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口コミ・お店の情報に「ハモ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 149 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...◎おまかせコース 先付 烏賊 イクラ 椀替 玉蜀黍のすり流し 冷菜 酢の物 菜① 鱧皮と香味野菜のサラダ 焼① 帆立貝柱と唐墨の磯辺巻き 名物 ズワイ蟹甲羅盛り(半身) 向付 明石より天然鯛 冷菜 生牡蠣 菜② アスパラガス 酢味噌 蒸物 茶碗蒸し 主菜 鱧しゃぶ 食事 天然鯛の焼き寿司 よくよく考えてみると六甲の...海月,若布 土佐酢ジュレ ・白葱と白米のすり流し ・雲子の茶碗蒸し 焼き雲子 ・鱧皮と松茸の揚げ春巻 ・甘鯛と銀杏蒸し 酢橘 銀餡 ・五島 九絵の焼き寿司...
...■活〆ハモの湯引き ■2010.07.31 お刺身盛り合わせ ■2010.07.31 アマダイの若狭焼き ■2010.07.31 鱧の天ぷら ■2010.07.31 塩焼き ■2010.07...特に印象に残っているここでの料理は「鱧」です...
...＋バケット 110円 ○ブラータチーズ 生ハムと季節のフルーツ 2970円 ○ハモのフリット 値段失念 ○タコとセロリのレモンマリネ 1200円...単品でつまめる。合わせて食べたら更においしい。 ハモのフリット...
...余分な水分を吸い取り、旨みが凝縮した平目 ・松茸のハモ巻き揚げ さつまいものレモン煮添え 噛む度に松茸の香りが広がる逸品、ハモは夏が旬と思われがちですが、産卵を終えた秋も脂がのってまた美味しい ハモのふんわりとした食感と松茸のサクサクとした食感は相性抜群...
...めちゃ大きい！そして厚みもしっかりあってボリューミー！ タイのなめろうもお酒に合う！アジとかのなめろうと違って、さっぱり目。 ハモ？だったかの白子は...
...クリーミーなあん肝。きんきの繊細な味わい。お酒とも合います。 ▼炙り鱧とトマト 梅肉ジュレ和え 初夏らしく軽く炙った鱧。フルーティーなトマト。爽やかな茗荷。 梅肉ジュレ、という「鱧に合わせる王道の梅」を仕立てを変えて出てくるあたり...
...看板同様、こちらも凄い達筆である。期待。 ・水たこ 刺し ・鱧 落とし ・彩り夏野菜の冷製 3品を注文。 水たこ刺し...鰆 鱧梅肉乗せ 【焼物】 目鯛の柚香焼き 茗荷甘酢 京鴨味噌ロース煮 南瓜蜂蜜煮 【煮物】 茄子の田舎煮 【揚物】 鱧の天ぷら 酢橘 茗荷 蓮根 【酢物】 素麺南瓜 わかめ素麺...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
うしごろバンビーナ 恵比寿本店
5/28 空席ございます！恵比寿本店限定【うしごろコース】に【あのBBBが登場】！！
82518人
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貯まる・使える
...しかもいずれもが手抜きのないおいしさ １枚１枚口に運ぶ度にみんなして“うま～～”ってハモってました スタッフの方々も気さくでとても感じが良かったです 静かにゆ～っくり食べたい方にはあまり向いてないかもしれませんが...
...■フルーツトマト ■フグの白子 ■焼き穴子 ■鯛 帆立炙り ハモ ■香箱がに 酒盗ソース ■鮎 煮浸し ■煮ダコ ■フグ雑炊 ■刺身（白エビ、天然ヒラメ、真ハタ、水ダコ） ■生ガキとレモン ■サザエのイカ墨つぼ焼き ■天ぷら（ハモ、白エビ、ゆり根）...・お造り(ハタ、イサキ、つぶ貝、ボタン海老の昆布〆) ・鱧と松茸の酒蒸し お任せで3品を頼んだところ...
...ころんとしていて可愛いい串揚げが出てきました!! 串揚げも鱧が出てくるなんてとっても贅沢なんですね〜。 しっかり味付けもされ、お寿司で言えば仕事されているところがいいですね。 《オススメの食べ方》椎茸の肉詰め:ソース、鱧茗荷:味が付いているのでそのままで...甘酸っぱさが揚げ物の食べ疲れを防いでくれます。 「鱧紫蘇とまと」 紫蘇とトマトがよいアクセントとなって鱧の旨みを膨らませます...
...特に今年は災害レベルと言われるほどの猛暑。 そんな時期に水炊きのお店に伺ったこちらが悪いのかもしれませんね。 お通し３種。 ハモがあったのは嬉しいですが仕込みがあまいです...
天冨良 麻布よこ田 恵比寿ガーデンプレイス店
ミシュランガイド8年連続掲載店。麻布十番 天冨良 よこ田が恵比寿に出店 本物の天冨良をご堪能。
4735人
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貯まる・使える
...これは，すごいものを食べてしまったぞ。 淡路の鱧（ハモ）口に入れて噛むと，ほろりほろりと溶けていきます。絶品...■千葉産金目鯛と玉ねぎ ■舞茸とキス ■銀杏と鱧...
...＊ハモの香ばしいグリル。 フルーツトマトのマリネの酸味に加え、写真からは見えないがハモの下にあるバルサミコ酢を煮詰めてオニオンコンフィを混ぜ合わせたソ...イチジクの甘さと冷たいアワ最高です。 ②ハモを使った料理は夏を感じますね...
...タコのガリシア風、天使の海老のアヒージョ、マッシュルームのセゴビア風、トリッパの煮込みと定番どころを注文。 さらに店員から鱧が入っているのでフリトスはどうかと薦められる。チェーン店以外では店のレコメンドに従うようにしているので、ここでも同様に対処。 ただ、結果として鱧はいまいち...
...■脂のノった旬の鯵（2023年7・8月） ■鯵の炭火焼き（2023年7・8月） ■特選黒毛和牛 ■つるむらさき炭火焼き ■鱧の炭火焼き ...
...普段あまり食べることのない鱧が頂けて良かったです。 評判通りのお店です 良いお店です...おつまみもたくさん揃ってました。 「刺し盛りにフグとハモが入ってもいいですか」と聞かれて その応えはさすがに“いいとも！”ではなあ〜く、“喜んで”だわ。 もちろんフグ用にポン酢と紅葉おろしが、ハモ用に梅肉がついてきましたあ...
...ネバネバ山形風だしと合わないわけがない！ おすすめ ●鱧 梅味でさっぱりと！鱧が新鮮で身もしっかりとついております。...■鮎の串揚げ 今月からは夏定番 ■鱧が入荷されていました(//∇//) 大阪では馴染みある鱧 関東だとなかなか触れる機会がありませんが...
...前菜 相馬 ほっき貝からし酢味噌がけ 兵庫県明石の蛸、塩もみして炊いてある 京都の舞鶴から鱧の湯引き 梅肉と和風出汁 握りがスタート！ ・屋久島 あずきハタ～塩で ハタは鳥取から四国...
...コリっとした食感でいいですね。 ☆鱧 高級魚の鱧です。梅肉でさっぱりと。 美味しいけど...そして予約のおまかせ握り(上)コースのスタート。 まず鱧のお通し...
...000円）を選択。 前菜のハモから焼ウニ、フォアグラ、アワビ、ロブスターときて...グラスシャンパンでかんぱ〜い いよいよスタート！ ハモとキュウリの前菜から始まり、 冷たいコーンスープも美味しい！...東三丁目の信号を恵比寿に向いて左です。コース、まずは鱧の冷菜...
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