感じます。 •スミイカ...
...私の中で今日一。 ✨日本酒:日高見 【握り鮨】 •コハダ •スミイカ •ノドグロ炙り •赤貝 •海老 •本マグロ •イクラ •雲丹...思わず笑顔になる味です。 そして握り ・こはだ ・スミイカ ・平貝 ・のどぐろ(炙り) ・車海老 ・中とろ ・赤貝 ・雲丹 ・穴子 瑞々しく美しく輝くコハダは柚子の香りが抜け、最高です。 プリコリっと歯切れの良い食感に甘味の強いスミイカ...
...❸サーモンのレモン南蛮漬け ❹红いポテトと玉子サラダ ❺豆ちゃんの肉じゃが ■お造り盛り合わせ 2200円(税込) ❶スミイカ ❷ブリ ❸真鯛 ❹マグロ赤身 ❺帆立貝 ■炉端焼き 680円(税込) 椎茸 ■揚物 890 円(税込) 蓮根の明太子狹み揚げ...
...・イチジクと柿の白和え・塩煎り銀杏) ■スミイカ 握り 昆布塩と酢橘で ■イサキ 握り ■中トロ 握り ■一番だし 松茸入り ■イネディット 小瓶 ■たつやの上階 ■神戸牛部門の支店と隣り合っています ■松茸出汁 ■中とろ ■イサキ ■スミイカ ■銀杏・イ...ご飯も暖かく、鮪も舌の上でとろける美味しさ。 ▼カレイ&スミイカの握り 赤身の次は白身のカレイとスミイカ どちらも弾力があり...
...お椀に霧吹きをかけて水滴が光り輝くのも素敵✨ □墨烏賊と鯛のお造り 墨烏賊のねっとり感が程よい感じ◎ □かつおの藁焼き キッチンの左奥で円筒に藁を入れて...食べる前から美味しいのがわかる! 案の定、美味しすぎてヤバかった ・墨烏賊お造り こちらは...
...甘くて身がギッシリの一皿、最高でした。^ ^ ホタテとカラスミの海苔巻きはおかわりしちゃいました。 その他、クエ、スミイカの子供、牡蠣、...
...しつこくなく、だけど濃厚。 ・お鮨10貫 全て美味しくて、つい顔が綻びます♡ ウニの食べ比べ 中トロ ノドグロ サヨリ 赤貝 スミイカ 小肌 干瓢の巻物 卵 赤だし ココナッツプリン 何というか...
...寿司を握るところをダイナミックに見られます。 ■刺身。カンパチ ■刺身。アラ ■フカヒレご飯 ■寿司 まぐろ赤身 ■寿司 スミイカ ■寿...
...ツマミに蛸、平目、青柳、ミル貝、等々。暖冬で既に初春か、貝類がとても美味しい。ビールで始めて、冷酒へ。握りでコハダ、鯖、赤身、墨烏賊、煮...
...■外観アンドン ■内観1 ■内観2 ■平目+えんがわ ■墨烏賊 ■春子鯛 ■遊穂@富山 ■藁で燻したサワラ ■煮蛤+柚子...ちなみに食べ終わってもオカワリはなし。 かつお スミイカ 春子の昆布締め イワシ タチウオ 甘エビ カマス 赤身漬け...〜コース内容〜 ・ヒラメ ・墨烏賊 ・シマエビ ・藁で燻した鰆 ・煮蛤 ・のどぐろ...
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